大家都知道,在孩子出生了之后喂养是很重要的,大家需要每时每刻都关注孩子饮食健康的问题,有一些家长因为是新手的父母,对于养孩子这一方面的问题,可以说是没有经验,所以总会主观认为这类食物适合小孩子们食用,比如鱼类的食物。
相信大家在日常中都会吃一些鱼肉,而且鱼肉的做法是非常多的,受到了很多人的喜欢,不仅味道好,而且营养价值也很高,其中富含维生素以及多种微量元素,而且鱼肉是一种低热量的食物,适合减肥的人群使用。
对身体有很多的好处,但是大家不知道,虽然吃鱼对身体有好处,但是很多鱼都是不适合吃的,尤其是下面这三种鱼,其中的甲醛以及重金属含量是很高的,如果大量食用,不利于身体的健康,希望大家能够放在心上.
经常吃鱼的人,这4种鱼要尽量少碰,或是甲醛和重金属“携带者”
1、重量超重的鱼
在目前市面上比较常见的是淡水鱼,一般淡水鱼的重量在两公斤左右,可是遇到一些超乎寻常的鱼,建议不要购买,因为意味着很有问题。
首先鱼长得过大,意味着生活的时间较长,肉质会老化,而且鱼肉生活的时间比较久,就会堆积很多细菌,随时都可能会变异,这样的鱼肉吃下去对健康没有帮助,一般而言,草鱼大约4斤到5斤左右,鲤鱼大约1.5斤。
2、有怪味的鱼
鱼有味了建议不要吃,因为鱼有味了可能会发生变质,食用后有损身心健康,产生厌恶感,由于微生物在生长繁殖过程中,促进食品中各种成分(分解)变化,改变了食品原杏的感官件状,使人对其产生厌恶感,恶心呕吐等情况会出现在身上,让人久久不能改变现状。
3、个头异常的鱼
可能在生活中,很多人买鱼时,经常会选择食用一些个头比较大的鱼,但对于这类鱼来说,也就意味着鱼的年龄相对比较大,鱼肉吃起来可能没有那么鲜嫩。
不仅如此,像这种个头异常的鱼,其中的有害物质以及重金属含量,也是相对比较多的。
所以在生活中,像这种个头异常大的鱼来说,还是最好赶紧忌口,避免导致人体摄入过多的有害物质,影响身体的健康,希望你别让它再出现在饭桌上了。
4、深海里的鱼
随着社会的发展,越来越多的人对吃的食物变得开始讲究起来,连鱼都有区分深海和浅海的区别,而且大部分家长都觉得,深海里的鱼肉质更加鲜美,也更适合给小孩子吃,甚至不惜哄抬物价,只为了买一条深海里的鱼。
但是,往往都是深海里的鱼更加危险,由于深海里的鱼所吃的食物很杂乱,并不是饲料等这些我们熟识的东西。
加上层层堆积下来鱼肚子里面形成的有害物质和不明物质也会越来越多,这样一来不要说给小孩子吃这些鱼可以促进大脑发育了,严重的有可能导致小孩子重金属中毒。
吃鱼的好处?
常吃鱼可以降低胆固醇胆固醇高是一种十分危险的情况,但你知道吗,通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇,鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收。
而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,有利于身体健康。
对消化系统有好处牛肉和猪肉含有大量的蛋白质,但吃太多对健康不好,因为它会导致蛋白质过多、肥胖、糖尿病等疾病。
此外,鱼类中的蛋白质很容易被吸收,这确保你的胃部不需要长时间来消化你吃的鱼类。
增强抵抗力身体虚弱或者体质不好的人也可适当的多吃鱼肉,鱼肉的营养价值非常高,可以帮助提高身体素质,增强体质和抗病能力。
鱼肉应该是男女老少都非常喜欢吃的一种食物,大江南北都有关于鱼肉的独特烹饪方法,比如糖醋鲤鱼、松鼠桂鱼、清蒸鲈鱼、熬黄河鲤鱼等,每一种菜品都充分展现了鱼肉的鲜美,让人回味无穷。
鱼肉不仅肉质鲜嫩,其营养价值也非常高,不管是老人还是小孩在平时多吃点鱼肉,对于大脑发育以及身体免疫力都有很大的好处。但是大家在吃鱼的时候也要注意鱼类的选择,有一些鱼可能会携带甲醛和重金属,经常吃的话也会给身体 健康 埋下隐患。
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经常吃鱼对身体有哪些好处?
1、预防心脑血管疾病
鱼肉中含有丰富的 多不饱和脂肪酸 ,多不饱和脂肪酸能够抑制血小板的聚集,让血液病相对稀释,对于栓塞性的疾病具有很好的预防作用,比如脑梗塞,心绞痛,心肌梗死动脉粥样硬化等慢性代谢性疾病,有很好的防治作用。
2、促进人体发育
鱼肉中含有丰富的 蛋白质 ,每500克鱼中所含的蛋白质含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量,而蛋白质是生命的载体,具有均衡营养,调节体内水分平衡、提高免疫力的功效,可以有效帮助青少年儿童的生长发育。
3、保护皮肤
鱼中含有丰富的鱼油,鱼油对于皮肤有很好的作用,可以帮助调节油脂分泌有助于保湿,另外还有研究表明,在平时多吃点鱼,能够 保护皮肤免受紫外线的伤害 ,有利于保护皮肤胶原蛋白,防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。
4、延长寿命
经过一项16年的研究,发现吃鱼确实可以增长人的寿命,研究人员发现摄取鱼肉中的有益脂肪酸,能够使死亡风险有效降低27%,坚持长期吃鱼的人, 比不吃鱼的人平均多活两年的时间。
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这4种鱼平时尽量少吃,或携带甲醛和重金属,看看有你爱吃的吗?
尽管吃鱼对人体 健康 有很多好处,但并不是所有的鱼肉都是可以吃的,比如以下这几种鱼在平时一定要少吃,其中可能携带有甲醛和重金属,对人的 健康 有害无利,不妨了解一下,有没有你爱吃的吧。
1、大型深海鱼
众所周知,大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,在物竞天择的自然界,大型深海鱼所吃的食物更加复杂,作为食物链的顶端,大型深海鱼中所积累的 重金属要比体型小的鱼多的多 ,其中的毒素也更容易储存在鱼皮、内脏和脂肪当中,而且大部分毒素都有亲脂性,食用之后会在人体内继续积累。
2、腌制的咸鱼
在日常生活中,很多人都非常喜欢吃腌制的咸鱼,质地坚硬,口感咸香,但是咸鱼作为一种腌制食品,在腌制过程当中会 产生大量的亚硝酸盐 ,亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中容易转化为亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,容易引发食管癌,胃癌。其实不只是腌制的咸鱼,其他腌制的食物也要尽量少吃。
3、畸形鱼
很多喜欢钓鱼的人,通常会遇到一些形状比较奇特的鱼,它主要是受合成或天然化学致癌物中致突变物作用,或通过生殖细胞传给后代引起遗传变异所产生的,这些畸形的鱼, 体内大多都有肿瘤 ,吃了这种鱼之后可能会给身体 健康 造成不利影响,甚至患上疾病。
4、生鱼片
生鱼片是日本的一道独特 美食 ,如今在我国也越来越流行。不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过,就能杀死其中的 肝吸虫 ,可以放心食用,但事实上一般的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90 热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。因此生鱼片还是少吃为妙。
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在购买鱼类时应该注意哪些事情?
1、注意个头
很多人在买鱼的时候喜欢买大个的鱼,其实在买鱼食并不是越大越好,太大的鱼意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内积聚了大量的有害物质,而过小的鱼还没有长大,成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会格外多,因此 尽量购买8分大的鱼 。
2、注意价格
很多人在购买东西的时候都是价格至上,非常喜欢购买便宜的东西,但是大家一定要注意 便宜没好货 ,如果碰到价格比较便宜的鱼,一定要考虑鱼的来源、品质和安全性问题,如果鱼肉已经变质,吃下去可能会带来很大的 健康 风险。
3、观察鱼体
判断鱼是否新鲜,可以 观察鱼眼、鱼鳃、鱼鳔、鱼腹以及鱼表等 ,新鲜的鱼体表有一定的光泽,且鱼鳞一般不易脱落;新鲜的鱼鱼腹特别的坚实,有一层薄薄的黏液,不显得膨胀,也不破裂;
新鲜的鱼鱼鳃特别清晰,鱼鳃的颜色是红色的,且黏液轻薄而透明,没有异味;新鲜的鱼鱼眼发黑、清亮,眼球饱满、突出,粘膜透明,闪现波光。在观察的过程中,可以用鼻子闻气味,新鲜的鱼身上只有海水和淡淡的鱼腥味,不会出现酸臭的味道。
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鱼身上的哪些部位不能吃?
1、鱼鳃
相信大家都没有吃鱼鳃的习惯,鱼鳃是鱼类的主要 呼吸器官 ,需要经常进行血液和气体的交换,口感并不是很好,而且其中还会残留有大量的杂质和垃圾毒素,吃了之后对人体十分不利。
2、鱼胆
鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有 极强毒性的毒素 ,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。中毒较轻者表现为呕腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
相信很多人都听到一种言论:人是由鱼变成的。
很多学者认为:大海是人类的故乡,人类最初是在大海当中的一种鱼类,到陆地上逐渐变成袁类,再由猿类逐渐变化成人类。
对于这种说法大家很多人很赞同,也有很多人觉得无稽之谈,但是可以肯定的是,不管任何生物,最初都来源于大自然。
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请停止食用这5种鱼,可能含甲醛和重金属,建议转给家人看一下
【味道偏重的鱼】
买鱼的时候一定要观察仔细闻一下鱼的味道,在正常情况,鱼的表面会出现少量的鱼腥味,如果在买鱼的时候感觉有明显的怪味,而且伴随化学物质,说明鱼的生长环境比较恶劣,味道浓郁的鱼类含有较多的重金属,不适合人类食用,不然会使肠胃或者肝脏受损,买鱼的时候要买味道清淡的鱼,不能为了贪便宜买到劣质的鱼类。
【刚被宰杀的鱼】
很多人在买鱼的时候,会选择新鲜的鱼钩买,尤其在刚刚杀死的鱼,刚被宰杀的鱼比较新鲜,含有较多的重金属和甲醛残留物,立即吃刚刚被宰杀的鱼会使重金属超标,使身体的内脏器官受到负担。
刚刚被宰杀的鱼一般不建议经常食用,需要放置1~2个小时后再下锅,等到鱼肉的重金属退化以后再食用。
【黄鳝】
相比其他鱼类,黄鳝很特殊,它的外观像蛇相同,很多人见了皇上比较害怕,但是黄鳝的口感要比其他的鱼肉更加好,而且含有的刺很少。
黄鳝的营养价值丰富,烹饪方法简单,不建议大家吃黄鳝,因为黄鳝的生长环境恶劣,身体含有重金属比比较多,增加肝脏的负担,降低肝脏功能,使身体吸收较多的有害物质。
【受污染的野生鱼】
鱼肉一般含有身体所需要的蛋白质,适量的进食对身体有好处,但是部分鱼肉不适合进食,比如野生鱼大家不要吃。
很多人平时总是喜欢吃外边捕捞的鱼,外边的野生鱼一般受到环境的污染比较高,比如黄鳝,泥鳅等容易在野外捕捉到,但是因为环境比较差,吃这类的野生鱼会摄入较多的重金属和毒素,经常食用对身体不利,所以平时鱼肉的来源需要了解清楚,不能经常进食受污染的野生鱼。
【重量过重的鱼】
生活当中吃最多的是淡水鱼,市场上购买最多的是两斤左右的鱼,超过4斤就很少见,但是人买到大的鱼以后会很高兴。
虽然这类的鱼很少见,其中的有害物质很高,经常在污染水当中的时间比较长,毒素比较多,肉质很老,口感较差,含有的有害物质以及重金属很多。
经常吃体型较大的鱼,会使细胞出现变异,容易使身体患病的几率增加,买鱼的时候可以挑选8分大的鱼,比如草鱼5斤左右,鲤鱼1.5斤左右,小鲤鱼在0.5到一斤左右。
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吃鱼对身体有什么好处?
1、吃鱼能够提高人体的记忆力
很多老人表扬一些喜欢吃鱼的人聪明,是因为经常吃鱼可以使身体的记忆力提高,鱼类含有丰富的DNA或者卵磷脂,这种物质是身体需要多补充的成分,能够使记忆力提升。
2、预防哮喘
儿童时期多吃鱼能够防止哮喘,一项研究发现,在6~12个月之内开始吃鱼的孩子,4岁以后患哮喘的几率会降低36%,研究人员推测,很可能和吃鱼有很大的关系。
如今人们的 养生 意识越来越强,大家都知道经常吃肉食是不利于身体 健康 的,很容易诱发三高,不过如今鱼肉却成为餐桌上最受欢迎的一种肉食,鱼肉的蛋白质含量比较高,但是脂肪含量比较低,不仅可以为我们身体提供营养,而且不容易发胖。
降低患心血管疾病的风险
在平时适当 吃鱼肉可以防止动脉粥样硬化 ,还可以帮助代谢身体当中的脂质物质,对于血管起一定保护作用,可以降低患上心脑血管疾病的风险。
预防老年痴呆
鱼肉的营养比较丰富, 可以呵护我们的神经功能, 在平时适当吃鱼肉能够预防老年痴呆,鱼肉也能够达到抗衰老的效果,适当吃鱼肉可以保护皮肤,防止皱纹的产生。
补充碘、镁元素
鱼肉里面不仅含有蛋白质, 而且碘、硒、氟、镁等微量元素也非常的丰富 ,这些微量元素对我们的身体是非常重要的,比如碘元素,如果缺乏碘元素很容易引起甲亢,每天吃100克鱼肉就能满足身体对碘的需求, 如果缺镁的话,就容易使人感到抑郁,经常吃鱼肉可以帮助改善。
降低乳腺癌风险
日本文部科学省研究小组在对25400名40至70岁女性进行的调查研究发现,每天吃鱼与每周吃鱼1~2次, 以及不怎么吃鱼的相比乳腺癌的发病率降低43% ,如果在平时经常吃鱼,可以降低患上前列腺癌的风险。
过年我们都为了图个吉利,家家户户都会买鱼,但是大家在买鱼的时候也要注意,千万不要买这4种鱼,可能含有甲醛和重金属,一定要提前转告给家人别上当。
刚被屠宰的鱼
鱼吃的就是新鲜,我们去海鲜市场购买鱼的时候,都希望购买新鲜的活鱼,然而有一些鱼是被商贩刚刚宰杀的,价格相对比较便宜,有些时候很多人认为这种鱼跟活鱼没什么区别,但是大家需要注意, 这种鱼的死因我们并不明确,而且宰杀之后可能会含有细菌和病毒, 如果吃这种鱼的话,可能会导致重金属和甲醛进入我们身体当中不利于身体 健康 。
体型过大的鱼
有很多老人总是认为体型越大的鱼,他们生活的年数越长,肉质也更加鲜美有嚼劲,但是根据食物链的原则, 体型越大的鱼所含有的重金属和甲醛含量越高,如 果经常吃这种鱼的话,就会给我们的身体器官造成一定的压力,甚至还可能会埋下 健康 隐患。
畸形鱼
我们去海鲜市场购买鱼的时候,有些时候会看到外形比较奇怪的鱼,很多人不知道这是什么品种,而商家往往以海鱼称呼,而且往往总是卖力推销,总是说这种鱼的口感好,有时候价格相对也比较便宜,有一些人为了图新鲜也经不住价格的诱惑,就会购买这样的鱼。
大家需要注意这种外形奇怪的鱼,或许来历不明,而且 也可能是在一些受污染的环境当中导致基因变异,这种鱼当中可能还有大量的甲醛和重金属 ,经常吃这种鱼会加重消化系统的负担,也会对肝脏和肾脏造成一定的压力,不利于身体 健康 。
味道偏重的鱼
我们去市场购买鱼的时候, 鱼的表面会有少量的粘液,按起来有弹性 ,鱼的眼睛清澈,鱼身上有鱼腥味,这是正常的,但是如果我们挑选于闻到一股化学药品的味道,大家千万不要购买。
这种鱼可能是在环境非常恶劣的情况下生长的,含有大量的重金属和甲醛, 如果吃了肯定会影响我们的身体 健康 。
1、过年大家都图个喜庆,图个吉利,所以很多人喜欢购买鲤鱼,寓意鲤鱼跃龙门。
2、过年也可以购买多宝鱼多宝鱼,寓意着多财多宝。
3、过年大家也可以购买鲢鱼,鲢鱼寓意着连年有余。
4、过年还可以购买贵鱼,寓意着富贵年年。
鱼肉中含有多种对身体有益的营养成分,常吃鱼肉能够提高机体免疫力和记忆力,降低身体患病的风险, 预防老年痴呆 ,鱼肉中含有的少量钙元素,还能增强骨骼和关节的 健康 ,患骨质疏松的几率。
当你大口品尝美味鱼肉的同时,你是否有想过,其实,市面上售卖的很多鱼,并不适合人体食用,经常吃还会给身体带来危害。
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请停止食用这5种鱼,可能含有甲醛和重金属,建议:转给家人看看
第1种:味道偏重的鱼
想要买到新鲜的鱼,买鱼前,一定要仔细闻一闻鱼的味道,新鲜的鱼,会有少量的鱼腥味,储存时间过长或已经死亡过久的鱼,除了有鱼腥味之外,还会伴有明显的怪味,有怪味,说明鱼的生长环境过于恶劣,鱼体内含有大量的重金属物质,鱼肉非常不新鲜,最好不要购买。
第2种:体型过大的鱼
我国人的传统观念中就认为,体型越大的东西会越好,买鱼时也会格外挑选体型大的鱼,体型大的鱼虽然肉质多,但这些鱼中却含有大量的激素物质和甲醛成分,正是这些有害物质,过度刺激才是鱼,生长速度比普通的鱼更快一些。
个头超过7斤以上的鱼重金属含量较高,为了 健康 ,买鱼时一定要注意。
第3种:外表畸形的鱼
如果你仔细观察就会发现,海鲜市场,经常会有许多外表畸形的鱼售卖,这些畸形鱼以极低的价格吸引众多消费者的目光,很多人因为贪便宜就会购买这些畸形鱼,殊不知这些鱼是非常不卫生不干净的。
畸形鱼之所以 长相奇怪,个头大小不一,鱼鳞脱落,眼球突出 ,是因为这些鱼长时间受到化学物质的侵害,导致鱼内部的结构已经发生变化,这些鱼的体内除了含有大量甲醛和重金属物质之外,还有较多的化学元素,如汞和铅,经常吃畸形鱼容易诱发用金属中毒,威胁 健康 增加肝脏病变的风险。
建议大家想买鱼,一定要远离畸形鱼,买体型标准,外表滑嫩的鱼会更 健康 。
第4种:黄鳝
黄鳝是一种非常特殊的鱼类,黄鳝由于外表形似水蛇,很多人,不敢轻易地尝试,但黄鳝带给人的口感和味道却堪称一绝。
黄鳝与泥鳅的表面相似,营养价值极高,烹饪方式多种多样,医生却不建议大家吃黄鳝,因为黄鳝的生长环境过于恶劣,体内含有较多的 重金属物质 ,吃太多会增加肝脏代谢解毒的负担,也会影响肠胃消化吸收的功能。
第5种:刚被宰杀的鱼
很多人吃鱼时,为了保留鱼肉的新鲜感,会特地购买活鱼,请求卖鱼小贩现切现杀,回家再做,买活鱼这样的观念对,但医生却不建议大家吃刚被宰杀的鱼。
鱼的生长环境是无法估计的,很多小商贩为了降低成本,售卖的鱼全部都是在河流或污染较严重的小溪中钓的,水的质量无法保证,鱼体内也会存有较多的甲醛和重金属物质。
刚被宰杀的鱼,无论是生活在清淡水质中的鱼还是污染较严重,水质中的鱼,其中的重金属物质都无法自行清理,建议大家想吃新鲜的鱼,最好在鱼被宰杀, 1~2个小时以后再做 ,放置一段时间的鱼,其中的重金属含量会逐渐消退,这样的鱼吃起来也会更加 健康 。
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经常吃鱼,会给身体带来哪些好处?
(1)提高记忆力
鱼肉中含有多种对大脑神经有一定调节功能的物质,其中的不饱和脂肪酸易于被人体消化和吸收,经常吃鱼能够提高记忆力,增强儿童阅读理解的能力,正处于生长发育阶段的孩子,不妨 每周吃1~3次鱼 ,坚持食用,会让你的孩子比同龄人更聪明,更有智慧。
(2)促进骨骼发育
鱼肉中含有丰富的蛋白质, 每500克的鱼肉中蛋白质含量相当于600克鸡蛋或850克的猪肉 ,多吃鱼能够为身体提供丰富的蛋白质和其他营养物质,调节营养均衡,维持体内水分均匀,提高机体免疫力。
鱼肉中含有的少量钙元素能够促进骨骼生长和关节的发育,预防骨质疏松和骨关节疾病的发生,促进伤口的愈合。
(3)降低胆固醇
胆固醇升高是一种对 健康 影响极大的疾病,经常吃鱼能够帮助人体降低胆固醇含量,促进肠胃消化和吸收,加速血液的流动,使血液中的胆固醇和甘油三酯浓度降低,有助身体 健康 。
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吃鱼时有哪些注意事项?
1、过敏体质的人不要吃
对鱼肉、虾类或其他海鲜食品严重过敏的人最好不要吃鱼肉,否则会诱发过敏反应。
2、某些药物不能与鱼肉接触
服用 苯海拉明、扑尔敏 等组胺受体拮抗药的人,最好不要吃鱼,鱼肉中的组氨酸会与药物中的组胺产生化学反应,增加药物过敏反应严重的也会诱发药物中毒。
3、吃鱼时一定要细嚼慢咽
很多鱼肉中有着较多细小的鱼刺,吃鱼时一定要细嚼慢咽,大口吃鱼,可能会使鱼刺卡在喉咙中。
一旦被鱼刺卡到,千万不要用醋泡,用馒头噎,这样的方法容易使鱼刺划伤咽喉壁和食管壁,最正确的做法是请求专业医生的帮助,让医生用专业工具将鱼刺夹出,避免咽喉损伤。
4、年龄太小的孩子不要吃鱼
年龄不足两岁的孩子最好不要吃鱼,年龄太小,肠胃消化能力不完善,不利于消化和吸收,年龄太小的孩子吃鱼会增加肠胃的负担,也会影响内脏其他器官的正常发育,为了孩子茁壮成长,家长朋友请不要给不足两岁的孩子吃鱼,特别是生鱼。
5、不要空腹吃鱼
鱼肉是一种嘌呤含量较高的物质,空腹吃鱼会影响肠胃消化吸收的功能,不利于体内尿酸的排出,情况严重的甚至会诱发痛风等相关症状。
以上5种对 健康 影响较大的鱼,希望大家平时一定要少吃。
# 健康 迎新年#
现在不养生,将来养医生。千万别赢了事业,输了健康。关注我,学点老祖宗的养生知识,对您有益无害!
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