正宗雪菜肉包子怎么做

正宗雪菜肉包子怎么做

平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富、美味的包子，雪菜肉包子就是其中一种。它是一种绿色、健康的东西，口感很好，里面有很多蛋白质，对身体很好。做法也不是很难，炒、蒸、煮或煲成汤等都可以，只要有耐心，多做几次就可以学会了。跟着大道家园网养生网来看看。

正宗雪菜肉包子怎么做

首先，准备好材料，适量的面粉、猪腿肉，辅料甜酱、耗油、料酒等。然后将肉洗干净，把它切成块状。最好选猪的前腿肉，这个部分吃起来更爽滑，也更好吃。然后把它放进水里，大概30分钟，去掉它的血沫，再把它捞出来，用开水洗一下。

然后就可以放油进锅里炒了，把肉放进去，当它变色的时候，加点料酒，翻炒均匀，再加些葱、姜，可以很好地去掉它的腥味。一分钟后，加点老抽，放些开水。水要没过所有材料，再加点八角，大火煮开后转小火，大概50分钟。当它的肉变软、变烂后，大火收汁，盛出来，放在一边备用。

在炖的时候，为了节省时间，更高效，可以和面。先准备好适量的雪花粉，把它放入一个干净的盆里，再加些开水，但温度不要太高，大概40度左右就可以了。再加点酵母进去，搅拌均匀，变成面疙瘩的时候，就可以揉了。戴上手套或洗干净手直接揉，当它表面变光滑的时候，放到一边，让它发酵。当它比之前大两倍的时候，把它揉成长条，分成适当的等份。再在上面撒点面粉，用擀面杖擀成皮，最好薄一些，口感会更好。然后把馅料放进去，包成包子。包好后，把它放在锅里，大概20分钟。第二次发酵的时候，就可以开火蒸了，大概蒸30分钟。大火煮开后转小火，再蒸15分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。蒸好后，不要马上就拿出来，要关火焖5分钟。如果是冬天，它遇到冷空气就会缩回去。

要注意，发酵时，一定要把它放在一些比较温暖的地方。如果温度比较低，特别是冬天，它会发酵得很慢。可以把它放在一些暖气炉旁边，很快就会发好了。在做的过程中，还可以加些竹笋，吃起来味道有点甘，很好吃。对肠胃很好，可以去热、化痰;对眼睛也很好，可以预防近视，经常吃，还能让人的胃口更好。

雪菜肉包子肉要炒吗

一般是不用的，因为在蒸的时候，高温下，包子里面的肉很容易熟。但要要将肉切碎些，才会更快熟。在做肉馅时，要顺时针搅拌，这样才会有劲道。如果喜欢吃嫩一些的，在拌的过程中，可以加点温的开水，很容易被肉吸收，吃起来口感也更好。或加入些花生油，味道也很好。还可以加些鸡蛋、白糖等，搅拌均匀，做成馅料。

雪菜肉包子的营养价值

它里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好，可以让人的体质更好。还能缓解一些咳嗽的症状，对牙齿也很好，可以预防牙龈肿痛、上火等症状，大部分人都可以吃。它的外表是翠绿色的，味道很好，非常爽脆。还可以治疗拉肚子的一些症状、止痛等。一些肠胃不好，消化能力不好的人，最好不要吃，或尽量少吃。一些孩子，10岁以下的儿童不要吃太多，因为他们的很多器官都发育得不是很健全。吃多了，很难消化。

它对大脑很好，可以让人的神经更活跃。在工作疲劳的时候，吃一些，可以很好缓解这种症状。它里面还有一些因子，可以预防癌症。

做包子的面怎么和

首先，准备好材料，适量的中筋面粉、酵母、泡打粉、白糖等。在做时，最好用一些筋度高的面粉，口感会更好。在做的过程中，可以加些泡打粉，也可以不加。它是起泡作用的，放进面粉里，做出来的面包会有很多气泡。然后把一些温的开水，大概30度左右、酵母放入面粉里，放5分钟，揉成面团。在揉的过程中，加入水、白糖，用筷子搅拌均匀，继续揉。当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，就可以了。然后把它放在温暖的地方发酵，当它变得比之前大两倍的时候，包子就做好了。

上面就是关于雪菜肉包子的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好。经常吃，可以缓解拉肚子的一些症状，不管老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。还可以排去体内更多的毒素，让人衰老的速度更慢。

雪菜包子陷怎样做好吃

1.猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲
2.面粉放入盆中，将酵母撒在中间，温水慢慢加入先将酵母搅匀
3.继续加水成絮，和成软硬适中的面团，盖上湿布一旁醒发
4.雪菜清洗浸泡至无咸味，攥干水份再剁碎些放入盆中
5.面团发酵好之前将馅料搅打均匀
6.面团排气后揉成长条，切成小剂子
7.撒上干粉，擀成中间略厚的圆形
8.依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟
9.大火煮开上汽再蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅啦

香辣雪菜素馅包子的做法

回答：首先先发面发面时一定要放酵母和和白糖这样发出来的面团好吃。然后在把香辣雪菜切成沫放一点香茹丁放一点麻油放一点豆付干丁不要放盐了雪菜的盐份足够了可以放一点生抽把所有的佐料都调和在一起。把发好的面团拿出来揉一下。在搓成长条切成约50克左右的面团用手按成圆饼把佐料放上在把它包和起来上锅蒸十五分钟过5分钟在把盖打开否则包子会不好看不好吃的！

新鲜的雪里蕻怎么吃,可以包包子吗？

新鲜的雪里蕻可以包包子，做法：

（一）主料：面粉800克、肉600克、雪里红500克

（二）辅料：盐适量、酵母7克、水410克、猪油适量

（三）步骤：

1、 雪里红要泡上一夜。将大量的盐泡去。洗净，切碎。滤干水分。

2. 拌好馅料。先将肉拌好。再放入雪里红一起搅拌均匀。

3. 面团表面要揉光滑。

4. 揉搓出面筋后加点猪油再继续揉光面。揉好面团两次发酵。

5. 开始包包子。

6. 包好包子。凉水上蒸。

7. 蒸好后十分钟再揭开锅盖。

【拓展】雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为”雪里蕻“。另：据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。【别名】：雪菜、春不老、霜不老，重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。

雪菜能做包子吗

主料猪肉馅300g雪菜适量面粉600g酵母5克 辅料油适量盐适量葱花适量其它调料适量
步骤
雪菜包子的做法步骤11.腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。
雪菜包子的做法步骤22.馅里放入葱花，加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅。
雪菜包子的做法步骤33.将雪菜拌入肉馅，制成包子馅，备用。
雪菜包子的做法步骤44.将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。
不要太软，否则包子蒸出来就形象不漂亮了。
雪菜包子的做法步骤55.放温暖处醒发50分钟。
雪菜包子的做法步骤66.醒发好的面团分成合适大小的剂子。
雪菜包子的做法步骤77.擀成中间厚些的皮。
雪菜包子的做法步骤88.包入拌好的馅。
雪菜包子的做法步骤99.将包好的包子放入蒸笼，注意留出涨发的余地。
雪菜包子的做法步骤1010.锅里放温水。将蒸笼放在上面。继续醒发30－50分钟，看到包子明显涨大就可以了。
大火蒸，上气以后约15分钟就可以关火了。
雪菜包子的做法步骤1111.关火以后再等五分钟再开盖，免得回缩。
怎么样，包子很漂亮的吧。
小贴士
如果怕锅盖滴水影响效果，可以在每一层上面盖沙布。
面硬点造型更完美。如果发酵后感觉太软可以再揉进点干粉，并加点色拉油，这样蒸出的包子更光亮。

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