水果入菜对抗冬季干燥

冬天湿度低，人体代谢减缓，很容易出现水分缺失的反应，例如皮肤干燥、黏膜充血等问题。

水果入菜就可以解决这个问题，常见可以入菜的水果包括菠萝、苹果、奇异果等，这些水果中的水分并不容易在烹饪过程中丢失，可以帮助人体补充水分，同时这些水果中还含有一般蔬菜里少见的果酸，可以帮助肉类蛋白质吸收，对改善胃肠道功能很有帮助。

推荐几个食谱给大家：菠萝可以制成菠萝咕噜肉；苹果可以和胡萝卜、丝瓜、西葫芦一起炒；奇异果可以搭配牛排，或与猪肉穿在一起做成奇异果肉串。

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冬天天气干燥容易上火吃什么水果蔬菜有助身体补水败火

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

冬天吃什么蔬菜水果可以让皮肤不干燥呢？

身体暖暖皮肤水水，健康过冬一波接一波的冷风来袭，空气中弥漫著丝司的寒意，天气变冷，身体机能降低，抵抗力减弱，各种疾病特別容易入侵，皮肤也特別容易干燥、过敏。 一些简单的方法 ，让您身体暖暖，皮肤水水过冬。 1.增加进补的健康指数 天冷，无论是姜母鸭、羊肉炉、烧酒鸡、药炖排骨……，还是人参鸡，都成了大众儿关注的焦点，人气指数直线攀升。其实，冬令进补的观念，传承自过去的农业社会，春耕、夏耘、秋收、冬藏，一年四季辛勤忙碌工作，唯有在冬季农忙结束之余，才能稍有余暇，休养生息，而且过去物资普遍较为缺乏，无法适时补充身体所需的营养，正好可以利用此时储备能量，但现代人营养丰盛，平时已经摄取充足的营养，冬令进补因人而异，必须恰到好处，否则不仅无法达到食补的效果，甚至还可能有负面的影响。冬令进补必须注意几个重点： （1） 冬令进补用的食材，多数为含丰富脂肪的鸡鸭鱼肉等，炖补时再加上酒或麻油等高热量之调味品及配料，虽然冬天的寒冷气候会影响人体的內分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速热量的消耗，以增加御寒能力 ，因此，必须多多补充热量，而1公克的油脂可产生9大卡的热量，是补充热量的重要营养素，但现代人普遍已有油脂摄取过量的问题，所以，烹 调前，应将肉类的皮及肥油去除以减少油脂 ，且补汤上层的油脂最好能过滤掉不要食用，您可以将煮好后的补汤冷藏，捞去上面乳白色油花去油后，加热再食用。 （2） 控制食量。肉类摄入过量，会加重肾脏的负担，妨碍钙质吸收，因此，香味扑鼻的各式补品当前，千万別暴饮暴食， 还是要控制食量，按照计划好的份量摄取。 （3） 纤维的摄取不可少。一方面为了避免进补时肉类超量，一方面可帮助肠道正常的蠕动和排泄，降低食物脂肪的吸收，进补的同时，也別忘了要多摄取蔬菜水果，增加纤维的摄取。 （4） 一般肉汤中普林含量高，有痛风、高脂血症、糖尿病等慢性疾病的患者，必须特別留意。此外，如有感冒、 发热及腹泻情形产生，最好停止食用各类补品，以免加重病情。

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