面条有这么多种好吃的做法，都不想吃米饭啦！

一：鸡丝面

1、香菇洗净切片，洋葱切片，胡萝卜洗净切片，葱切片

2、面条放进沸水中煮八分熟捞起，过凉后加入香油拌开

3、在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀

4、在另一个碗中，将切片鸡胸肉和玉米淀粉、油混合

5、将炒锅烧干后，用高火将油加热

6、先在锅中将鸡胸肉煎一分钟，然后翻炒几分钟，出锅

7、再加油，加香菇翻炒两分钟，再加洋葱、胡萝卜、白菜

8、翻炒两分钟，再加面条、鸡肉、葱和酱汁

9、继续翻炒两三分钟，直到面条炒熟

二：牛肉拌面

1、用沸水将面条煮至八成熟

2、将炒锅烧干倒入菜籽油，用高火加热

3、油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色

4、加入洋葱和大蒜，继续用高火煮直到洋葱略有软化

5、直到边缘变成褐色，再加入菠菜

6、直到菠菜变软，用盐和胡椒粉调味

7、将面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混在一起

8、再把炒好的菜拌进去

9、可以根据自己的口味来加调料，比如盐、辣椒、醋等

三：大葱酱面

1、葱切成葱末、面条煮至八成熟

2、用中火将锅烧干，倒入油加热然后放入葱末，慢慢翻炒

3、一旦葱末变成金黄色，取出约一半葱，待用

4、在锅中加入酱油和糖，用小火煮两分钟

5、直到开始冒泡，再将面条加进去拌匀

6、直到面条变得有嚼劲，出锅

7、放上炒熟的葱末，再加盐和醋就可以了

四：苏州煨面

1、将菜心和鸡脯肉先用油炒一下，然后加入水

2、等水煮到七八分开的时候，面条就可以放下去了

3、搅散，加盐调味

4、下入面条之后，用大火煮开

5、转小火煮大约十分钟左右，煮熟捞出放在碗里

五：川香凉面

1、将鲜面条放入开水中，中火煮至面条八成熟

2、捞出放入凉水中降温，沥干水分备用

3、炒锅内放入适量的食用油

4、将花生米炸制酥脆晾凉，用刀背拍碎备用

5、锅内放油，放入大葱，花椒，大蒜小火炒香

6、在煮好的面条中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、红油

7、最后浇上炒好的大葱油即可

注：(本篇由小编进行网络整理，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本人，本人会第一时间删除处理!)

面条花样100种做法大全

油泼面真的是超级好吃的一种面。

一.用料：

面条 200g、辣椒面、蒜苗、葱、香醋、盐、酱油两滴、青菜、豆芽、油 2大勺

二.步骤

1.葱姜蒜切末备用，酱醋油盐都放在触手可及的地方。

2.水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。

3.刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用

4.煮面，面条稍微煮软一些（更好吸收汤汁），但也别太软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

5.烧油，至七成左右即可，不喜欢葱花可以烧八成热的油

6.在面上放盐，葱姜末，辣椒末（保证葱姜和辣椒都能被热油泼到）

7.泼完油，立刻倒醋，听到呲呲的声音就可以啦。最后放少许的酱油调味就可以啦。

8.最后放上烫熟的青菜，拌匀就可以吃啦。

温馨提示：

1.倒醋的机会一定要在播完油的第一时间。

2.面条煮好后不要过冷水。

简单好吃的快手面，都有哪些制作方法？

我家很喜欢吃面条，特别是我老婆，只要吃面条，能吃一大碗，她就闭不上嘴。面条是一种省时省力的家常菜，不像米饭，需要配米汤，不像馒头和蛋糕。我家经常吃面条。今天，我想介绍六种自动速食面条。成分简单，方法更简单。10分钟就可以搞定。让我看看。

推荐6种Aauto速食面，简单方便，10分钟搞定，看着直流口水

[番茄鸡蛋面]

配料：西红柿、鸡蛋、湿面条

附件：葱、蒜和大葱

调料：盐、蚝油、番茄酱、酱油、水淀粉

练习：

1.先把番茄的蒂去掉，然后切成块。将三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌。将大葱切成葱花，将大蒜切片，将葱切成段。

2.锅内加入适量植物油，油热后加入洋葱、大蒜，炒香。

3.加入番茄，翻炒。加入盐2克，蚝油3克，番茄酱3克，酱油3克。炒匀。

4.然后将蛋液倒入锅中，将鸡蛋煮成碎片。

5.倒入适量水淀粉，最后撒上一把小葱备用。

6.向锅里加入大量清水，煮沸。加面条。想吃浓面条，煮2分钟。想吃软面就煮1分钟。

7.你也可以控制面条的水分，把它们捞进凉拌菜里，这样面条就更有肌肉了。

8.将煮好的面条放入碗中，然后放入两勺西红柿和鸡蛋盐水。

【葱油拌面】

材料：湿面

辅料：洋葱、葱和姜

调料：盐、糖、酱油、酱油

1.先切洋葱，姜切片，葱切好，将葱和葱叶分开

2锅内放入适量植物油开小火，放入小葱、葱、姜，小火慢炒，炒出香味

3.锅里的材料煎成棕色后，控制油，去掉油

4.然后加入葱叶炒至棕色

5.锅底油留在锅里，加入2克酱油、10克酱油、3克酱油、少量水，煮沸

6.锅里烧很多开水，放2克盐，把下面的长条煮2分钟，把面条捞出放到碗里

7.加入两勺葱油，一勺酱料，再加入一些葱。吃饭前搅拌均匀

【家庭版热干面】

配料：湿面、豆芽、黄瓜、泡菜

辅料：熟白芝麻和葱

调料：盐、香油、芝麻酱、蚝油、酱油

1.先将豆芽洗净，将黄瓜切成细丝，将葱切成薄片

2.准备一小碗酱：加入盐2克、芝麻酱5克、蚝油3克、酱油5克、香油3克，搅拌均匀

3.锅里烧一锅开水，加入湿面和豆芽，煮2分钟4.控水抓在冰凉的白口里，通冷水让它更强

5.将面条和放好冷水的豆芽放入大碗中

6.加入准备好的调味汁，搅拌均匀

7.最后，在表面放一些黄瓜丝、咸菜、小葱，再点缀一些煮熟的白芝麻来享用

【夏日凉面】

配料：湿面、黄瓜、花生、泡菜

辅料：葱、熟白芝麻、大蒜、辣椒粉

调料：胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、香醋、盐

1.先用斜刀把黄瓜切成片，再用刀切成细丝，或者可以用工具搓成细丝。

2.将葱切成小块，大蒜切成小块，一起放入碗中。加入煮熟的白芝麻、辣椒粉、胡椒粉1g备用。

3.锅里放入适量植物油，小火翻炒，放入花生，小火慢炒，不糊的时候还挺香的。表面颜色加深时，控油取出。

4.将油炸花生米的热油倒在准备好的辅料上，激起大蒜和辣椒粉的香味。

5.然后在碗中加入蚝油3克、香醋3克、酱油5克、白糖2克、盐3克，搅拌融化。

6.锅中加入大量清水，煮沸，加入湿面，煮2分钟。

7.控制水得到冷水。如果喜欢吃软水，可以忽略这一步。

8.最后，将放有冷水的面条放入碗中，加入准备好的果汁、油炸花生、泡菜、黄瓜丝等。

9.搅拌均匀后享用。

【麻酱凉面】

配料：湿面条、黄瓜和花生

辅料：大蒜和生姜

调料：盐、酱油、白糖、芝麻酱、香油和香醋

1.先将花生炒熟，放凉油，放入花生小火上，小火翻炒，翻炒至颜色深爆，然后控油捞出。

2.黄瓜用斜刀切片，然后用不同的刀切成细丝。

3.将大蒜和生姜放入碗中，用捣蒜工具将其捣成姜蒜酱。

4.然后在碗中加入盐2克、香油3克、酱油5克、香醋5克、白糖2克，搅拌使调料融化。

5.将等量的水倒入芝麻酱碗里，加入2克盐，搅拌芝麻酱融化。

6.花生冷却后，也捣碎成花生。

7.然后煮面。水烧开后，加入面条。想吃面筋，煮2分钟。如果你想吃软的，煮1分钟

8.将煮熟的面条放入碗中，在表面铺上一层黄瓜丝。

9.然后依次倒入姜蒜汁、芝麻酱、花生。

【自制油撒面】

配料：面条、豆芽、青菜

辅料：蒜末、辣椒粉、熟白芝麻

调料：盐、酱油、白糖、香醋练习：

1.首先，调整酱料：在碗中加入2克盐、2克白糖、3克香醋和5克酱油，将所有调料搅拌均匀。

2.在锅里煮一壶开水。水煮沸后，将豆芽放入水中，2分钟即可破碎。把它们拿出来，摊在碗的底部。

3.取出豆芽，然后煮面条。面条放入锅中后，用筷子轻轻敲击，以防粘锅。如果你想吃浓面条，煮2分钟。如果你想吃软面条，多煮1分钟。

4.当面条准备好煮的时候，选择洗好的蔬菜，加热30秒。

5.把煮好的面条和青菜放在碗里。

6.然后在面条中依次加入煮熟的白芝麻、蒜末和辣椒粉。

7.烧点热油，烧至油温70%，淋在辣椒和蒜末上，激发香味。

8.最后把准备好的酱料倒在面上，边吃边搅拌均匀。

这些自动速食面条在我家很受欢迎。早上吃番茄鸡蛋面，但是每天吃都不腻。其他五种中午晚上都可以吃，但是五天不吃重样。宝宝最喜欢第一个，我喜欢第五个。你呢？

有哪8种家常面条的做法窍门？

大江南北对于面食的煮制各有不同，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。

1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。

3、用料适宜。应根据人口多少制作面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，最好不要有剩余。如果做多了，最好将面条放入保鲜袋中，在冰箱冷藏保存，并在24小时内吃完。

4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。

煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。做好的面条最好马上就吃，否则容易失去弹性，粘连在一起。

5、食用技巧。在夏季，消费者喜爱吃过冷水的面条。煮好的面条在过冷水时，应使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，不要使用自来水，以免被微生物污染引起肠道疾病。

注意事项

1、悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法，而演变成各地的风味面条。

如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、河南的烩面、干捞面，西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条。

2、宋朝时，面条进入新的发展阶段，已有“面条”的名词，形状为长条，花样多，如素面、煎面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、菜面等；元代时“干（挂）面条”问世了，在《饮膳正要》中载有“春盘面”、“山药面”、“羊皮面”、“秀秃麻面”等二十多种。

明清时又有更进一步的发展，如北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、福建的“八珍面”等等。

-面

-面条

农村面条竟有这么多做法，你吃过几种

农村面条的做法

1、捞面条

这种面条就是面条最原始的做法，开水煮熟，炒些菜伴在一起就可以吃了，做法简单便捷，吃起来又爽口填肚子，农民干完农活回到家吃上一碗这样的面条那真是爽死了，如果能就上大蒜洋葱，那真是好吃的不要不要的。

2、汤面条

就是带汤的面条，经常吃捞面条的会发现，捞面条虽然好吃，但凉的比较快，而且吃完还口渴，所以汤面条就被发明了，在冬天一碗汤面条既有面有能喝热汤，而且还解渴，真不愧是伟大的发明。

3、糊涂面条

顾名思义，就是把早晚常喝的糊涂和煮熟的面条掺在一起，一碗饭里面既有糊涂又有面条，虽然我不会做，但吃起来还是非常不错的，既有面条的嚼劲，又有糊涂的粘稠，很美味。

4、炒面条

这种面条一般晚上吃，在农村，中午的面条没吃完又舍不得扔，到了晚上，家里的媳妇就会往锅里放些油，把中午煮好的面条放到锅里炒一下，吃起来油乎乎的很不错。

5、蒸面条

在农村做这种面条时一般都是用的细面条，先把面条蒸一下，在炒菜，最后把菜和面条放在一起蒸，所以叫蒸面条，说起来简单，但做起来是比较麻烦的，而且每人农村媳妇做的味道都不一样。

6、粉浆面条

老实说，在农村我吃了N次了，但依旧不会做，不过就一句话，好吃。

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