冷冻肉解冻，不要直接浸泡清水，牢记2个技巧，口感味道不输鲜肉

冷冻肉解冻，不要直接浸泡清水，牢记2个技巧，口感味道不输鲜肉

一转眼都到了腊月十六，离春节越来越近，家里也开始囤积一些年货。在各种年货中，肉类是最常购买的，而且很多时候，家里冰箱的冷冻层都会塞上满满的肉类。其中最多的就是猪肉，主要还是我们家的人最喜欢的就是猪肉，羊肉和牛肉的腥膻味比起猪肉来说还是会重一些。

而且除夕夜的时候少不了几道大菜，其中需要用到的猪肉肯定也少不了。所以还不如，自己提前买上一些囤积在冰箱，比之后临时购买好多了。一般来说，想要煮食这一大堆的肉类需要很久，但是这个时间不同，是春节这个时候家人亲友。都会从五湖四海回来，总少不得上门拜访，这个时候猪肉的使用就会快很多。

但是冷冻的猪肉 ，可能比不上新鲜的猪肉，但是其实如果解冻得当的话，可以尽可能地还原猪肉本身的口感和味道。所以今天就来和大家聊聊，在没有才能更好更快地将猪肉进行解冻，直接丢进水里浸泡肯定是不行的。这样子处理出来的猪肉，肉质发软烹饪之后的口感也很差。

冷冻肉解冻的小技巧

小技巧1：加醋或者加盐，进行解冻

是不可以直接将猪肉放进清水中浸泡，主要是因为这样需要较长的时间，等到水分子进入猪肉中。就会出现肉质和口感变差的情况。但是如果是加进醋，或者是盐，就可以很好地加速肉类的解冻速度。

小技巧2：放在冰箱冷藏层自然解冻

其实关于冷冻肉解冻的最好方法，就是将肉从冰箱的冷冻层拿出，放进冷藏层。一般来说放上一个晚上，就可以很好地将猪肉进行解冻，唯一的缺点就是，时间较长，需要提前操作，不适合进行临时的处理。

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