一、佛手瓜鱼头汤copy
材料
佛手瓜1个,鱼头1个,生姜一块,枸杞子10粒左右,zhi油,盐
做法
1.鱼头斩成2边或者dao四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用
2.手中套上一次性手套或者保鲜膜,把佛手瓜去皮
3.从中间剖开
4.把佛手瓜的核挑出来
5.佛手瓜切片
6.热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄
7.倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟
8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味
9.既是汤,又是菜,很方便,清清淡淡的汤很适合夏天没时间的您
二、佛手瓜煲猪蹍
菜谱简介冬天干燥天气真的要多喝汤水,这碗佛手瓜煲猪蹍就最好不过了。
材料
佛手瓜4个,去核,每个切成8份,去皮,猪蹍1斤,南杏20,洗净,北杏10颗,洗净,蜜枣3-4颗,洗净
做法
1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右),用冷水洗净。
2.将所有材料放入煲内,加水到材料2倍半多的为止,盖上盖,大火烧开,继续煮5分钟,转中火,煲1个半小时,加盐调味即可(其间,若水份失去太多,请自行加水)。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增zhi强人体抵抗疾病dao的能力内有益。佛手瓜蛋白质和钙容的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
食材明细
佛手瓜、猪骨头、草果、盐、葱、姜。
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
2、洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水。
3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫,然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时。
4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
5、把洗好的佛手瓜正中切成两半,切去老化瓜心后再切成小块。
6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
7、放入适量盐煮至瓜熟即可。
佛手瓜是我们平时餐桌上很少见的蔬菜,佛手瓜也叫洋瓜,寿瓜,这一蔬菜在江南一带才能看见,它的口感很清脆,而且营养高,也可以当做水果来吃,佛手瓜适合煲汤。
一、佛手瓜鱼头汤
材料
佛手瓜1个,鱼头1个,生姜一块,枸杞子10粒左右,油,盐
做法
1.鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用
2.手中套上一次性手套或者保鲜膜,把佛手瓜去皮
3.从中间剖开
4.把佛手瓜的核挑出来
5.佛手瓜切片
6.热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄
7.倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟
8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味
9.既是汤,又是菜,很方便,清清淡淡的汤很适合夏天没时间的您
二、佛手瓜煲猪蹍
菜谱简介冬天干燥天气真的要多喝汤水,这碗佛手瓜煲猪蹍就最好不过了。
材料
佛手瓜4个,去核,每个切成8份,去皮,猪蹍1斤,南杏20,洗净,北杏10颗,洗净,蜜枣3-4颗,洗净
做法
1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右),用冷水洗净。
2.将所有材料放入煲内,加水到材料2倍半多的为止,盖上盖,大火烧开,继续煮5分钟,转中火,煲1个半小时,加盐调味即可(其间,若水份失去太多,请自行加水)。
三、佛手瓜杞子鱼头汤
材料
其实佛手瓜走进市场也不是一两年的事了,但好像煮妇煮夫们不大受落,很少用它来烹制菜肴。殊不知这备受冷落的家伙在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜,无论凉拌、清炒还是做馅、煮汤都很适合。今天就介绍一款佛手瓜杞子鱼头汤,女士、小孩、性功能不足之男士尤其适宜食用。佛手瓜:2个大鱼头:1个(约500克)杞子:10克姜:3片水:6碗3-4人份调味料:料酒:1汤匙白胡椒粉:1/4汤匙油:2汤匙盐:适量
做法
1.鱼头洗净开边,沥干水,下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好;
2.佛手瓜洗净,去皮,剖开去籽,切厚片;
3.枸杞子洗净,用清水浸泡片刻;
4.热锅放油,待油六、七成热时放入鱼头,两面煎香。倒入6碗水,放入杞子和姜片,大火煮开后转中小火焖煮20分钟;
5.放入佛手瓜,再煮15分钟,最后下盐调味即可食用。
功效:
健脾开胃,扩张血管,益智降压,养颜美体。
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