暑天喝酸梅汤开胃又醒脑

暑天喝酸梅汤开胃又醒脑

酸梅汤是我国传统的消暑佳品，在《道咸以来朝野杂记》里面,就提到酸梅汤颇受人们喜爱的事实,并以北京为例子，“北京夏季凉饮，以酸梅汤为上好佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也”。

一碗简简单单的酸梅汤，既酸甜可口，又有着消暑送凉、祛痰止咳、行气散瘀、除烦安神等功效，承载了古人无尽的智慧。

从中医上来讲，立夏之后，人体肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食应该增酸减苦，调养胃气。酸梅汤酸中有甘、甘里带酸，尤为适合夏天饮用。其实酸梅汤也属于药膳，方中选药精当，药食同源。正宗的酸梅汤是将生津敛肺的乌梅，化痰健脾的陈皮，散瘀的桂花，清热解毒、补脾益气的甘草，消食开胃的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制，可健脾开胃、提神醒脑。

虽然熬制酸梅汤并不复杂，但是现代人的生活节奏越来越快，很少有人能够静下心来细细熬制。精选乌梅、山楂、甘草、玫瑰茄、陈皮、桂花等配料，按科学比例搭配。加水煎煮2次，每次加水1500ml煎煮20分钟，可根据个人口味添加蜂蜜、冰糖等甜味剂，方便、快捷。可代茶饮，冰镇后口味更佳。

酸梅汤虽好，但以下人群服用时需谨慎：脾胃虚弱者、平时泛酸明显者以及儿童，不宜空腹大量饮用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激；妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食；感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎初期患者忌食。

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快到夏天了喝些什么汤可以解暑，对此你怎么看？

夏天是一年中最炎热的季节，有时候实在太热，不少人觉得不想吃饭，而且有头晕乏力的症状。在我国的南方地区，除了温度高外，空气湿度也很大，人体难以适应。

夏天解暑首推绿豆汤，做好了放冰箱冷藏，想喝的时候舀一碗，解馋又解暑。我介绍一种又解暑又开胃又方便的好饮品，柠檬枸杞茶。买一些新鲜柠檬，网上9块9五斤包邮的就可以。

喝的时候，取一片放杯子里，加几粒枸杞，几粒茉莉花，加一勺蜂蜜用开水泡开，泡开后加冰块冷却。

薄荷凉茶：薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。

环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 多吃粥 多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

罗汉果茶：用料：罗汉果1个，雪梨1个，做法：将罗汉果洗净掰碎，雪梨洗净去头去心切片，放煲里加水1000毫升大火煲开调小火加少许冰糖煲10分钟，焖10分钟即可饮用。有润肺止咳，生津止渴的功效。

酸梅汤：用料：乌梅20克、干山楂20克、蜂蜜适量，做法：将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮5分钟焖10分钟，过滤取汁，放凉后加入蜂蜜少许后饮用。有清暑开胃，生津止渴的作用。

你还有不同的介绍，可以评论。

在夏季很多人都喜欢喝酸梅汤，酸梅汤都有哪些功效呢？

同样作为饮料评测，酸梅汤可是大费了周章，光咻咻咻的刷卡收货还不够，原料包得煮，酸梅膏得调，经过这一番工序，酸梅汤评测终于能开喝了。是导致人体疲劳产生的一个主要因素，尤其到了夏季大家有时会感觉懒羊羊的，没有精神。因此在炎热或疲劳的时候，喝一杯冰凉的酸梅汤，可以起到很好的解暑与抗疲劳作用。清爽、消暑止渴的优点，还多了开胃消食的 功能。饭后饮上一小杯甘草酸梅汤，不仅可以去除腹中油腻，还可以补充多种营养源 素。此汤虽然优点众多，但是胃酸分泌过多者一定要慎重食用。

这两种汤从性上来说：绿豆汤寒凉、而酸梅汤性较温。那么对于畏寒者那就选择酸梅汤，对于内热者就选择用绿豆汤。这两款汤品都有各自的作用，绿豆汤主要能够降火利尿，清热解暑。酸梅汤主要是能提振食欲、健脾开胃，根据每个人不同身体需要的情况而定。传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热去火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。

做酸梅汤最关键的是需要有乌梅、山楂、甘草、冰糖这4样原料，它们4个缺一不可，其它的，则可以按自家喜好和需求来变化或增加。乌梅是酸梅汤的灵魂，你选择的乌梅的品种决定了酸梅汤的口味。我喜欢选择烟熏味的乌梅，虽然用它熬煮的酸梅汤色泽发乌，但酸甜过后烟熏味带来的那丝丝厚重感确是让我沉迷、难以舍弃。但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

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