赤小豆的营养,赤小豆的功效_赤小豆选购_赤小豆的食用方法

【 别  名 】：赤豆、红小豆、亦豆、红豆、小红绿豆、虱拇豆、朱赤豆

【禁忌人群】：由于红豆有利尿的功效，所以尿多的人是不适合食用的

【适宜人群】：1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。 2、适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。 3、适宜肥胖症之人食用。 4、红豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。

赤小豆的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）309

蛋白质（克）20.2

脂肪（克）0.6

碳水化合物（克）63.4

膳食纤维（克）7.7

维生素A（微克）13

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   赤小豆的功效与作用

   性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
   1.预防便秘米红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
   2.消除水肿赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
   3.健脾利胃红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
   4.增强机体免疫功能红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
   5.催乳汁红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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   赤小豆的营养价值

   含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。
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   赤小豆的选购

   选择有光泽，形态饱满（色泽暗淡无光，干瘪的可能放置时间较长），无虫蛀就是好的。
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   赤小豆的存储

   装进密封的盒子或袋子中，放置阴凉干燥处。
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   赤小豆的食用方法

   如食用，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤。

赤小豆的热量成分

• 热量（千卡）309
• 蛋白质（克）20.2
• 脂肪（克）0.6
• 碳水化合物（克）63.4
• 膳食纤维（克）7.7
• 维生素A（微克）13
• 胡萝卜素（微克）80
• 维生素B1（毫克）0.16
• 维生素B2（毫克）0.11
• 烟酸（毫克）2
• 维生素E（毫克）14.36
• 钙（毫克）74
• 磷（毫克）305
• 钾（毫克）860
• 钠（毫克）2.2
• 镁（毫克）138
• 铁（毫克）7.4
• 锌（毫克）2.2
• 碘（微克）7.8
• 硒（微克）3.8
• 铜（毫克）0.64
• 锰（毫克）1.33
• 纤维素（克）7.7

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