紫薯做月饼怎么做

紫薯做月饼怎么做

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，容易消化，营养又丰富的饼，月饼就是其中一种。它的热量很高，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高，特别适合一些身体瘦弱的人吃。可以当作早餐吃，也可以当做下午茶吃。工作疲劳的时候吃一些，会让人更专注。跟着大道家园网养生网来看看。

紫薯做月饼怎么做

做之前，要准备好材料，适量的糯米粉、白糖、紫薯等。然后将紫薯洗干净，放进锅里，熟了后，拿出来去皮，剁碎，加点白糖。再放入米粉里，加点开水，继续搅拌。将它揉成团，捏成适量的等份，大概60克左右一个，不要太大也不要太小。

放在模具中，做成月饼的形状，就可以放入锅里蒸了。水煮开之后，把它放进去，大火煮开后转小火，蒸20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了，非常美味。很容易消化，保健效果很好。经常吃，对肠胃很好，还可以预防便秘。在做时，要注意，烹饪的时间可以根据月饼的形状大小去决定。如果比较大，时间要长一些。肥胖或想要减肥的人，不要加太多糖，因为紫薯本来就是甜的。

还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的低筋面粉、花生油、白糖、咸蛋黄、料酒，紫色的番薯等。然后把白糖放入清水里，搅拌均匀，加点油进去，大概三分钟。放入低筋面粉，揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，用保鲜膜密封好，放在冰箱里冻一下，大概一个小时。再把蛋黄放入一个干净的碗里，加些料酒，放入烤箱里，用160度的温度烤5分钟，熟了后，拿出来。将面团捏成适当的大小，把蛋黄放进去，包好，再压扁。放入模具中，印出花纹，三分钟脱模，沾点粉，就可以放入烤箱里烤了，用200度的温度烤，烤的时候，最好洒些水，这样就不会那么容易烤焦了。10分钟后，拿出来，在它表面刷一层鸡蛋液，继续烤15分钟。当它表面变成金黄色的时候，拿出来放一天或两天，当它变软之后，就可以吃了。

紫薯做月饼怎么和面

做法不是很难，步骤也不是很多，很容易就能学会。做之前，先准备好材料，适量的面粉、白糖、色拉油等。然后加点水进白糖里，放些油，搅拌均匀。再放入低筋面粉里，拌均匀，揉成面团。在揉的过程中，适量加些水，温水比较好。当它表面没有疙瘩，变光滑之后，放在一边，让它发酵。

紫薯月饼的营养价值

它对身体很好，保健效果很好，里面有很多蛋白质、氨基酸，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。对皮肤也很好，可以变得更白，毛孔更细，衰老的速度更慢，是一种很健康的东西。纤维素很多，很容易消化，对肠胃很好，可以排出体内更多的毒素。还能预防很多疾病，比如癌症等，还有很多铁元素，可以缓解疲劳的症状，补血效果也很好。特别适合一些身体瘦弱或贫血的人吃，还能预防胃癌。它里面还有很多微量元素，减肥效果很好，经常吃，可以让人的身材更苗条。

紫薯可以做什么甜点

可以做成银耳紫薯羹来吃，很美味，也容易消化，对身体很好。做之前，要准备好材料，适量的银耳、紫色的番薯、葡萄干、冰糖等。提前一个晚上把银耳放在水里泡一下，第二天再拿出来做。去掉紫薯的皮，切成丁状，再将所有材料洗干净，放水进锅里，把银耳放进去。煮15分钟，放入其它材料，大火煮开后转小火，大概15分钟，当它变浓稠的时候，就可以盛出来吃了，非常美味。

紫薯牛奶西米露也很好吃。做之前，也要准备好材料，适量的紫薯、牛奶、冰糖等。然后将紫薯洗干净，切成丁状，不要切得太小，很容易就会融化，影响它的口感。然后把西米放在水里泡一下，大概10分钟，再捞出来，放在一边备用。然后放水进锅里，煮开之后，把西米放进去，10分钟后，把它捞出来。再放凉水进去煮，吃起来会更有弹性。然后把紫薯放进去，八成熟的时候，放入冰糖，融化之后，加些牛奶，搅拌均匀，熟了后，就可以关火盛出来吃了。

上面就是关于紫薯月饼的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，外面买的多多少少都会有一些色素、添加剂，吃多了，对身体不好，自己做的，吃起来会更健康。经常吃，对肠胃很好。

紫著月饼的做法

紫薯月饼的做法
月饼皮的做法：
1.材料：转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克（我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼）
2.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀
3.面粉过筛后加入糖浆中
4.用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做紫薯月饼馅
紫薯月饼馅的做法：
1.材料：紫薯（约用320克紫薯馅）、糖30克、黄油适量、澄面（小麦淀粉）约25克
2.紫薯去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟（或用蒸锅蒸熟）
3.蒸熟的紫薯放入搅拌机中加少量水打成紫薯泥。（有的人用筛网过滤，那样太麻烦，这样绞打出来也很细腻，并且保留了紫薯的粗纤维，会更健康）
4.绞打好的紫薯泥，因为是微波炉蒸熟的，所以尽管加了水绞打，还是比较干的状态
5.倒入炒锅中小火根据个人口味加入适量糖翻炒
6.再加入黄油翻炒至黄油被吸收（色拉油也可以，还可以加点奶粉会更香）
7.筛入澄面继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干紫薯团就差不多了。月饼馅宁干勿湿
紫薯月饼的做法：
1.可在紫薯馅中包入自己喜欢的其他馅料，比如豆沙、咸蛋黄等
2.将面皮和馅料各揉成均匀的小球。我用20克皮，40克馅
3.手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止
4.月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了
5.烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉
1、烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油。回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。
2、买不到转化糖浆可以自制：
材料1、砂糖500克、水160克、柠檬汁（或白醋）3大匙。
材料2、小苏打1克、水10克。
做法：1、将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2、离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶。（糖浆做好后要冷却储存15~20天）
1、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多

紫薯月饼怎么做

中秋节到了，商场里很多月饼都是陈年旧品，还不好吃，下面教大家做一个简单，美味、健康的紫薯南瓜月饼，真好吃，真简单，真健康。
主料：南瓜600克，紫薯500克；辅料：面粉100克，白砂糖60克。
1 选择新鲜南瓜和紫薯，去皮，然后切成丁。
2 烧开水，然后分别把南瓜和紫薯上锅蒸，各蒸15分钟，然后放到不同的盆中。
3 紫薯的盆中加入适量白糖，搅和均匀，南瓜中加入适量面粉，搅和均匀，并且都揉均匀。
4 南瓜活成的面分剂子一样，变成一个一个的团儿，紫薯面则变成一个一个的饼，并且将南瓜团包裹在紫薯面饼中。
5 用各种各样的月饼的模具，压成爱你的模样，爱心的美味就做好啦。
需要注意的是和面的时候，如果稀就加面粉，干就可以适当加入蜂蜜。 如果一次做太多，可以放到冰箱中，下次吃的时候拿出来微波炉热也可以，用炸的也可以，用烤的也可以，都非常美味哦。

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