伏天，老辈讲究“吃3样，喝3样，做3事”，顺应时节全家受益

更多好文?吃3样

第一样：饺子

民间有云“头伏饺子二伏面”，这句民谚在中国的大江南北广为流传，进入头伏，无疑要吃上一顿饺子。为什么呢？首先来说三伏天为新麦刚收获不久，用当季的新麦包饺子，其中有尝口福、尝鲜的寓意。另外“伏天”的“伏”又与“福气”的“福”谐音，因此在入伏这天吃饺子寓意着满满的福气。第三、从养生的角度来看，进入伏天，气候炎热，人们没有食欲，而饺子则是平日里很解腻的食物，而且饺子中可以包入应季的馅料，又可以帮人们补充营养，避免人们在大夏天因过度消耗导致身体虚弱。所以入伏吃饺子是一件非常重要的事情，有钱没钱，无论多忙，也别忘了给家人准备呀。

第二样：鸭肉

对于无肉不欢的朋友来说，炎热的夏季想要吃点肉，那么最合适不过的就是鸭肉了。因为我们都知道，鸭子属于水禽，主要生活在水里，这也就注定了鸭肉性偏凉，而且鸭肉中富含蛋白质，丰富的维生素以及微量元素，一方面能帮助补充过度消耗的营养，同时还有助于清热消暑。当然更重要的是，鸭肉鲜美不肥腻，没有特殊的异味，很容易被人们接受。

推荐食谱：仔姜焖鸭

食材准备：鸭子1只，仔姜100克，大蒜4瓣，青红椒适量，生抽2勺，冰糖3粒，料酒1勺，油盐适量

1、买回家的鸭子，我们将其斩成小段，然后清洗干净，沥干水分备用。

2、仔姜和青红椒同样洗净，仔姜切成细丝，青红椒切成圈备用。

3、锅内烧热，首先不要放油，下入鸭子，中火煸炒，将鸭子中的油脂煸出，这时候我们需要关注一些锅内的油脂，如果太少的话，我们可以酌情加入一些食用油。

4、锅内下入蒜粒，炒至色泽金黄，散发出香味，并与鸭肉翻炒均匀，然后加入与鸭肉平齐的热开水，继续烧开。

5、锅内烹饪料酒去腥，然后加入生抽2勺，冰糖3-4块，适量的食盐调味，大火翻炒出香味，并且开盖煮10分钟，使鸭肉中的腥味散出去。然后盖上盖子，转小火焖30分钟，将鸭肉焖熟。

6、将我们的仔姜和青红椒同时下入锅内，翻炒均匀后，继续焖10分钟。

7、最后改大火，翻炒收汁，即可关火出锅。

第三样：苦瓜

老话常吃“夏吃苦”“夏吃瓜”，无论何种说法，都足以说明苦瓜是炎炎夏日的优秀食材。夏季吃点苦味有助于开胃消化，清热降火，而在苦瓜中还含有丰富的维生素，矿物质以及膳食纤维，夏季常吃些，对身体好处多多。

推荐食谱：苦瓜小炒

食材准备：苦瓜1条，木耳8朵，山药1段，红椒半个，油盐适量，白糖少许，鸡精少许，大蒜3瓣

1、首先来准备食材，木耳提前泡发好，并反复洗净，然后撕成小朵备用。山药削皮后，冲洗干净，切成小片备用。苦瓜洗净后，去除白瓤，切成薄片，红椒切成菱形片备用。

2、焯水，烧一大锅开水，加入1勺食盐，搅拌至融化，下入山药焯烫1分钟后捞出，然后下入苦瓜和木耳，同样焯水1分钟后捞出。

3、锅内烧油，同时下入一些蒜粒炒香，将我们提前焯水的食材同时下入锅中，苦瓜，木耳，山药，当然红椒也一起下锅，大火快速翻炒均匀。

4、开始调味，加入少许食盐，白糖和鸡精，快速翻炒均匀至入味即可关火装盘出锅。

5、因为所有食材都是熟的，所有炒的时间不需要过久，整个过程不超过2分钟，更能保持各种食材的风味与口感。

喝3样

第一样：荷叶莲子银耳粥

天热少不了要经常喝些汤汤水水，粥更是我们餐桌上必不可少的一样美味，可以补充水分，同时还是很好地保护肠胃的食物。夏季在煮粥的时候加入一些荷叶和莲子，更能帮助我们去暑除燥，度夏更轻松。

食材准备：干荷叶适量，莲子1把，红枣10颗，银耳半朵，糯米适量

1、首先将银耳放入清水中提前泡发好，然后剪掉根部，尽量撕成小朵，并冲洗干净备用。

2、莲子，红枣，糯米，荷叶都分别清洗干净备用。

3、锅中加入适量的清水，放入糯米，莲子，红枣，将荷叶用纱布包好，一同放入锅中。

4、首先开大火煮开，然后转小火慢煮1.5个小时，将各种食材的香味充分煮出，即可。

5、喜欢味道更甜一些的，可以加入一些冰糖进去一起煮。

第二样：冬瓜芡实排骨汤

进入伏天，不仅热，更重要的是潮湿，加上人们在天热的时候喜欢吹空调，这样很容易使体内的积攒较多的湿气，所以进入三伏天，一定要懂得排湿。平日里不妨常吃些冬瓜，薏米，芡实这些食材，可以帮助我们赶走湿气，身体更轻松。

食材准备：黑皮冬瓜400克，排骨500克，芡实20克，薏米20克，淮山药20克，莲子20克，盐少许，清水2升

1、将芡实，薏米，莲子，淮山药，清洗干净，然后提前浸泡2个小时备用。

2、冬瓜洗净后，不要去皮，直接切成大的块状备用，厚度大约在4厘米左右。

3、排骨清洗干净，用冷水浸泡2个小时左右，期间换2次水，将血水泡出。

4、将排骨放入锅中，注入没过排骨的清水，开大火烧开以后，将浮沫撇出，然后将排骨再次洗净。

5、将排骨以及除冬瓜以外的所有食材一同放入汤锅中，一次加满2升左右的清水，大火煮开以后，转小火继续煮1个小时。

6、下入冬瓜，翻拌均匀，与锅内的食材继续煮1个小时。

7、最后调入少许的食盐，即可盛入碗中享用。

第三样：绿茶

茶是一种从古代流传至今的天然饮品，并且我国拥有着悠久的茶文化，茶的种类有很多，常见的有红茶，绿茶，白茶，花茶等，不同的季节适合的茶也是有讲究的，夏季燥热，肝火旺盛，那么这个时候喝些绿茶就更加适合，有助于清凉解渴，缓解疲劳。并且在绿茶中含有一种强氧化剂，可以帮助大脑对抗自由基的危害。夏季天热，不妨常喝些绿茶，天然健康，比饮料强多了。

做3事：

第一事：午休

进入伏天以后，天气往往闷热，对人们的作息影响比较大，很多人在晚上很难入睡，或是睡眠质量不佳。而白天，无论是工作还是学习任务都是比较重的，经过一上午的工作学习，加上天气原因，中午的时候人们大多会比较疲劳，所以在夏天我们不妨养成午休的习惯，每天中午坚持睡半个小时到1个小时，即使睡不着，也不妨迷上眼睛，让自己放空身心，使自己放松一下。这样不仅有利于身体健康，而且下午会更加精神，工作学习效率都会更高。

第二事：热水泡脚

很多人认为冬天寒冷适合泡脚，但其实，在夏季依然要坚持泡脚，尤其是三伏天，这时候的气候潮湿闷热，很容易伤脾胃，使湿气滞留在体内。那么这时候我们可以每天坚持用热水泡泡脚，可以促进血液循环，缓解身体的乏力感，同时有助于健脾除湿气。而且每天晚上睡前泡泡脚，也有助于睡眠，休息好了，整个人才有精神。

第三事：多喝温水

三伏天，人们经常动不动就会出大量的汗，体内的水分会流失较多，这时候我们就需要多喝些水分来补充。很多人贪凉，喜欢喝冰水或是冰饮料，虽然在一瞬间很爽，但是难免会使肠胃受凉，引起不适，所以越是天热的时候，我们越要少喝冷饮，不妨多喝些温水。另外在喝水的时候尽量保证少量多次，避免在口渴的时候一次喝大量的水或喝水太快，避免引起身体不适。

三伏天到了，今天跟大家分享了适合入伏的“吃三样，喝三样，做三事”，为了家人健康要牢记。更多精彩推荐↓↓↓这些部位爱出汗，是身体在警示！尽量别忽视三等夫妻分床睡，二等夫妻分房睡，一等夫妻…….喜欢把“谢谢”挂嘴边的，往往就3种人！愿意给男人当情人的，往往是这几种女人，很准湿气重的人，这6种水果最好少吃，可能吃的越多湿 气“越重”床上别放这3样东西，影响财运，最后一样东西，大家都爱放“久病床前无孝子”，其实下半句才更经典，揭露了人性47岁天津首富去世，临走时给身边的人说的话，值得每一个人警醒！高考差2分无缘清华，母亲不甘请求重查试卷，卷上11字却让其彻底清醒

三伏天，男人最爱的下酒硬菜，一锅焖香到流口水，和啤酒白酒绝配

三伏天，男人最爱这下酒硬菜，一锅焖香到流口水，和啤酒白酒绝配。虽然现在是炎热的三伏天，饮食上应该清淡为宜，但我们家人依然还是钟爱吃各种美味的肉菜，真的是每一餐都无肉不欢，尤其是家里的男人，前阵子和兄弟们一起追球赛，最近追奥运会，看比赛总少不了要喝上两杯来解馋助兴啦，比起传统的花生米下酒菜，各种卤什锦更是男人们的最爱，堪称下酒菜中的硬菜，搭配各种自己喜欢的配菜一锅焖煮，出锅放凉切片装盘淋上一点卤味汁即可上桌享用，和啤酒白酒都是堪称绝配呢。

市场上都有卖很多卤菜，不同食材卤出来的价格也不一样呢，关键是也不便宜，其实我们自己在家也可以自己做卤味，搭配各种自己喜欢的食材一起一锅焖，做成：卤什锦菜，选择全集人爱吃的食材，一锅出满足全家人的味蕾。做家常卤味想要味道正宗又香又好吃，卤汁和香料的搭配非常关键，卤料其实我们可以直接买现成的，用纱布袋包起来的，煮的时候也方便。卤汁的部分食材配料比例在文中的下方有罗列出来。

这里我们分享的卤什锦菜里，主要的搭配有老公爱吃的猪心、粉肠、鸽子；孩子爱吃的鹌鹑蛋；适合女人补铁吃的猪肝等混合一起卤煮。鹌鹑蛋需要先焯水煮好剥去外壳，这样卤的时候更入味，不同的食材成熟时节不一样，可以把先熟透的食材捞起来，鸽子可以继续煮。煮好再浸泡一下，让食材充分吸收卤汁的味道，色泽和味道更赞哦。一次可以多做一些，放冰箱里冷藏起来，随吃随取，加热一下即可，方便又省事，男人下酒，女人和孩子下饭都超级赞的。天越热，老公越爱这道下酒菜，一锅焖香到流口水，好吃停不下筷子。以下是详细做法：

【卤什锦菜】

准备食材：猪肝适量、猪心半个、粉肠适量、 鸽子一只、鹌鹑蛋适量、八角2粒、香叶2片、桂皮适量、小茴香适量、干辣椒2个、姜片 适量、沙姜2片、蒜头1瓣。

准备配料：料酒少许、半碗生抽、一勺老抽、一块冰糖。

详细做法：

1、先将所有食材清洗干净、生姜洗净切片装盘待用。

2、准备半碗生抽、一勺老抽和一块冰糖装碗待用，把香料的部分放入纱布袋子里。

3、锅里加入适量的清水，加入处理干净的鸽子、鹌鹑蛋、粉肠、猪肝、猪心一同放入砂锅里，加入姜片和料酒一起煮，大火煮开，鹌鹑蛋煮熟透捞出，将食材冲洗干净，鹌鹑蛋剥去外壳待用。

4、另起锅，把提前准备好的酱油冰糖调味汁、卤料包、姜片和蒜头一同放入锅里，加入适量水。大火煮开转小火煮5分钟，把香料的味道煮出来。

5、把炒熟好的食材一同放入锅里一起煮。

6、大火煮开转小火煮15分钟，拿出猪肝和猪心，其他的材料继续卤煮15分钟。

出锅放凉切块，装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：卤什锦菜就做好啦，这样一盘卤味里有几种不同的口味，一大盘满足一家人的味蕾，食材鲜香入味，实在太好吃啦，出锅香到流口水啦，下饭下酒都特别赞，我们全家人都特别爱吃，每回做一大盘都不够吃，一次可以多卤一些，放冰箱冷藏起来，吃的时候热一热即可，简单又方便。营养好吃的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、很多食材都可以用来卤，大家可以选择自己喜欢的食材搭配卤一锅也是非常美味的。

2、鹌鹑蛋需要提前煮好剥去外壳再下锅一起煮，这样卤煮出来的鹌鹑蛋更入味更好吃。

3、不需要额外放盐调味了，因为卤汁里已经有足够的咸味了，做好的卤菜可以直接吃也可以拿来搭配配菜一起炒着吃。

三伏天喝酒有什么禁忌？建议：这3点要注意，讲究多益处多

俗言道：寒有三九，热有三伏。 随着三伏天的到来，气温节节攀升，全国进入“烧烤模式”，在古时，为了躲避炎热，古人一方面以饮清凉饮料祛暑，另一方面会举行各种风俗活动，而“饮酒避暑”便是其中之一。

发展到现在，这一习俗仍然得以保持，不仅仅是三伏天，只要一进入夏天，全国家家户户，饭馆烧烤摊，冰果汁、冰啤酒随处可见，清凉消暑，同时还能让疲惫的身体得以片刻的放松。

进入三伏天，除了酷暑难耐，我们还将面临暑热暑湿等各种 健康 问题的考验，因此在这一时间段中，吃吃喝喝都得引起注意，尤其是爱喝酒的朋友，稍不注意就会引起一系列不好的连锁反应。

进入三伏天，如果要喝酒，到底该怎么喝，有没有什么禁忌呢？

答案当然是有！ 在炎热的气候之下，酒千万不能随便喝，而且建议大家，这3点要引起注意，讲究多益处多。

忌贪凉

这样炎热的气候下，各种冰镇的饮料、水果成为了很多人的“续命”神器，尤其是冰啤酒堪称一绝！

冰凉的东西确实可以起到消暑的作用，但同时也存在一定的隐患，尤其是饮用冰镇过后的啤酒或者白酒，温度一高一度，不仅肠胃受不了，可能还会引发其他的 健康 问题。

有的人在长期保持这样的习惯之后，导致身体出现了一系列的问题，最终发出“饮酒有害 健康 ”诚不欺我此类的感叹，殊不知，酒有一部分责任，贪凉也难辞其咎，因此切忌贪凉，无论吃啥喝啥，务必做到适可而止。

忌贪杯

炎热容易促使人贪凉，贪杯的情况便会随之出现，喝一口不解暑，再来一口，如果还是不解暑，一杯接一杯，不喝个痛快不罢休。

但任何东西都有一个度，超过这一限度，便会带来适得其反的效果，尤其当喝的饮料是酒时，那么千万要注意。

当酒经过冰镇之后，刺激性会降低，喝起来更顺口，一旦贪杯，醉的也就更快，而且过量的酒精进入身体之后，难以被分解，长此以往，只会增加身体的负担。

忌随意

只要喝着过瘾，无论好坏都能来上两口，殊不知，此乃大忌，都说病从口入，因此一定要忌随意，尤其是爱喝酒的朋友千万要谨慎，一定要注意以下几点：

?喝白酒

夏天一到，相较之下啤酒比白酒更受欢迎，但如果要喝酒还是建议喝白酒，首先是因为白酒度数高，更容易把控好量；其次是白酒中含有的芳香物质多，喝起来口感饱满，风味独特，例如酱香型的白酒，里面酒含有2000多种芳香物质。

而且酱酒在酿造过程中对于工艺、用料等各个工序把控的十分严格，为了保证酒的品质，坚持 大曲坤沙纯粮酿造 ，经过长达10年的老酒勾调后， 酒色晶莹，酒香如幽兰，好似“琼浆玉液” ，产自贵州的 汉董大师酒（珍品10） 便是如此。

?喝纯粮酒

纯粮酒之所以受欢迎，无非是其品质有保障，而且喝完不会出现上头等不适，就拿上文提到的 汉董大师酒（珍品10） 来说，它酿造所使用的原料是当地的优质 高粱和小麦， 此外就是水，不会为了口感，再添加多余的添加剂，酒精度数虽高， 但是适口性好，抿一口柔和醇厚，不刺激，由于经过老酒勾调，喝起来满满时间的味道， 喝过的人对其都连连称赞。

?喝正规渠道购买的酒

在购买的时候选择正规的大型超市，专卖店或者网上旗舰店，千万不要轻信一些商贩的虚假宣传，抱着侥幸心理，以为能够“捡漏”，只有购买的酒品质有保障，喝起来才会利身利心。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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