一梨润三秋！这样煮梨汤，止咳清肺火，不咳不喘一秋天！

秋天上市的水果有很多，如果论养生的价值，秋梨是排在前列的。

秋季天干物燥，容易上火，而梨正有润肺去火的功效，风干秋燥的午后吃上一个，不仅静心解渴，还能清肺润燥。

秋季养生吃梨的好处

1、梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，是最好的肠胃“清洁工”。

2、梨具有润燥消风的功效。

3、梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。

4、梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

5、梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

6、梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

梨各个部分的功效

1

果肉

生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

2

梨果皮

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

3

梨籽

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。

梨子含有硼可以预防骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

秋梨品种多，会挑才有效

1

解腻：鸭梨

肉质细脆多汁、清甜爽口，吃完油腻的东西想解解腻，它就是最好的选择。

2

养生：雪花梨

个头大、表面略糙，汁多味甜，直接吃掉或冰糖梨水， 清心润肺、止咳润燥。

3

甜：黄金梨

黄金梨的突出特点就是甜，果肉的甜度能“傲视群梨”。

4

味浓：南果梨

摘下来的南果梨在屋子里放上7~10天，就会香气四溢，肉质也会变得柔软易溶于口，酸甜味浓。

5

松脆：酥梨

松脆多汁，耐贮藏，以新疆、山西生产的品质最好。

6

绵软：烟台梨

存放几天后会变松软，汁较少，味酸甜，适合老人和儿童吃。

7

多汁：玉露香梨

果皮极薄，果核小。细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。

8

出名：香梨

皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨远销北美、欧洲、中东等地，在吃货界大名鼎鼎。

梨止咳，但不能乱用

平时大多数人都习惯生吃梨子，其实把梨蒸熟吃，效果更佳，既不会那么寒凉，还可以搭配其他润肺食材。

不过，梨是属于凉性的食物，即使加热也改变不了属性，所以更适合肺热或温燥症。

因此，用梨止咳前，但一定先要辨清寒热才行

一分钟判断咳嗽类型：

肺热咳嗽——枇杷雪梨

雪梨和枇杷本身就有生津润燥、清热化痰的效果，特别适合秋天吃。这款食疗方适合肺火旺盛引起的咳嗽反复。

做法：雪梨、枇杷去皮，切成两厘米左右小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。

放凉，每天吃3次，将果肉和汤水一起食用。小朋友的咳嗽周期长，建议循序渐进。

2

咳嗽初起——梨藕汁

在咳嗽初期，尤其还伴有感冒症状，往往很难分辨到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。这时可以试试梨藕汁哦！

做法：生梨连皮切丁，莲藕去皮切小丁打成汁。因为生藕是凉性的，以清热、凉血、生津、化痰为主要功能。

注意：莲藕性寒，脾胃虚弱的人不宜吃生藕。

3

肺燥咳嗽——川贝雪梨

川贝雪梨主要功效是润肺，适用于口舌干燥无痰，或痰不易咯出的人。对于晨起痰多者不仅无效，还会闭门留寇，贻误或加重病情。

做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，把川贝放里面，加入一定的蜂蜜，在锅上蒸一蒸，就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。

如果较频繁和剧烈的咳嗽影响到工作、生活和学习，需要按需服药，有些禁忌不可忽视。

（放到你圈子里，朋友们会感激您）

清肺止咳梨汤怎么做

1、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用;

2、雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的;

3、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内;

4、加入2L左右的水，烧开;

5、转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。

做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，而且妈妈们可以放心，梨皮熬了不会有涩味的。

熬梨汤的做法止咳化痰

儿子咳嗽停止后，轮到我和先生了，几乎每次都这样的，我和先生咳嗽了也有一周多了，吃了药也不见好转，萝卜汁也喝了。我和先生的咳是有痰的咳，闻不得烟味儿，办公室里如有人抽烟，会很难受的。

食材
(主料)梨100克
(主料)枇杷花100克
(辅料)冰糖适量
步骤
1.
把梨去皮，洗干净

2.
然后切成大块

3.
把枇杷花洗干净

4.
然后加到炖锅里

5.
再把切好的梨放进炖锅里

6.
加入冰糖块

7.
加入适量的清水

8.
放进炖盏里

9.
煲一个半小时后倒汁食用

小贴士
一般要早晚连服一周左右才会见效 也可以在炖的时候加点川贝，止咳效果
润肺止咳雪梨汤
润肺止咳雪梨

生津健脾养胃
作者头像米修爱

咳嗽了很多天，吃了很多药，一直不见效果。 于是想起以前妈妈给我搞的冰糖炖雪梨，我觉的炖得要久，还是煮来吃就行了。 于是，去买了雪梨回来。吃了2次好像也怎么咳了。 呵呵
主料 1种

雪梨的做法大全
雪梨

1个
辅料 3种

枸杞适量红枣适量雪耳适量
烹饪步骤 6步

步骤1

润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：1
雪梨一个，梨子要买贡梨比较好，我去超市的时候没有看到，所以随便买了

步骤2

润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：2
枸杞一点

步骤3

润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：3
红枣 4个

步骤4

润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：4
梨子 洗了 切小颗 然后再盐水里面泡一下

步骤5

润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：5
把所有东西一起放一起，加水 放锅里面煮个 30分钟。。这样就可以了。

步骤6

润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：6
嘿嘿，最后如果想甜一点可以加 冰糖哦，我不喜欢那么甜，所以没有加.

小贴士

梨子要买贡梨。 最后要加点冰糖 估计效果会更好。

梨汤怎么煮？有什么效用？

枸杞雪梨汤

原料：

枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量

做法：

1.只取枸杞菜叶，洗干净。

2.把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。

3.胡萝卜去皮，洗干净后切块。

4.洗干净雪梨，切块。

5.洗干净蜜枣。

6.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

7.煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。

特色：

此汤有明目、润肺之功效。

南杏仁雪梨汤
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克

烹制方法(两人份)：

1、先将南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四块。

2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。

功效：南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体之津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。冬天是感冒多发季节，常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

金针木耳雪梨汤
原料：金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。

做法：

1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。

2、雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。

3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

4、洗干净蜜枣和无花果。

5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。

功效：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

燕窝雪梨汤

原 料：

燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。

制作方法：

1.燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。

2.雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

特别提示：

感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。

营养保健：

燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。

雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。

本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

【配方】雪梨2个，荸荠、瘦猪肉各100克，食盐适量。治病毒性肝炎

【制法】将雪梨洗净，去皮，切片，荸荠洗净，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗净，切成小块，三味一起加适量水煮熟，加入食盐凋味，饮汤食肉。

【服法】每天1剂，分两次食用，连服30日为1个疗程。

【功效】清热，利湿，退黄。还适用于尿色如茶，皮肤黄染，乏力，厌油腻，肝区胀痛等

鹧鸪海蜇雪梨汤
鹧鸪海蜇煲雪梨具有祛热清痰的功效，同时还能辅助治疗大便不畅、痰中带血等。清代王孟英《温热经纬》记载的“雪羹汤”就是海蜇马蹄汤，用以治温热病邪热伤胃阴之症。

材料：鹧鸪1只、海蜇200克、马蹄10个、雪梨2个、陈皮1／4个。
烹制：鹧鸪宰洗干净，去内脏；雪梨开边、去心、洗净；海蜇洗净，浸透；马蹄去皮，对半切开，洗净；陈皮洗净。除海蜇外一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水），武火煲沸后改文火煲2小时后，放进海蜇续煲40分钟，调入适量食盐和生油便可。可供3人用。

百合雪梨汤
原料：
百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖
100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。
制法：
1.将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2.将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，
加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧
开，滴白醋起锅入盆。

特点：
酸甜适口，滋阴清热。

功效：
清热止眩。
本汤适用于阴虚津少，热证头晕目眩之症。汤中的百合、雪梨、青梅、
桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清
热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易
上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

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