苦瓜怎么做不苦,苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做不苦,苦瓜怎么做好吃

“最是难得君子量，心甘清苦不妒花。”这是一句赞美苦瓜的诗句。苦瓜是人们日常生活中常见的蔬菜之一。苦瓜外形不出彩，但是人们却将其称为“君子菜”。说明苦瓜在人们心中的地位不低。苦瓜顾名思义就是吃起来苦的一种蔬菜。虽然苦瓜带有苦味，但是只要人们处理得当，那么还是能体会到它的清凉爽口。

苦瓜不“苦”

很多人不敢吃苦瓜，最主要的原因就是其本身的苦味让人望而生畏。其实苦瓜跟其他菜肴一起烹饪之后，不会将苦味带给一起烹饪的食材中，残留苦味的还是苦瓜本身。所以这就是为什么人们将苦瓜称为“君子菜”的原因之一。

苦瓜该如何去“苦”才好呢？

我们可以将新鲜的苦瓜清洗干净去籽，切成自己想要的形状，放入热水中浸泡几分钟后去除苦味。

我们可以将切片好的苦瓜，进行腌制，比如放入少量的盐或者糖进去，然后用手搅拌，以及按压苦汁，使其充分接触之后，用水冲泡残留苦汁。

如果是能够承受重口味的朋友，不妨将苦瓜跟其他辛辣刺激性食材一起混炒。比如辣椒，豆瓣酱等。

苦瓜怎么做才能体会到“苦之妙处”

蜜汁苦瓜

我们将苦瓜清洗干净后去掉里面的籽，并且切成小块用热水去苦味。同时我们用蜂蜜，白砂糖，白醋等加水，制作成蜜汁。然后将苦瓜跟蜜汁充分搅拌，随后撒上枸杞泽色。

苦瓜甜粥

我们取来适量的苦瓜，然后用大火将小米炖煮加入冰糖，煮到差不多的时候再加入苦瓜片，继续用小火炖煮。等到苦瓜煮熟，小米开花的时候，就可以出锅品尝。

蒸苦瓜圈

我们将苦瓜横切，将其切成一个个小圈圈。同时把里面的瓜籽掏出。然后将肉酱加入细盐，味精，火腿肉粒等调味之后，把这些食材塞进苦瓜圈中，放进蒸锅中蒸煮。等到煮的差不多的时候，撒上鲜汤以及点缀物即可。

苦瓜怎么做不苦还好吃？烹调苦瓜不苦的小妙招

苦瓜怎么做不苦还好吃？苦瓜虽然营养丰富、还能减肥，但是却让人不能忍受其苦！对于很多希望通过食用苦瓜来减肥和调配营养的美食人士，苦瓜怎么做不苦是一个很迫切的问题！那么苦瓜怎么做不苦还好吃，下面就给大家献上几个小妙招：夏季到来，苦瓜顺理成章的走上了人们的餐桌，苦瓜是一道好菜，苦瓜做菜的方法多种多样，但是很多人却不能忍受苦瓜在食用的时候那种苦味！良药苦口，苦瓜这道营养价值极高的菜也是一样！科学研究发现：苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。此外苦瓜还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。最让人兴奋的是苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有抗癌的作用。看到这里，我想你一定对苦瓜爱不释手了吧，但是别忘记了苦瓜是很苦的！那么苦瓜怎么做不苦呢？这里有以下几个小妙招：1、苦瓜怎么做不苦还好吃之腌制法这个方法适用于生吃要生吃的苦瓜。首先将苦瓜洗净，洗好后挖掉内瓤，苦瓜里面的白膜也一定要刮干净，然后切片。 切好之后就往苦瓜片上撒盐，这步是关键。盐要撒的均匀，并且够量，撒盐的时候要不停的搅拌，确保每片苦瓜都沾到了盐粒！然后等待一段时间，到苦瓜开始出水再把水倒出来，再撒一些盐、搅拌，直到感觉苦瓜变辇了，这时候就差不多了，可以给苦瓜腌上一段时间， 腌的久一些最好！最后就是吃的时候要调味了，在苦瓜片里可以放上糖、醋等调料，加上老干妈酱也不错哦！把调料和苦瓜搅拌均匀后再放置一边半个小时左右，让苦瓜入味，就可以食用啦！放到冰箱冻一下再吃也不错哦！1、苦瓜怎么做不苦还好吃之水氽法水氽法比较简单，就是把苦瓜去瓤洗净之后切片，在锅里将水烧开，烧沸之后把苦瓜片倒入开水中沸腾一分钟左右，然后捞出来立即放到冷水里涮！一分钟之后再捞出苦瓜片，放进一些糖或者加一些酱油在里面，搅拌均匀之后蘸酱吃，这样做出来的苦瓜就不会很苦了！苦瓜怎么做不苦？其实就是要把苦瓜里面含有的那些苦的成分给去除掉！其实无论苦瓜怎么做不苦都是不科学的，因为我们觉得苦瓜苦的那一部分正是苦瓜的营养所在，也是苦瓜的保健和营养价值所在！所以大家最好还是能够在忍受苦瓜带来的苦味感受的同时享受它所带来的健康！一般苦瓜凉拌和炒制的做法比较多，所以这两种苦瓜不苦的做法应该还是能满足大家的要求的，这里希望大家看完这个烹调苦瓜不苦的小妙招能够教会你苦瓜怎么做不苦还好吃！

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