中药知多少？——杜仲

杜仲（Eucommia ulmoides）别名木棉、思仙、丝连皮，隶属于杜仲科的多年生乔木，单科单属单种存在，产于中国中部及西南部，是我国特有的第三纪孑遗植物。

“杜仲”这个名字来源于一个古老的传说。相传在古代，有一位名叫杜仲的医生，他经常腰酸腿疼。一天，他去山里采药，偶然发现一棵粗壮挺拔的大树，树皮里有多条像“筋”一样的白丝。他觉得这种植物不同寻常，于是开始尝试服用。没过多久，他的腰不再酸了，腿也不疼了，整个人都变得挺拔了。

杜仲长期服用后，效果更加明显。他不仅身体轻健，头发乌黑，而且健康长寿。很多人向他询问原因，他便告诉了人们这种植物的秘密。于是，很多老人也开始服用这种植物的树皮，而且效果很好。

为了表达对杜仲的崇敬、思念之情，人们便把这种植物唤为“思仙”“思仲”。天长日久，人们干脆将这种植物称作“杜仲”。

杜仲是《神农本草经》和《本草纲目》推荐的上品传统名贵中药，迄今已有两千多年的药用历史。现在世界各地生长的杜仲，都是19世纪末期先后从中国引进的。

杜仲干燥树皮和叶均可入药，其叶内富含绿原酸、松脂素双糖苷、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷、黄酮等70多种活性成分，具有提高机体缺氧耐力、改善机体免疫功能、平衡血压、降低血脂血糖、抗癌、抗菌消炎等功效，是开发现代中药、保健品、功能食品等的优良原料，也是2020年国家遏制细菌耐药行动计划实施后替代抗菌药物添加剂最为理想的功能饲料添加剂，市场需求巨大。

同时杜仲种仁可提取种仁油，里面α-亚麻酸含量高达67.6%；花粉也富含大量活性成分和营养物质。因此，用途广泛杜仲可以说全身是宝。

杜仲叶片中含有白色的杜仲胶丝

此外，杜仲还是极具潜力的温带胶源树种。在杜仲韧皮部、果皮以及叶脉中都含有天然橡胶的同分异构体——杜仲胶。

二十世纪五十年代初，针对我国三叶橡胶栽培区域有限、橡胶资源严重匮乏的情况，苏联专家向周恩来总理提出了开发杜仲胶资源的建议，国家开始组织杜仲资源培育以及杜仲代替天然橡胶技术研究。但受限于当时的理论基础和技术条件，提取出的杜仲胶质硬而缺乏弹性，未能实现代替天然橡胶的预期。

1984年，中国科学院化学研究所严瑞芳先生关于“反式-聚异戊二烯硫化橡胶制法”获得原西德发明专利授权，首次将杜仲胶制成弹性体，拓展了杜仲胶的应用范围。

杜仲胶具有“橡胶＋塑料”二重性，开发新功能材料具有热塑、热弹等特性，作为一种新材料，具有深度开发的潜力和广阔的市场空间，已引起国际社会的高度关注。

然而，杜仲叶片含胶量只有2%-3%，胶提取成本高一直是限制杜仲产业发展的难题。提高叶片杜仲胶等次生代谢产物含量或单位面积叶片产量，并实现综合开发利用，是推动杜仲产业化的有效途径。

杜仲三倍体与二倍体生长和叶片形态对比差异显著

北京林业大学康向阳教授研究团队围绕杜仲制胶、制药产业开发利用目标，依托国家自然科学基金等课题，攻克了杜仲配子染色体加倍系列技术难题，首次获得一批杜仲三倍体（2n=3X=51）新种质，从中选育出“京仲1号”“京仲8号”等8个杜仲三倍体新品种，实现了几代杜仲育种人的夙愿。

研究表明，杜仲三倍体新品种具有生长快、叶片巨大，以及叶片、树皮内的杜仲胶、药效成分等次生代谢产物含量高等特点。其中8个杜仲三倍体新品种平均高生长比二倍体快30%以上；平均叶面积和叶片厚度超出二倍体的45%和30%以上；叶片含胶量比高胶、高药型良种“秦仲1号”平均高出72.0%,桃叶珊瑚苷、绿原酸、京尼平苷、京尼平苷酸等药效成分含量比“秦仲1号”高出1.5-2.0倍。

杜仲皮味平和，可以补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。

中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者宜食；妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食，小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者宜食；高血压患者宜食。

《中国药典》记载杜仲的功效：

【性味与归经】甘，温。归肝、肾经。

【功能与主治】补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足， 腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安。

但是，临床应用时常用的是盐杜仲（杜仲经过盐水闷润后再进行炒制）。为什么要用盐来炮制呢？

加盐的目的是引药下行归于肾经，增强杜仲补肾壮腰的作用。

炒制后颜色也会深一点：

杜仲可以补肾健腰，而且它的药性并不燥烈，所以用来保健是没有问题的。

在广东，不少人买杜仲用来煲汤。最常见的搭配就是杜仲炖猪尾/猪腰、杜仲炖鸡汤。

另外，杜仲还可以用来泡酒。

市场上的杜仲质量参差不齐，纯野生资源越来越稀少，那么如何选购优质的杜仲呢？

① 杜仲是树皮，生长年限就意味着厚度，越厚越好。

② 表面粗皮刮得越干净越好。

现在很多人工种植的杜仲因为年限短，厚度达不到，所以商家就经常不刮去外皮以增加它的厚度，但粗皮其实是没什么用的，属于杂质。

③ 折断时有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连，胶丝越多越好。

要注意，这里的“折断”是横向折断，不是纵向，因为纵向折断时胶丝并不明显。质优的杜仲折断时胶丝多，弹性好！但是盐杜仲因为炮制过，所以胶丝的弹性相对来说会稍差一些。

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