大厨教你卤鸡爪，颜色漂亮味道香，记住香料配方，自己在家就能做

更多好文?

食材配料：鸡爪500克、冰糖15克、生姜5片、蒜头3-5瓣、料酒、生抽8克、老抽5克、葱30克、八角2粒、桂皮2片、花椒5克、盐20克。

制作过程：

1、准备好食材，主料当然就是今天的主角鸡爪啦，大家想多吃就多备多点吧，这东西吃上一两个就会上瘾，压根停不下来。

2、配料挺简单的，就几样东西，生姜、葱、大蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖，配方就按上头1斤的配比来。

3、先将鸡爪洗净，指甲用剪刀或者刀剁掉，大家那个顺手就选那个来。听厨师讲鸡的毒素全部聚集在这上头，还是处理下吃的比较放心哦！

4、锅中放入适量的冷水，然后把处理过的鸡爪放下去，水以能没过它为准，把握不准的话，中途再加吧。

5、然后放入几片生姜、2-3根葱段，以及适量的料酒，用这几样东西就可以很好的起到去腥的作用。水烧开后，焯下水即可捞出。

6、将鸡爪捞出，把葱、姜丢弃掉，再用冷水冲洗一遍，再次清洗干净。

7、取出电饭煲内胆，先把鸡爪放下去，香料也同时下入锅中，加入适量的生抽和老抽，起到调色的作用。

8、再来点盐，卤鸡爪的卤汤要稍微咸一点，口味重的多放点也无碍，比较它是百味之王，无它食之无味呀！

9、注入适量的清水，自然以没过鸡爪为准，然后把内胆放入电饭锅中，按煮饭的功能键，煮10分钟就可以出锅。

10、煮出的汤汁颜色不错吧，卤汤盛放出来过滤一下，还可以用来卤鸡腿啥的。

备注：其实要想卤汤滋味更鲜美，还有个特殊的捷径可获取，找本地，你认为味道最好的一家卤味店，购买卤鸡爪的时候，向他们多要点卤汁回来，再把老汤添进去卤，这样做出来的鸡爪就更香啦！

精彩推荐三观一致，必将取代血缘关系（深度好文）人生有两条“天规”不能触犯，一旦违背，必定灾祸不断父母做到“五不惯"“三不管”，孩子将来更有出息与别人交谈时，少说自己的这三件事，福气会越来越多！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/59914.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 难怪酒店的糖醋排骨那么好吃，原来做法···

下一篇: 8月，遇到此菜别错过，18元一斤，女···