干锅麻辣鸡脚怎么做

干锅麻辣鸡脚怎么做

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鸡脚。保健效果很好，热量也很低，矿物质很多。经常吃，可以让人的抵抗力更好，更少生病，特别适合一些身体瘦弱的人吃，会让人的体质更好。一些老人吃，衰老的速度会更慢。跟着大道家园网养生网来看看。

干锅麻辣鸡脚怎么做

做之前，要准备好材料，适量的鸡脚、调料花椒、大蒜、生抽等。然后把所有材料洗干净，将一些调料剁碎，放在一个干净的碗里。再把鸡脚放入开水里烫一下，大概2分钟，放在一边备用。再放油进锅里，八成热的时候，把鸡脚放进去，翻炒均匀。2分钟后，加点花椒、其它调料，用小火或中火炒三分钟。加点豆瓣酱、姜，继续炒，一分钟后，再加点生抽、耗油等调味料，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，如果想口感更好，也可以加些桂皮、八角、芝麻等，味道会更好。做之前，可以把鸡脚放在热水里泡一下，加点料酒，可以很好地去掉它的腥味。在洗的时候，剪掉鸡脚的趾甲、老茧，吃起来会更健康。

还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡脚、鸡肉、生菜，调料辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、料酒等。然后将所有材料洗干净，将一些调料剁碎，把芹菜切成段状，最好短一些，会更容易熟。然后把鸡肉切成块状，用料酒、盐去腌一下，大概10分钟。然后放油进锅里，八成热时，把辣椒的等调料放进去，有香味出来时，再放入鸡肉、鸡脚，炒均匀。3分钟后，放入生菜，加点花椒，继续炒。炒的过程中，可以加点水，用大火快速地炒，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

干锅麻辣鸡脚的营养价值

它对身体很好，里面有很多钙。一些青少年吃，可以长得更高，发育得更好。对牙齿也很好，可以变得更坚固。胶原蛋白也很多，对皮肤很好，能让人变得更白，衰老速度更慢，更少皱纹。里面还有很多氨基酸，常吃，可以让血液流通更顺畅，美容效果也很好。

它是一种平性的东西，没有毒，营养很多，脂肪却很少，保健效果很好，非常适合一些身体瘦弱的人吃。它的氨基酸很多，经常吃，可以让皮肤更有弹性，没那么容易松弛。还能预防很多疾病，比如高血压。在做的时候，如果想身体更健康，不要放太多油、盐，清淡一些。一些孕妇，还没有成年的人，最好不要吃。

在购买时，最好买一些健康的鸡，不要买有激素的鸡，一定要仔细辨别。否则吃了，很容易肥胖，一些孩子吃了，会早熟。

鸡脚可以怎么吃

它的吃法有很多，可以和腐竹、百合煲汤喝，非常滋补，很美味。做之前，要准备好以上所有的材料，辅料盐等。然后将所有材料洗干净，把鸡脚、百合放在水里泡一下，大概两个小时。去掉鸡脚的趾甲，放在开水里烫一下，三分钟后，捞出来沥干水分。再放入锅里，加入适量的水，水要多一些，在中途的时候，就不要再加了，会影响它的口感。盖上盖子，大火煮开后转小火，煮一个小时。

当汤汁变浓稠时，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味。对身体很好，而且热量很低，吃多了，也不容易长胖，没什么副作用，可以治疗预防很多病，比如冠心病。对皮肤也很好，可以变得更光滑、更白。对嗓子也很好，一些经常咳嗽的人吃，可以很好改善这种症状。还能缓解疲劳，工作累的时候，吃一些，会让人更有精神，更有活力。

鸡脚可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃。比如山药、瘦肉、花生等，补血效果很好，对身体也很好，很健康。做之前，要准备好以上所有材料，将它们洗干净。把瘦肉放入开水里烫一下，大概3分钟，再捞出来。去掉山药的皮，切成块状，最好薄一些，均匀一些，会更容易熟。然后放水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开之后转小火，煮两个多小时。加点桂圆、枸杞进去，继续煮20分钟。加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，很美味。

上面就是关于鸡脚的一些知识和做法。它的热量很低，吃多了，也不容易长胖。营养很丰富，很滋补，对身体很好。经常吃，可以让人的抵抗力更好。对肠胃也很好，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。平时有空，自己在家做来吃，会更健康。

干锅香辣凤爪虾的做法

主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只

调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：

1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。

2.备好所需调料。

3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。

4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。

5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。

6.塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。

7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。

8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。

9.取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香。

10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒。

11.上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀。

12.成品

麻辣干锅鸡怎么做？

用料  
苏北草鸡3斤左右
芹菜、藕片、土豆、胡萝卜适量
黑木耳、扁尖、洋葱香菜适量
葱姜大蒜头白芝麻青花椒适量
辣椒、剁椒、小米泡椒适量
红油豆瓣酱香叶茴香冰糖适量麻辣干锅鸡的做法  鸡洗净切块备用麻辣干锅鸡的做法 步骤1
黑木耳扁尖藕片开水烫熟麻辣干锅鸡的做法 步骤2
各类蔬菜切好备用麻辣干锅鸡的做法 步骤3
准备好辅料麻辣干锅鸡的做法 步骤4
香菜和炒熟的白芝麻准备好麻辣干锅鸡的做法 步骤5
剁椒和红油豆瓣酱准备好麻辣干锅鸡的做法 步骤6
锅热加油炸土豆麻辣干锅鸡的做法 步骤7
炸至金黄9分熟出锅、锅留底油麻辣干锅鸡的做法 步骤8
入鸡块翻炒麻辣干锅鸡的做法 步骤9
见鸡块收缩变小加入葱姜蒜各种辣椒花椒翻炒麻辣干锅鸡的做法 步骤10
再加入豆瓣酱、剁椒（这二样多比较咸控制好用量）麻辣干锅鸡的做法 步骤11
入黄酒翻炒（黄酒可以稍微多点、嫩鸡的话整个过程不加水）麻辣干锅鸡的做法 步骤12
再入冰糖翻炒麻辣干锅鸡的做法 步骤13
再加入生抽老抽（注意量不要多、豆瓣酱本身很咸）此时鸡肉颜色已经上色、看起来有点颜色深不急等会儿蔬菜一加会冲淡点麻辣干锅鸡的做法 步骤14
不停翻炒后再加入胡萝卜扁尖再翻炒（每加入一样多要不断翻炒几下、鸡买的大的话估计会老、不容易熟、这一步可以加入一点点的水盖上锅盖煮个三分钟左右见汤汁快没打开盖接着下一步）麻辣干锅鸡的做法 步骤15
入黑木耳洋葱再翻炒（晚上光线对不上边炒边拍很急的）麻辣干锅鸡的做法 步骤16
再入芹菜再翻炒麻辣干锅鸡的做法 步骤17
接着加入藕片接着翻炒麻辣干锅鸡的做法 步骤18
再加入土豆翻炒（这一步不用翻太多、几下就可以、土豆已经熟多翻会烂只要上色就OK）麻辣干锅鸡的做法 步骤19
撒上白芝麻（这一步有京葱的话斜切几片码在白芝麻上更佳、我今天忘记买了）麻辣干锅鸡的做法 步骤20
撒上香菜、盖上锅盖一分钟左右关火麻辣干锅鸡的做法 步骤21
上桌、连锅走起、开吃（边吃可以边用筷子翻翻、这样既吃到嘴多是烫的而且蔬菜更入味）麻辣干锅鸡的做法 步骤22
小贴士
配菜、辅料一定提前准备好、做这道菜除了翻锅还是翻锅、翻到手酸也就鸡肉熟汤汁干了、好吃停不下、如果家里人多怕不够的话、吃到最后可以加点汤水再煮开后可以再放入豆腐等其他蔬菜类就像鸡公煲吃法、先干吃后喝汤、一锅二吃！

煮鸡爪的做法大全家常

柠檬酸辣鸡爪、麻辣鸡爪。
1.鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2.小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪。3.加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。麻辣鸡爪：1.鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。2.将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。3.将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。4.锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。5.倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。6.最后加入大半碗水焖2-3分钟，即可。

麻辣干锅鸡的做法步骤图，麻辣干锅鸡怎么做

1.鸡洗净切块，沥干水备用。
2.大葱切段，红椒、青椒去仔（太辣），手边有胡萝卜又加了几片进去。
3.锅内放油，加热后放入拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。
4.放入鸡块大火翻炒，等到鸡肉变色后加入料酒，翻炒一下放入生抽、老抽、盐、糖、300ml左右的开水，大火煮8分钟。
5.加入切成薄片的土豆。
6.再加入切成段的芹菜，翻炒均匀。
7.大火烧开后转中火烧5分钟左右，看汤汁差不多就可以了。装入准备好的盆里就完成了。我把它装在电磁炉上的一个不锈钢平锅里，很合适的。

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