豆薯

豆薯

豆薯是什么

豆薯是属于豆科类的一种植物，很多时候都被人们作为菜肴来吃，因为它也可以被列为是一种蔬菜，营养价值是很高的，但有很多朋友不了解度数是什么，下面本文将为大家详细的讲解关于豆薯的有关知识。

豆薯是什么

1、豆薯是什么

豆薯是属于豆壳的一种缠绕藤本植物，它的根结成了块状，看起来非常具有特色，肉质比较紧，而且它的形态很有特点，是仿锥形或者是扁球形状的。豆薯般是在8月份开花，11月份结果，人们喜欢用这种植物来做成菜肴享用味道特别好，而且在豆薯中富含的各类营养素也是比较全面的。

2、豆薯的营养特点

豆薯的原产地是在热带美洲，随着他的受欢迎程度越来越高，在我国很多地区也有分布，比如我国的台湾，福建，广东，云南等地，都分布的非常多，而且在我国的湖北和湖南地区也都有种植，豆薯的适应能力非常强，可以耐干旱，对土壤的要求也非常低。在豆薯中含有各类丰富的营养成分，包含维生素，矿物质以及纤维素等等。

3、吃豆薯的益处

通过吃豆薯对于我们的身体健康带来的诸多好处是不言而喻的，经常吃豆薯可以起到促进消化的作用，而且还可以滋养脾胃，对于促进食欲也有一定的效果。吃豆薯还可以养护我们的皮肤，因为在豆薯中含有很多的蛋白质成分和水分，对于改善皮肤健康有很大的效果，皮肤粗糙暗黄的人是比较适合吃豆薯来进行调节改善的。

通过上文的讲述相信大家对于豆薯应该有一定了解了这确实是一种不可多得的食材佳品虽然它是属于一种藤本植物，但是它的食用价值是很高的，它的营养非常丰富。

豆薯的热量

说到豆薯应该让很多朋友都食欲大增，因为这是一种比较可口的蔬菜佳品，经常吃豆薯带来的好处很多，但也有很多朋友很在意豆薯中所含有的热量，下面我们就来详细探讨一下关于豆薯中含有的热量到底有多少。

豆薯的热量

1、豆薯的热量

豆薯确实是一种味道很特别的蔬菜佳品，它是属于缠绕颗藤本植物的一种外形很特别，而且做成的菜肴口感很好，含有的营养成分也很多，但尽管如此，它的热量其实是很少的，经过测定后发现100克豆薯中含有的热量只有55大卡，所以吃豆薯是不用担心，会对自己的健康造成任何影响的，不会在体内堆积热量，这是一种比较理想的。

2、豆薯的营养分析

在豆薯中营养成分的含量确实很充分，也很全面，包含很多的微量元素，比如铜元素，锌元素，钙元素，磷元素等等，此外也含有大量的纤维素成分和大量的蛋白质，在豆薯中含有的一些矿物质成分也比较多，经常吃豆薯来补充营养绝对是值得推荐的，因为它含有这些营养素，都是人体不可缺乏的。

3、豆薯的益处

在平时饮食中经常吃一些豆薯的话，那么带来的好处是很多的，经常吃豆薯可以补充营养，提高自己的免疫功能，此外通过吃豆薯还可以促进消化，改善自己的肠道消化功能。最为值得一提的是，在豆薯中含有的一些特殊物质，可以起到清除体内自由基的作用，能够养护我们的皮肤健康，从而起到美容养颜的作用，如果自己的皮肤不是很好的话，那么建议吃一些豆薯来进行改善是很有帮助的。

通过介绍我们得知豆薯中含有的热量确实是很少的，55大卡的热量是不足以造成任何影响的，所以经常吃一些豆薯来补充营养是非常理想的选择。

豆薯怎么吃

很多喜欢吃豆薯的人都愿意将豆薯做成各种各样的菜肴，豆薯的吃法其实确实是五花八门的，但也有很多朋友不知道豆薯该怎么吃，下面就让本文来为大家科普一下关于豆薯的一些吃法，希望能对大家有用。

豆薯怎么吃

1、凉拌着吃

把豆薯凉拌着吃，绝对是大部分朋友都比较喜欢的一种吃法，且豆薯凉拌起来的方法也很简单，首先需要准备1~2个新鲜的豆薯，将豆薯的外皮完全的洗干净，最好是把它的皮削掉然后再将其切成薄片放到烧开的水中烫熟，烫熟后捞起来放到盘子里，再加入少量的调味料，搅拌均匀后放凉就可以开吃了。

2、炒着吃

把豆薯炒着吃也是很常见的一种吃法，炒豆薯制作起来也很简单，只要准备一个到两个新鲜的豆薯，洗干净切成片或者是切成条状备用，锅里面放入植物油烧热，烧热以后，就把处理好的豆薯放进去翻炒，再加入少量的盐和少量的味精，炒香后再滴入一点点水，焖一会儿就可以了，豆薯炒好以后吃起来清香味十足。

3、烧汤吃

豆薯也是可以用来烧汤吃的，把豆薯做成清汤来服用的话，也是具有一定营养价值的，而且制作起来的方法也特别的简单方便，首先需要准备一个新鲜的豆薯，将外皮削掉，然后将其切成块状，尽量切薄一些，锅里面放入半锅水烧开，再将处理好的豆薯放进去，在撒入少量的盐和少量的味精，直到将其煮熟煮透后就可以了，把豆薯烧成汤来吃的话，非常便于肠道消化。

豆薯的各种吃法都是值得大家去制作品尝的，不仅口感很好，而且滋补性能也很棒，豆薯绝对是值得大家经常品尝的一种营养又美味的蔬菜佳品。

豆薯的做法

豆薯丝大部分人都很喜欢吃的一种蔬菜吃，这种蔬菜的口感很好，而且营养很多，所以深受人们的青睐，那么豆薯的做法到底有哪些呢?这是很多朋友都比较想了解的，下面就根据本文来详细了解一下关于豆薯的一些做法。

豆薯的做法

1、清炒豆薯

豆薯最为简单的一种制作方法，就是将其用来清炒清炒豆薯绝对是常做的一道菜，而且营养价值不菲，制作起来也特别的简单，首先需要准备两个新鲜的豆薯，将其清洗干净，把外皮去掉，然后切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先倒入少量的植物油烧热，再把切好的豆薯放进去翻炒，接着撒入少量的食用盐，翻炒大概三五分钟后再滴入少量的水焖一会儿就可以了。

2、豆薯炒鸡蛋

如果感觉单独把豆薯用来清炒不够味的话，还可以选择配合鸡蛋一起炒，把豆薯炒鸡蛋也是很有特色的一种做法，首先需要准备两个鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，准备两个豆薯，清洗干净后去皮切成丝，锅里面先放油烧热，再把搅拌均匀的鸡蛋倒进去翻炒结成块，接着再把豆薯放进去一桶翻炒再撒入少量的葱花和少量的食用盐，将其炒香后，滴入一点点水焖收汁即可。

3、凉拌豆薯

凉拌豆薯也是很有特点的一种制作方法，做好的凉拌豆薯的口感非常舒爽，首先需要准备两个新鲜的豆薯将其去皮，然后再将其切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先放入半锅水将水烧开，再把切好的豆薯放到烧开的水中煮熟，煮熟以后再捞起来，放到碗里面，在加入自己喜欢的调味料，放凉以后就可以吃了。

豆薯的制作方法确实非常多，除了以上介绍的这些方法以外，还有很多其他的一些特色做法，如果大家对豆薯感兴趣的话，那么都可以尝试一下。用豆薯做成的菜肴不仅口感好，而且也极具营养。

豆薯不能和什么一起吃

说到豆薯大家都不会感到陌生，因为在我们生活中豆薯是极受欢迎的一种蔬菜佳品，做成的菜肴，非常的美味，而且滋补性能也很不错，但很多人不知道豆薯不能和什么一起吃，下面就让本文来为大家解答这个问题。

豆薯不能和什么一起吃

1、豆薯不能和榴莲一起吃

在吃豆薯的时候要注意，不可以吃榴莲，豆薯和榴莲是不能一起吃的，之所以豆薯和榴莲不能一起吃，主要是因为榴莲的气味比较重，如果把豆薯和榴莲放在一起吃的话，不仅影响到了豆薯的口感，还降低了豆薯中的营养成分，所以我们要避免把豆薯和榴莲放在一起吃，这种搭配方式是不合适的。

2、豆薯不能和海鲜一起吃

豆薯和海鲜也是不能一起吃的，这也是需要大家注意的，因为豆薯本身就是属于寒性的食材，而海鲜也是属于寒凉性质的，如果把豆薯和海鲜放在一起吃的话，会导致寒气加重，对自己的脾胃是非常不利的，而且有可能会引起腹泻腹痛的情况出现，所以豆薯和海鲜是不可以放在一起吃的。

3、豆薯不能和黄瓜一起吃

豆薯和黄瓜也不能一起吃，因为在豆薯中含有非常丰富的维生素c，而在黄瓜中就含有很多的维生素c分解酶，如果平时在吃豆薯的时候吃黄瓜，那么在豆薯中含有的维生素c会被受到破坏，会影响到它本身的营养价值，所以我们在吃豆薯的时候就不要吃黄瓜了，如果把两者搭配食用的话会降低其营养价值。

吃豆薯确实是有益健康的，可以补充很多人体需要的营养，但是正确的搭配很重要，不要和以上介绍的这些食材一起吃，否则的话对自身健康而言是没有什么好处的。

盘点豆薯的营养以及禁忌人群

不知道大家是否爱吃豆薯呢，它也是薯类的一种食材，它的淀粉和营养素是比较多的，而且适合的人群也很多，豆薯中含有丰富的糖分蛋白质还有维生素，那么你是否了解豆薯的营养价值以及禁忌人群呢，来看看吧。

1.豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;

2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

食疗作用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

豆薯抗肿瘤蛋白

从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。豆薯可以有抗肿瘤的作用而且还可以抑制癌症的发生哦，同时也可以有效的增强人体米阿尼了，是不错的养生保健的食谱。

功效 生津止渴，解酒毒，降血压。

宜：炎热夏季烦热口渴，或伤署者宜食;风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食;血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食;饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

忌：胃寒病者勿食为妥;寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。

关于豆薯的营养价值以及禁忌人群的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是豆薯的好处还是有很多的，可以通过豆薯来补充丰富的矿物质维生素，而且还可以有降压解毒的作用，要注意禁忌的人群哦。

豆薯的食用方法

分类:生活 >> 美食/烹饪
解析:

豆薯

概述：豆薯（Pachyrrhizus erosus）又名地瓜、凉薯、沙葛。豆科，一年生或多年生草质藤本植物。豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

特性：豆薯茎细长，有毛，右旋，分枝多。复叶由三片呈纺锤形小叶组成，从蔓的基部第5--10节开始，每一叶腋生总状花序，着生10作朵淡黄色的蝶形花。荚果扁平，条形，内含种子8--10粒。种子扁平，黄褐色，千粒重200克--250克。豆薯的食用部分为肉质根，呈扁纺锤形，并有若干条纵沟和横皱纹，由主根肥大而成。豆薯性喜高温，生长适温为20℃--30℃，肉质根膨长期适温20℃--25℃。豆薯生长期间要求日照充足，长日照条件下适于长茎叶，短日照条件下适于块根膨大。豆薯要求土层深厚、排水良好的土壤。但豆薯根系强大，耐旱，耐瘠力强，在过分肥沃的土壤上栽培，往往引起茎叶徒长，其肉质根反而不肥大。

品种：按其块根形状分为扁圆、扁球、纺缍或圆锥形等。按成熟早晚分为早熟种、中熟种和晚熟种三类。

南方的地瓜到底是什么

地瓜是豆科植物豆薯。

地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音。

并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。

扩展资料

白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲。

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。可调节蔬菜周年均衡供应。

豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。

此后豆薯在北方开始栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。

-地瓜

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/7650.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 韭菜驱寒壮阳,推荐三种吃法(男性食用···

下一篇: 香椿怎么吃最好,香椿的养生菜谱