椰子的营养,椰子的功效_椰子选购_椰子的食用方法

【 别  名 】：胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅

【禁忌人群】：支气管炎、体内热盛者，妇女生理期忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。

椰子的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）231

蛋白质（克）4

脂肪（克）12.1

碳水化合物（克）31.3

膳食纤维（克）4.7

维生素B1（毫克）0.01

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   椰子的功效与作用

   椰子性平、味甘；入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
   1.生津止渴、益气祛风椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
   2.美容护肤椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
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   椰子的营养价值

   1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
   2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
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   椰子的选购

   带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。
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   椰子的存储

   常温或低温存储。
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   椰子的食用方法

   椰肉炖汤补益功效更加显著。

椰子的热量成分

• 热量（千卡）231
• 蛋白质（克）4
• 脂肪（克）12.1
• 碳水化合物（克）31.3
• 膳食纤维（克）4.7
• 维生素B1（毫克）0.01
• 维生素B2（毫克）0.01
• 烟酸（毫克）0.5
• 维生素C（毫克）6
• 钙（毫克）2
• 磷（毫克）90
• 钾（毫克）475
• 钠（毫克）55.6
• 镁（毫克）65
• 铁（毫克）1.8
• 锌（毫克）0.92
• 铜（毫克）0.19
• 锰（毫克）0.06

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