冬季餐桌上的家常便菜：大白菜

大白菜是很多家庭冬季餐桌上的家常便菜。

大白菜质嫩味鲜，营养丰富，具有丰富的养生保健价值。大白菜富含维生素C和矿物元素钙、磷有助于维持心脏、神经、消化系统的正常功能。此外，白菜富含的大量纤维素，又能通导大便，使体内特别是肠道的毒素随粪便排出体外，有助退烧并改善高热患者的全身状态。中医认为，其性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒的功效。

老白菜根 煎汤，治伤风感冒。大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次，可医治百日咳。白菜根、辣椒柴熬水泡洗，治脚手冻疮。

白菜叶 可以排毒。以叶为主加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮的生姜。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。

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