怎么做黄花菜木耳的面条卤(黄花菜卤子的做法)

怎么做黄花菜木耳的面条卤

平时吃面的时候，大家是不是喜欢做拌面吃呢?而做拌面的时候，各种各样的卤是必须的，那么大家平时都喜欢吃什么样的面卤呢?下面大道家园养生网为大家介绍的则是黄瓜菜木耳的卤，喜欢的小伙伴可以一起来学习一下。

怎么做黄花菜木耳的面条卤

材料：猪肉馅、黄花菜、木耳、干香菇、鸡蛋、生粉、姜、酒、酱油。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、黄花菜、木耳和香菇全部清洗干净以后，放入到清水中浸泡软，然后切成小段备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后加入姜炒香以后，加入肉馅继续炒香。

4、依次加入适量的酒、酱油炒香。

5、加入准备好的黄花菜、木耳和香菇炒60秒以后。加入适量的清水大火煮开。

6、加入适量的生淀粉搅拌均匀。

7、再加入适量的鸡蛋液搅拌均匀。

8、最后取出淋在面条上就可以了了。

黄花菜木耳可以一起吃吗

黄瓜菜和木耳是可以一起食用的，这两种食材并没有任何的忌讳的情况，下面从黄花菜和木耳的整体影响来为大家进行介绍。

黄花菜成分中，含有人体所需的多种营养成分，尤其是其中的卵磷脂、粗纤维等等都是非常丰富的，更有专家表示，黄花菜具有可以降低血清胆固醇的效果，比较适合高血压患者食用。

黑木耳的营养价值是非常高的，尤其是其中的铁含量油漆的丰富，在经常食用木耳的情况下，可以起到护肤、美容的效果，尤其是对于缺铁性贫血的效果更是非常的明显。同时在黑木耳成分中更是含有丰富的维生素K和胶质，这两种物质的主要作用则是可以帮助减少血栓的出现，尤其是可以防治动脉粥样化以及冠心病的效果，同时还可以帮助消除身体内的杂质。专家表示，在黑木耳成分中更是含有可以抵抗肿瘤活性的物质，经常食用可以起到防癌以及抗癌的效果。

1、补气血：木耳中的铁含量是非常丰富的，一般每100g的黑木耳含铁185mg，他的铁含量甚至要比绿叶蔬菜还要高，一般要比菠菜高20倍，比猪肝高7倍。而铁元素的主要作用则是可以保证皮肤的光润，同时还可以有效地预防缺铁性贫血的问题，在预防动脉粥样硬化以及冠心病方面效果也是尤其明显的。

2、减肥防癌治便秘：黑木耳克有效的促进胃肠的蠕动，尤其是在排出身体内多余杂质的时候，效果也是非常明显的，在经常食用的情况下，还可以有效地预防直肠癌以及消化系统西塔癌症的作用。

3、清肠胃：实际上木耳有着不错的可以清楚体内灰尘和杂质的作用，可以在胃肠内帮助消除身体呢得有害物质，尤其是在清理胃肠的时候，对于化解胆结石和肾结石方面的效果也是非常明显的。

面条卤怎么做好吃

1、尖椒肉丝卤：将准备好的尖椒和肉切丝以后备用，锅内加入适量的油，油热了以后，加入尖椒丝和肉丝超想以后，再加入适量的生抽、老抽炒香就可以了。

2、肉末茄子卤：首先先将肉丝放入到锅内炒香以后，加入茄子丝继续炒香，加入适量的调料，最后用水分勾芡就可以了。

3、西红柿鸡蛋卤：锅内加入适量的油，先将鸡蛋超想以后，加入西红柿继续炒出汁，然后加入适量的盐调味后就可以了。

4、肉末豆角卤：首先将猪肉和豆角切碎以后备用，先将肉末炒香以后，加入豆角继续翻炒，最后加入适量的雅安和老抽调味后就可以了。

5、香菇酱卤：首先将面煮好以后，加入适量的香油和香菇酱搅拌均匀就可以了。

面条卤怎么保存

1、存放位置：做好的面条卤需要存放在冷冻室的最下一层或者是保险的位置，这样才能保证卤子不会滋生太多的细菌。

2、放置时间：通常情况下卤子的存放也是有时间限制的，一般在冷藏室内存放2天时间，如果存放在冷冻室，可以保存7天的时间。

3、凉透以后放在冰箱内存放：热的卤子会滋生很多的细菌，因此大家在平时存放的时候，需要在晾凉以后，放入到保鲜盒内放入到冷冻室内保存就可以了。

上文中为大家详细的介绍了一些卤子的制作方法，整体上来说是非常简单的，卤子的制作主要是根据材料来确定的，大家可以根据自己的实际情况进行制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

黄花菜卤子的做法

辅料
香菜1课、鸡精3克、大葱1块、精盐5克、花生油10克
黄花菜打卤面步骤1
新鲜黄花菜把中间的蕊去掉
步骤2
水烧开后，把黄花放进去焯一下
步骤3
捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用
步骤4
鲜面条一把
步骤5
猪肉切丝，黄花菜捏干水分
步骤6
锅里放油，加入葱末爆香
步骤7
放入肉丝煸炒
步骤8
加入黄花菜炒匀
步骤9
加水烧开，加入蛋液
步骤10
烧开加盐，鸡精即可
步骤11
烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了
步骤12
把面捞到碗里
步骤13
加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜

传统的老北京打卤面的卤，是如何制作的？

说到老北京，人们第一时间想到的是炸酱面，其实在北京人的心中，打卤面才是第一。无论春夏秋冬，懒得炒菜的时候，就会来一碗打卤面。有肉有菜有主食，大口吃进肚子里，别提多满足了。

一、准备食材。

1，肥瘦相间的带皮五花肉，清洗干净，然后煮锅放水，加一勺料酒和少许食盐，放入五花肉，煮十五分钟，肉熟透后捞出，切成细条。

2，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3，几朵木耳，四分之一银耳，一小把黄花，放水中浸泡一个小时，泡发后摘洗干净，银耳木耳撕成小朵，黄花切成段。三五朵香菇去蒂，切成厚片。黄瓜清洗干净，切成薄片。一小块老豆腐切成丁。

二、做卤。

1，平底锅放少许的油，倒入花椒和葱蒜煸炒出香味后，捞出花椒丢掉。放入五花肉煸炒至微黄色。

2，放生抽，老抽和蚝油，翻炒肉丝上色，然后倒入木耳，银耳，黄花和香菇翻炒三分钟。

3，加适当的清水，大火煮开后转成中小火，放入老豆腐和黄瓜片。加食盐调味，熬煮十分钟。

4，小碗中化开一勺水淀粉，均匀的倒入锅中勾芡。把打散的鸡蛋转圈似的倒入锅中，快速的用勺子翻动，打成鸡蛋花。出锅前撒些香菜，点几滴香油，撒些鸡精增鲜就可以了。

三、注意事项。

1，如果家中有熬好的骨汤，鸡汤可以替代一部分清水，做出来的卤子更香浓。

2，鸡蛋一定要在勾芡完成后再放，否则容易煮成块，而且过老了。

3，因为是用来浇面，食盐要多放些，有咸味才好吃。

这样做出来的卤，鲜香而不油腻，浇在煮好的面条上，连汤一起吃下肚，就是两个字舒服！平时如果不吃面条，可以把卤子做淡一些，直接喝汤，来一个白胖的大馒头，吃着也是有滋有味的。

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