什么鸡才最有营养？99%的人都不知道乌鸡竟然有这样的效果，干了这碗乌鸡汤，让你瞬间“满血”复活！

乌鸡 别名：药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡。

来源:为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。

产地：原产江西泰和县，现其他地区亦有饲养。

性味办经:性温，味甘。归肝经、肾经。

适宜人群:一般人群均可食用， 老年人、少年儿童、妇女，特别是肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌 鸡 功 效精温中补气，滋润肌肤

乌鸡人肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

滋补身体

乌鸡肉含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸、微量元素，其中维生素E、铁、磷、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

润肠通便，防治癌症

癌症患者常吃乌鸡，有滋补强身、润燥排毒的功效，可提高免疫功能，抑制肿瘤生长、发展、转移，从而延长生存期。

莲子银杏炖乌鸡

原料：乌鸡1只，莲子、银杏各10克，姜、盐、味精各适量。

做法：

1、乌鸡洗净;银杏洗净;莲子去心;生姜切片。

2、锅内加清水烧开，放人乌鸡、姜片氽一下，除去血水，捞出。

3、把乌鸡、莲子、银杏一起入炖盅，加适量清水炖约2个小时，加盐、味精调味即可。

功效：安神、养心。

乌鸡白凤尾菇汤

原料：乌鸡500克， 白凤尾菇50克， 料酒、大葱、盐、生姜片各适量。

做法：

1、乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净。

2、砂锅添人清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用小火炖煮至酥，放人白凤尾菇，盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

功效：补益肝肾，生精养血，下乳。

栗子蒸乌鸡

原料：乌鸡1只，栗子20个，盐、姜各适量。

做法：

1、将乌鸡去毛和内脏，人开水中氽一下。

2、栗子去壳、皮;姜切片。3、将乌鸡与栗子、盐、姜放人大碗内，加适量水，上锅内蒸熟即可。

功效：补心益肾，健脾开胃。

芪乌鸡汤

原料：乌鸡500克，香菇200克，葱、姜、盐、黄芪、白胡椒粉、料酒、鸡精各适量。

做法：

1、先将乌鸡洗净，去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加人料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里，洗去浮末。

2、把乌鸡放人有温水的砂锅里，将葱、姜、香菇、盐及黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，1个小时后加人适量的白胡椒粉和鸡精，煮熟即可。

功效：气血双补， 滋补肝肾。

乌鸡有什么营养？怎样做营养最高？

乌鸡是补虚劳,提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨.
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效.
乌鸡汤有健运脾胃、补益气血的作用。乌鸡汤甘温补虚损、养阴血，会造成轻微的肥胖,但不是人人皆宜，容易上火者不能长期服用～

乌鸡怎么吃有营养 教你5种吃法滋补效果翻倍

1、乌鸡山药汤。首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。此食疗方法具有补中益气和养血的功效，适合于手脚发凉的女性。

2、香菇乌鸡汤。把乌鸡处理干净放在锅里面加入水腌过鸡就可以了，然后放入葱和姜烧开之后再放入醋料酒去腥，这样能促进钙质溶出，然后再加入香菇和蟹味菇，用小火一直把其煮熟烂为止，最后加入盐和糖，此方法具有养心健体以及补中益气的效果。

3、乌鸡松茸汤。把干松茸和笋尖放在温水里面泡开切成段，两个香菇洗干净切成片，然后和处理干净的乌鸡一起放在锅里面加入姜片香葱，大火烧开之后，再用小火煲两个小时，最后加入调料味。干松茸具有健胃理气化痰及防辐射的效果，能增强人们的抵抗力和免疫力。此食疗方法能够美容养颜以及提神醒脑。

4、猴头菇乌鸡汤。把猴头菇洗干净放在水里面浸泡两个小时彻底的清洗干净，然后和乌鸡放在锅里面加入姜银耳红枣，大火煮开之后再用小火炖两个小时，最后加入调料味即可，此方法具有润肺生津以及美容养颜的效果，同时也能滋阴补血以及延年益寿。

5、红枣枸杞子乌鸡汤。把乌鸡处理干净放在开水里面烫5分钟捞出来备用，红枣和生姜洗干净一起和乌鸡放在锅里面，大火煮开之后再用小火煮三个小时，最后加入枸杞子，此治疗方法具有益精明目以及补血养颜的效果，特别适合于皮肤干燥以及身体虚弱的人群。

乌鸡汤有哪些营养 乌鸡汤怎么炖好

1 乌鸡汤有哪些营养乌鸡含有丰富的蛋白质、b族维生素、黑色素、氨基酸、烟酸、维生素E、铁、钾、钠等多种矿物质，营养丰富，有很好的滋补作用。适合肝肾不足、脾胃虚弱、体虚血亏以及老年人、儿童、妇女食用，具有很好的调补功效。乌鸡性味甘平，补益肝肾，滋阴清热，健脾止泻，能提高人体机能，延缓衰老，强壮筋骨，有预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血的作用。

2 乌鸡汤怎么炖好1.乌鸡处理，杀好切小块洗洗。

2.部分中药材合辑，中药一定要洗洗。枸杞随便抓一点。

3.煲放进乌鸡 加入热水 和中药引。

4.隔水炖煮一个小时，吃前才下少许盐。不放味精，因为党参有很高的甜度。

3 孕妇可以喝乌鸡汤吗孕妇可以适当的喝一些乌鸡汤，但是不能喝太多，容易致使胎儿肥胖，增加生产的难度。另外，容易使得体内营养过剩，于自身也不利。对于在怀孕期间有轻微贫血症状的或者是体质比较虚弱的妇女，是可以适量喝一些的，不仅能给孕妇补血，为生产做准备；还有美容养颜，强健身体的功效。并且乌鸡中含有的叶酸，对胎儿的发育也有好处。

4 孕妇喝乌鸡汤有什么注意事项吗1.忌食枸杞 ，首先，煮乌鸡汤的时候，不要随意加入滋补的药材。特别是枸杞，很容易就会手抖抓了一把加入乌鸡汤中，要知道枸杞并不适合孕妇大量食用，就算是少量的枸杞，孕妇也要在医生的指导下酌情食用，避免引起胎动，严重的话还会导致流产。

2.砂锅慢炖最好，想要乌鸡的滋补效果更好，在炖煮乌鸡的时候千万不要用高压锅，建议用砂锅小火慢慢炖。这不仅能够让乌鸡的味道更加香浓，营养物质也会更多融进去汤里面哦。

3.搭配禁忌谨记心头，乌鸡不能和野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一起食用，容易让人忽略的还有芝麻和菊花，一起吃的话容易导致中毒。

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