柚子全身都是宝，但千万别和它一起吃，伤肝还伤肺！爱吃的看看

目前柚子当季，正是大量上市的时候。柚子不仅便宜味美，还有很多你意想不到的好处，是整个秋季最养人的水果啦，错过等一年！柚子的好处你都知道吗？

1柚子营养美味，好处多多柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

其果质脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜为身体补充水分。

去除色斑柚子中含有丰富的维生素C，能让人脸上的色斑减退。常吃柚子可以美白皮肤、改善气色，将柚子与蜂蜜混合当做面膜来涂抹面部，也有去除色斑的作用。

除此外，它还有紧致皮肤的作用。维生素C能够促进人体胶原蛋白的分泌，常吃柚子，能让我们的皮肤更加丰满和平滑。

帮助减肥

柚子还是非常好的减肥水果。它含的能量和脂肪很低，每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。

根据营养学研究，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持12周以上的时间，就能起到很好的减肥作用，这是因为柚子中含有的一些化合物质能够加速脂肪的燃烧。

辅助治疗糖尿病

柚子的苦味有些人不怎么喜欢，但你却不知道，这种苦味恰恰代表着柚子很好的保健作用。

这种苦味是柚皮素，能够有效帮助人们治疗糖尿病，能够有效提高人体对胰岛素的敏感性，而且柚子糖分很低，糖尿病人也可以经常吃。

柚子的优点，还真是不少呢！

另外，柚子还含有不少的营养素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，以及钙、磷、钾等矿物质，而其钠含量很低，有助于防止血压升高。

2吃这些药，别吃柚子很久之前，医生就发现，如果患者在服用一些降压药时，喝下西柚汁或者柚子汁，就会引起血压的非正常下降。

这是因为柚子和西柚中的成分会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。

西柚或柚子能够影响的药物比较多，在一些情况下，会减少药物排出，从而增加药效；而有时候可以干扰药物的转运，所以降低了药效。

所以，大家在吃下面这些药物的时候，千万不要用西柚汁（柚子汁）送服：

不宜与柚子同食的药物（图片来源：视觉中国）

?部分降血压类药物，如硝苯地平；

?部分降胆固醇的他汀类药物，例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片；

?部分用于治疗心率失常的药物，例如盐酸胺碘酮；

?部分治疗过敏的抗组胺类药物，如非索非那定；

?部分器官移植后使用，抗排异反应的药物，如环孢素；

?部分抗焦虑类药物，例如丁螺环酮。

看到这，肯定会有人会问：

如果实在想吃柚子，吃完药大概需要隔多久再吃呢？

建议：服药前3天和服药后6小时内最好避免吃柚子或喝柚子汁。如果就诊之前已经食用，应咨询医生是否需要调整用药。

3柚子皮别扔，还有3种妙用不光柚子有好处，柚子皮也有很多好处。不仅仅有医疗的功效，还有清洁的功能，简直用处多多。

食用效果：止咳化痰柚子不仅肉可以入药，皮也有很好的止咳化痰的作用。如果冬天出现了咳嗽的现象，可以用柚子皮煮熟后泡水来喝，有很好的止咳化痰的效果。

★ 蜂蜜柚子茶

1、柚子外皮仔细清洗后切成细丝，用盐搓洗，多次加水浸泡、漂洗去除大部分苦味；

2、将柚子皮入锅加水煮开，后加入剩下的柚子肉和适量冰糖，用小火煮至粘稠，放凉后加入蜂蜜拌匀，将其放入玻璃瓶密封冷藏。

美味的蜂蜜柚子茶做好后，想喝的时候冲一杯就好了~

制成菜肴：去腥增味取五花肉500克，按做扣肉的一般程序准备好扣肉：肉煮到八成熟，然后在肉皮上涂上甜酒，放入锅中煎炸一下，再加入高汤炖煮；肉炖熟后，捞出晾凉切片，放入碗中。

这时可将洗净的柚子皮切片一同放入碗里，放入盐、酱油、豆豉等其他调料后，上蒸锅蒸至软烂即可。

柚子皮内层的白瓤能够吸收多余的油脂，让肉吃起来更健康。此外，柚子皮加入菜中，还能给菜肴增添一抹清香味。

涂抹效果：治疗冻疮在冬季被冻伤后，可用晒干的柚子皮用小火煮至汤汁浓稠，后用一条干净的毛巾或医用纱布蘸着汤液热敷长冻疮处，5分钟后取下，用清水冲洗干净。

需要注意的是敷的温度不能过高，一般以微微感到发烫为宜。

另外，如果冻疮已经破溃不宜使用该法。

清洁效果：芳香气味、强力清洁柚子皮还有很强的清洁作用，用柚子皮可以自制洗洁精，柚子皮还是很好的芳香剂，放在冰箱里可以去味····柚子的清洁作用太多啦，一起来了解下！

★自制洗洁精

准备一个大桶和一些柚子皮，将皮装入瓶子内，再加入1勺食醋和2勺食用碱，最后加水没过柚子皮。

将水装入玻璃瓶内，摇晃几下，放入冰箱冷藏一周，取出来就是完美的洗洁精了。洗锅洗碗、洗水果都有很强的清洁作用，去油污的作用也非常强！

★去除异昧

柚子皮内侧的白瓤，是一种疏松的海绵样组织，吸附力极强。将柚子皮放在冰箱、厕所、厨房中，只要定期更换新鲜的果皮，就能常保家中的清新味道了。

43招挑个好柚子说了这么多，那买柚子的时候到底哪种好？

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选颈短：挑选扁圆形、颈短的柚子。如果选购的是沙田柚，就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈。这个圈纹越明显，品质越好。

要皮嫩：表皮薄而光润，色泽淡绿或淡黄，说明柚子的成熟度好，汁多味甜。

分量重：外形同样大小的柚子，要挑选分量重的；如果柚子个体大而分量轻，则皮厚肉少，不宜购买。另外，用力按压时，不易按下的，说明囊肉紧实，质量好。

一句话总结：个头一样的柚子，越重的柚子越新鲜且含水量高。

最后提醒大家，吃什么都要适量，柚子再好吃也别贪多哦~

（放到你圈子里，朋友们会感激您）

柚子的作文

在学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是我为大家收集的柚子的作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

柚子的作文1 柚子，冬季成熟，球形或扁圆形。果肉白色或粉红色，味酸甜，是普通水果。统称柚子，又称文旦。颜色是黄色，但黄色中夹杂着一点儿绿色，外形像个不倒翁，像一滴大大的雨点，又像文章中的标点符号——顿号。

用小刀切开他的皮，那香气更像水一样溢出来，扯去海绵状的外皮，圆乎乎的果肉便裸露出来，用手使劲一掰，，柚子那弯月牙儿似的肉瓣便分开了，就可以看见一簇排列很整齐的白色果肉，果疏外面像裹着一层棉花似的。剥开果瓣，就可以看到柚子的果肉了。果肉是由许多晶莹透亮的长形小粒组成的，小粒像一条条小豆芽，许多“豆芽”挤挤挨挨地聚在一起。吃到嘴里，甜中带酸，伴着浓郁的香味。

柚子分许多种类，其中文旦柚，坪山柚，沙田柚，暹罗柚是世界四大名柚，沙田柚为我国传统名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前种植面积最大的品种。在广西，沙田柚是最早出名的。

柚子的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，糖类，有机酸，维生素，其中，每100克柚子肉所含的维生素C比梨高 10倍，它还能降血糖，降血脂，减肥，美容等功效。

柚子的作文2 今天妈妈买回来了一个又大又圆的柚子。

柚子的颜色黄黄的，妈妈还告诉我，柚子的外皮也有青绿色，柚子的形状圆圆的，像一个黄色的大气球。柚子的个头和我的头差不多大，远远望去，像一个大皮球。我用手摸一摸，柚子的外皮有点硬，外皮上有一个个凹进去的小洞。看着柚子，我非常想吃，我就跟妈妈说：“我想吃柚子。”妈妈说：“好的。”妈妈用刀先把柚子的外皮切开，再用手使劲得把外皮剥开，我低头闻一闻，一股刺鼻的味道扑鼻而来，里面的果肉一点都不乖，它们有的横着，有的竖着，像很多人挤在一起取暖。里面的果肉是白色的，妈妈还说，柚子的品种很多，有红心柚，冰糖柚，蜜柚······其中红心柚的果肉是红色的。我取了一块放入口中，甜甜的，好吃极了。

妈妈告诉我柚子的用处可大了，吃柚子可以补充维生素，还可以治败血病，柚子的外皮也可以去除异味。知道了柚子全身都是宝，我更喜欢吃柚子了。

柚子的作文3 我爱吃红通通的苹果，爱吃黄澄澄的香蕉，爱吃红艳艳的西瓜，然而我最爱吃的还是又大又圆的柚子。

柚子是水果中最大个头之一，呈椭圆形，身上穿着一件“黄皮袄”，有天然水果罐头之称，每个都在公斤以上，散发着清香诱人的气味，使人垂涎三尺。

剥开厚厚的“黄皮袄”，里面也是椭圆形状的，果肉黄中带白，吃上一口，酸酸甜甜的味道，吃了一口就想吃下一口，汁液就更加甜，五色汁液就顺着嘴角流下来，柚子的籽非常小，可以和果肉一起吃下去，感不到有籽，味道还是又酸又甜，吃了让人回味无穷。

柚子皮晒干了以后，放在冰箱里可以祛除内里的异味，柚子的皮用水浸泡三天后，还可以吃呢，柚子可以清热去火，帮助伤口合拢，含有许多蛋白质和维生素，作用可大着呢！

我以前因为柚子有时很苦，所以不算爱吃，后来才知道我剥皮的方法不对，应该先剥去皮然后把柚子分成几份，用牙齿咬去上面的细丝，再把果肉放进嘴里，这样吃起来酸甜可口，一点也不感到苦，我就特别爱吃柚子了，每次都要吃很多。

柚子外型诱人，味道鲜美，实用性很强，我爱柚子。

柚子的作文4 一个胖娃娃，身穿黄衣裳，挂在枝头上，酸甜好味道。你知道是什么吗？哈哈，那就是我最爱吃的柚子。

盛夏时节，柚子花各种各样，有的还是花骨朵，像个个圆玉珠，那半开半闭的，想害羞的姑娘掩着自己通红的`脸蛋，又像个个小铃铛悬挂枝头。盛开的柚子花伸展着自己的花瓣，露出嫩黄色的花蕊，柚子叶便似身着绿色礼服的绅士，保护着这些娇嫩的花朵。清风吹过，能闻到柚子花微酸、清透的香气。

每当金秋过后，就能买到又大又甜的柚子了。这时你要是去买柚子，要记住：买大不买小，买重不买轻。当你剥开柚子那层厚厚的大棉衣，柚子白里透黄，亮晶晶，水灵灵的柚子瓣就露出来了，品尝一下，苦中带酸，酸中带甜，清火又解热，真是舒服极了。柚子的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，维生素等。

柚子可真是果中佳品。

柚子的作文5 大家好，你们一定认识我吧？没错，我就是众所周知的柚子。

我们是玉环县的土特产，既没有红富士小姐那鲜红且柔软的连衣裙，也没有西瓜先生那绿黑相间的西服，我们只有黄黄的、粗糙的麻布衣。

我们的花会在暖春时盛开，是白色的，像白玉兰花。开花后有一种清香。秋后成熟的单果足有一千克，我们柚子中的巨无霸是我邻居，差不多有四千克。

但是，“人不可貌相，海水不可斗量”，我们的作用可大了，不说别的，光是我们的皮，就可制成蜜饯、果皮糖和提取芳香油……

我们含有丰富的糖类有机酸，维生素a、b、c以及多种微量元素和氨基酸，常吃对高血压、糖尿病及食少、口淡等病症有较好的疗效。果中提取出的柠檬苦素具有防癌、治癌的作用。

我们不仅作用大，名誉也很高：中科院学部委员和著名的遗传学家谈家桢在品尝了我们的果肉后欣然写下了“柚中之王”四个字；著名经济学家于光远来玉环视察时，为我们柚子题写了“中华第一柚”五个字……

好了，大家听了我的介绍，对我是不是有了更多的了解。另外，我相信随着科技的发展，我们柚子家族一定会为人类做出更大更多的贡献。

我的介绍完了，谢谢大家!

柚子的作文6 妈妈的一个朋友送给我一个新鲜的大柚子，我一直舍不得吃，就一直把它放在客厅的电视机柜子上，每天，全家人闻着柚子散发出的清香!

柚子是我喜欢吃的水果之一，它又名文旦，身穿一件黄色的“羽绒服”，原来这是柚子的皮。听奶奶说柚子皮不仅香，可以除臭，它还是很好的中药，柚子也被医学界认为是有食疗效果的水果。摸一摸，感觉柚子身上有一颗颗的凸起，爸爸推了推鼻梁上的眼镜说：“别看他表皮粗糙，里面的果肉酸甜凉润，可嫩着呢!”我很想吃柚子了，于是我就开始剥柚子，可是任凭我怎么用力，都无法剥开柚子的皮。妈妈说：“剥柚子还得借助水果刀。”只见妈妈先用水果刀把柚子的果蒂先切掉了，露出了白白的一层，一摸，跟海绵一样柔软。然后她又在柚子的果皮上竖着划了几刀，就顺着划开的地方开始用力剥，终于把柚子的外衣给脱掉了。与刚才的柚子相比，现在的柚子显得相貌平平，妈妈掰下了其中的一片，轻轻用手撕开它的外皮，终于，我见到了水灵灵的果肉，一咬，汁水一下子充满了我的口腔，真甜，真好吃。

柚子好吃皮难剥，我爱吃酸甜可口的柚子!

柚子的作文7 今天我和妈妈一起去买柚子。我们到了水果店，那 儿的水果应有尽有，让你看的眼花缭乱。我拿起一个柚子仔细观察，它很重，大约有3000克，柚子的外形与众不同，身体胖胖的，上头尖，下头宽。在远处看象 一个金色的胖娃娃在冲你傻笑。柚子有的是金黄色的，可能是它太熟了，被拿了下来，有的是黄中带青，可能是被等不急的人先给摘了下来。

买好了柚子，我们就回家吃柚子了。妈妈那刀从柚子的顶上平均的往下切了六刀，再把外皮扒开，外皮就想荷花一样开放了出来，毛茸茸的果肉睡在里面，可 真幸福，果肉有8个瓣围在一起，好像在说悄悄话。我迫不及待的拿出一瓣，撕开外皮拿一个放入口中，又酸又苦，克我还是硬着头皮吞了下去，这时我觉得一种甜 气在我的肚子里产生，这可能就是老师说的“先苦后甜”的感觉吧。我三下五除二就把一半给消灭了。此时，我的肚子也吃饱了。妈妈把柚子皮和吃剩下的柚子一起 放入冰箱。妈妈对我说：“柚子全身的功能很多，柚子皮除臭、泡茶。还可以去除腥味，果肉可以补充维生素等……”

我再告诉你一个小秘密，吃多了桔子上火后可以吃些柚子，这个小秘密千万别告诉别人哦。

柚子的作文8 春节期间，我家买了不少柚子。一有客人来，妈妈就忙着给客人剥柚子、拿点心，很忙很累。于是我自告奋勇提出学剥柚子，帮妈妈忙。

柚子的皮黄黄的，头圆圆的，肚子胖乎乎的，像个椭圆形的大鸭梨。该怎么剥呢？我如丈二金刚摸不着头脑。

妈妈笑着说：“剥柚子有三大妙招：‘去头’、‘开花’和‘剥瓣’。”

我按照妈妈的方法练了起来：首先，用水果刀切开柚子头。哎呀！这柚子看上去软软的，切起来却很费劲。我花了九牛二虎之力，才把柚子头切下来。接着，我用水果刀在柚子身上划了8道又深又长的刀口。哇！柚子汁喷了我满脸。我擦擦脸，继续“攻关“，总算把柚子剥成了八瓣的“白莲花”。最后，我用水果刀把“白莲花”的白皮剥开，一个又甜又香的柚子就剥成功了！

我终于学会了剥柚子！我能帮妈妈忙了！

柚子的作文9 柚子是大家熟悉的水果。你瞧，它金黄色，胖乎乎的身子，像个不倒翁，厚厚的外皮上有一些坑坑洼洼的小疙瘩。它没有苹果那副红润光滑的外表，令人一望就生爱慕之心，外皮也没有香梨那股诱人的香味儿，让人一闻口水就忍不住的往下流，它只有一层粗粗的，硬硬的金黄色的果皮。可是它的味道一点也不逊色。

我使出九牛二虎之力剥开了柚子厚厚的外衣，一股淡淡的柚香味儿迎面扑来，沁人心脾，露出了海绵状的白色衬衣。呀，柚子的果肉还真像个害羞的小姑娘，躲了一层又一层呢。只见一瓤瓤月芽状的果瓤，像亲密无间的朋友热情地拥抱在一起，又像顽皮的孩子手拉着手，肩靠着肩，正在尽情地做游戏呢！我小心翼翼地又脱去柚子的“贴身的衬衣”，露出了透明的玛瑙般密密麻麻的籽儿。一颗颗饱满的米粒大小的果肉紧偎在一起，晶莹透亮。我馋得垂涎欲滴，迫不及待地放进嘴里咀嚼。哇！甜丝丝的汁水在我唇齿间流动，滋润了喉咙，甜透了心头，让我回味无穷。

柚子虽然朴实无华，但它用它的美味吸引着我们，我还是照样喜爱它。

柚子的作文10 我最喜欢的水果是酸甜可口的柚子，它还有一个名字——文旦。

柚子树的寿命很长，每到盛夏时节，柚子就成熟了。金黄的柚子挂在树上，远远看去，就像一个个黄灿灿的小皮球。柚子的皮很厚，很平滑，但仔细看，会发现皮上有排列不均的凹陷下去的许多小洞洞，就像扩大的毛孔在呼吸着新鲜空气。

剥开厚厚的柚子皮，就露出了一瓣瓣饱满的果肉，它们排列着挤在一起，好像严冬时人们拥挤在一起取暖似的。柚子果肉是一粒一粒的，它们晶莹剔透，在阳光下就像一滴滴水珠，润滑莹亮，让人看了总是不忍心把它们吃下去。

柚子不但看相好，而且非常美味。咬一口柚子在嘴里，口中立刻溢满了果肉的香甜。熟透了的柚子果肉甜中带酸，令人回味无穷。

柚子还很有实用价值。它的果肉吃了可以清热化痰，果皮放在车里、房间里可以吸收空气中的有害物质，还可以做成蜜饯、柚子糖、柚子茶等等。

柚子全身都是宝，怎么样，你们喜欢柚子吗？

柚子的作文11 柚子的形状有点像一个放大了的橘子。外皮呈土黄色，黄里面隐隐约约透出点点绿色。摸上去感觉它皮厚厚的，软软的，有点粗糙。我捧着它，掂了掂，好沉啊，有四五斤呢！妈妈把柚子洗干净后，拿出小刀，在柚子的身上拦腰划了一圈，然后在竖着划了几刀。这时我根本看不见里面的果肉，当妈妈用力剥果皮时，我闻到了一阵阵清新的香味。柚子的皮剥下来了，这时的它好像一只可爱的雪娃娃，洁白无瑕，因为剥了外皮的柚子还裹着一件"白衣服"。我撕掉这层"白衣服"，把手伸进它头顶上的"洞口"，柚子终于成了两半。我欣喜地发现，一些晶莹剔透的果肉已经挤破了"外衣"，争先恐后"地露了出来。看见这些长长的，一丝一丝的果肉，我的口水都"飞流直下三千耻"。我迫不急待地撕开它薄薄的皮，拿一快肉放进嘴里，呵，酸中带甜，不一会儿，我就吃掉了一大半。谁叫柚子那么好吃呢？大家喜欢柚子吗？

柚子的作文12 人人都知道柚子是好吃的水果，柚子的种类很多，最好吃的莫过于沙田柚。

别看柚子的样子丑丑的，圆圆的，全身除了浅绿色还是浅绿色，身上的“包”也很多，手摸起来很粗糙，一副让人讨厌的样子。可是，他可以治疗我们的各种疾病呢！感冒，上火，统统可以治好，还能顺气呢！通过我的一番讲解，你对柚子一定了解啦许多吧！把柚子皮剥开，里面那金莹剔透的“肉”就出来啦，这些“肉”各个个清爽可口，咬一口，汁都可以塞满你的牙缝！经常吃柚子还可以长寿，据说，有一个人经常吃柚子活到啦100多岁呢！

柚子皮还能变废为宝，柚子皮盐水泡上几天，然后用生姜大蒜，葱和辣椒拌一下（记住，不要削皮）一到清凉可口的“凉拌柚子皮”就做好啦。除此之外，柚子可以安神，在包里放两块柚子皮可以起到安神的作用，另外柚子皮现在是市场上的热销产品，大家可以去买一点，做“凉拌柚子皮”吃。

柚子浑身都是宝。如果你不懂，可以到网上查一下哟！

柚子的作文13 柚子可真好吃！柚子的大小比一个足球小点。把柚子到过来看，有点像一个倒立的金字塔。它的外皮是金灿灿的。我越看越喜欢。还像一个大包子。我拿起水果刀从柚子的中间拦腰切下去，切出一条缝。我把手掐进缝中，咬紧牙关用力的剥开。剥开了柚子皮像一个碗，还像一个帽子。另外一半柚子皮还在柚子上。再一看，像一个小朋友圆圆的脸蛋带了一顶黄灿灿的帽子。我把另一半柚子皮也剥开。剥了皮的柚子和桔子一样外面有一层棉花似的东西叫柚棉，像它穿的一件破棉袄。我把柚棉撕去，开始掰柚子。可它们像很团结的兄弟，不让我伤害它们。掰了很长时间，才掰开。掰第二个很轻身，也许是它们派的代表来救自己的兄弟的。我从上面剥掉一粒果肉，这果肉一头细一头粗，像一滴水滴，还像一个小小的钟乳石。我咬了一口，甜滋滋的，好吃级了。

柚子的作文14 我的家乡是山水甲天下的桂林，我爱家乡的特产—柚子。

柚子的叶子又大又圆，又厚，像一把可爱的小扇子。

柚子花白如雪，像一个个小白桃花。突然，一阵清香扑鼻而来，这香味真醉人，一大群蜜蜂飞过来了，“嗡嗡”地叫着，采着花蜜。我仿佛也变成了一只小蜜蜂。

柚子先是青的，青的时候和柚子花一样有浓郁的清香，老远就可以闻到。

凉风习习的秋天到了，一个个金灿灿的柚子出炉啦!柚子熟了时比青的时候更香。

一个柚子大约有十二瓣左右，吃上一口，汁水顿时流了我满嘴。

有一次我和哥一起玩，我用柚子砸他，他笑了笑了，也用柚子反击，我们玩得真开心。打完了，我和哥哥美美地吃上了一顿柚子，那味道甘甜可口。让我爱不释手，想再吃一个。

柚子不光好吃，作用也很多，柚子皮不仅能消除异味，而且可以泡茶。柚子茶清香宜人，可好喝了。一次爸爸把一个柚子皮做成了一盏小灯笼。小灯笼上有一个鼻了，一个嘴巴，还有一双大眼睛，可爱极子。

看到柚子我又想起了桂林的哥哥，我爱家乡的柚子。

柚子的作文15 我最爱吃的水果是柚子。虽然柚子没有西瓜那么汁水丰富，没有樱桃那么小巧玲珑，没有香瓜那么令人如醉如痴。但是柚子的香味优雅而清淡，使人闻着就要流口水。

圆滚滚的柚子金灿灿、黄澄澄，侧面看像十五的月亮。摸上去既不像桔子表面那么粗糙，又不像西瓜皮那样光滑，那种感觉是介于两者之间的。掰开柚子的皮，柚子的肉瓣像月牙，每一瓣柚子都紧紧聚拢在一起，像兄弟一般亲昵。他们个个都穿着半透明的白色外衣。每次我都要帮他们把那件“衣服”脱掉才能品尝到那香甜的果肉。金灿灿的柚子比西瓜小一圈。有时候，水果店的老板把柚子摆在货架上，远看就像一座座金灿灿的小山。

有的柚子甜的像蜜一样，吃到嘴里有如甘泉流入心田。而有的柚子却是酸的，吃到嘴里像山楂一样。在吃柚子的时候要先把外面那海绵一样的外皮扯去，再将一层如纸的白皮除掉，里面的果肉甜中带酸。吃柚子还可以去火消炎，看来是多多益善呢！

啊！柚子，你简直就是造物者的恩赐。在我心里你那甘甜的味道赛过新疆的哈密瓜，胜过岭南的荔枝，我怎么能不喜欢你呢？

哪种水果皮比肉宝贵，但是很多人却把它当成垃圾？

柚子全身是个宝，柚子皮具有清肺清肠，补血健脾的作用，尤其是老年人久咳不愈和支气管炎都是有很好的食疗作用的，很多老人都说，这柚子皮可以比柚子的果肉还宝贵的，有的人会嫌弃柚子皮苦涩难当，那当然是因为你处理的柚子皮方式不对啦，下面就来看看我是怎么处理的吧。

【风味柚子皮】

——所需食材——

柚子皮1个，剁椒2大勺，料酒适量，大蒜末3瓣，生抽适量，盐适量，白糖适量。

制作步骤：

1、柚子 买回来了以后把外面黄色的部分去掉，准备好剁椒，没有的话可以用蒜蓉辣酱来代替。实在不行还自己自己多一点蒜末，姜末还有辣椒末来混合一下。

2、柚子皮里面加入3勺盐，用揉面的手法来充分的汤柚子皮渗出来汁水，做出来我下面图片的状态我用了将近8分钟左右。手劲要是大的话估计就5分钟以内搞定。

3、用清水把柚子皮洗干净，把柚子皮上面的水分洗掉。洗干净了以后把水分挤干，再用2勺白糖腌制一下柚子皮，重复之前的揉搓，清洗还有挤水这三个步骤。

4、锅里面煮开一锅水，把柚子皮倒进去，充分搅拌了以后用中小火煮20秒，捞出来以后过一下凉水。捞出来以后把水分挤干，把柚子皮弄散开。

5、锅里面倒入食用油烧热，把剁椒倒进去，如果要是准备了新鲜的蒜末，也可以一起放进去翻炒，炒出来香味以后关火。

6、把适量的生抽，料酒，老抽，白糖还有热水都倒进锅里，尝一尝味道，差不多的话就用大火烧开。

7、最后将柚子皮倒进去开始翻炒均匀，出锅之前撒一点香油就完成了，当然要是不喜欢吃香油的话可以不用放了。出锅了以后点缀几片香菜叶，非常的下饭。

【小贴士】：

1、用盐还有白糖腌制都是为了去掉柚子皮的苦涩味，之前看到有的人提前浸泡几个小时，我就不是很赞成这样的做法，那样的话要是突然想做这个菜，就会来不及。

2、焯水除了是为了去除苦涩味以后，另外一个作用是煮熟柚子皮，时间不要太久，柚子皮煮烂了不好吃。

3、味道的部分，主要就是以汤汁来决定的，柚子皮就像是海绵一样，一瞬间就可以把汤汁的味道给吸进去了，所以这个汤汁的调配还是很重要的。

柚子牛皮软糖怎么做

今天教你把柚子皮做成糖，这不仅是废物利用的方法，还能将它变成好吃的小零食。做好的柚皮糖嚼劲十足，满口生香，每天吃一点，再也不担心嗓子不舒服啦！

食材
柚子皮、冰糖（白糖）、盐、清水、柠檬汁

步骤
柚子皮表面用盐搓洗干净，这样可以去除柚子皮表面的蜡和脏东西。

再用清水清洗干净，柚子剥皮，去除柚子皮内部过厚的白瓤，留少许白瓤。白瓤虽苦，但也是去火的精华，不怕苦或喜欢柚子苦味的可以多留些。

改刀成小块或小条。

处理好的柚子条放入大碗中，加适量食盐，在盐水中浸泡2小时以上。

可以用手轻轻搓揉，这样能更快将苦味去除。

当泡出的水的颜色变黄，换一次清水浸泡。

每次换水后都用手搓揉片刻，直至浸泡的水不再发黄。浸泡一天效果最好，有条件的中间4小时换一次清水，这样处理后柚子皮的苦涩味也会减轻很多。

烧开一锅水。

加入柚子皮焯水。

大火煮至柚子皮变透即可。

捞出柚子皮沥干水分。

再浸入凉水浸泡冷却，挤干水分。这步主要也是为了去除柚子皮的苦味，到这里柚子皮基本只剩下清香味。

处理好的柚子皮攥干水分称出柚子皮的重量约110g。柚子皮和糖的比例为2：1-1.5，糖和水的比例为1：1。因此冰糖和水分别取55g。

锅中加等量的水和冰糖，挤入少许柠檬汁。

开大火煮。

待冰糖溶化后熬制冒大泡。

将柚子皮放入，让柚子皮充分在糖水中煮。

熬至糖水浓稠后换中火煮。
锅比较小，笋笋分成两锅，并且换了口径更大的锅，更易操作。

直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在，快速转小火，开始不停的翻炒。

炒制过程中柚子皮开始由透明变得发白。其实这时候的柚子皮就很好吃了。

炒制柚子皮干燥，表面有了一层糖霜起沙。

继续翻炒，起沙越来越多。

炒至柚子皮硬挺状态即可。

盛出放凉，锅底会留下许多结晶糖，这部分糖含有柚子的清香，可以直接食用，也可以密封起来当做白糖用。

柚皮糖做好啦！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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