立秋末伏接踵至，多吃“煮5样”，应季而食，顺利度过“秋老虎”

“唯将满鬓雪，明日对秋风。”立秋，作为秋季的第一个节气，同时也是二十四节气的第13个节气。立秋的到来意味着秋季的到来，不过三伏天却依然还在继续！因为立秋处于三伏天的“中伏”，酷暑尚未结束，加上立秋之后接踵而来的是“末伏”，气温依旧处于酷暑难耐的阶段，也就是大家熟知的“秋老虎”。

立秋和末伏相继到来，让原本酷暑难耐的气候多了一份干燥气候，所以大家会感觉“秋老虎”阶段会比初伏和中伏更热！所以立秋之后我们应该多吃“润燥”的食物。立秋末伏接踵至，多吃“煮5样”，饮食顺应节气，顺利度过“秋老虎”！

银耳

立秋之后，接踵而来的就是三伏天的“末伏”，除了热还伴随着干燥的气候特征。所以很多人会选择在这段时间把家里的银耳给“请”出来，煮个银耳甜羹给家人喝。银耳的营养价值颇丰，对人体有滋补滋润的作用，正好可以消除秋季的“燥”。

银耳桃胶牛奶羹的做法

食材准备：牛奶一盒，桃胶15g，冰糖适量，银耳30g，枸杞少许

1、桃胶用温水泡发至3-5倍大，银耳用清水泡发至两倍大，然后剪去根部，将银耳撕成小块，越小块越好。

2、银耳冷水下锅，大火煮沸之后关火焖20分钟，开火继续煮半个小时，加入桃胶和牛奶煮至银耳胶质浓稠状态，加入冰糖和枸杞煮5分钟就可以了。

莲子

在众多的干货食材中，莲子可以说不管是夏季还是秋季，对于我们来说都是“友好食材”的存在。莲子芯可以煮茶喝，清热解暑。而到了秋季，莲子又能够派上大用场，莲子一直被定义为滋补食材，干燥且酷暑难耐的初秋季节，吃莲子再合适不过了。莲子可以和银耳一块儿煮着吃。

百合

立秋之后进入三伏天的“末伏”，也就是俗称的“秋老虎”时期。立秋之后气候越发干燥，加上依旧处于三伏天，而秋季常吃百合能够赶走“秋燥”。百合味道微苦，有着清心润肺的作用，立秋之后可以经常煮些百合的汤汤水水食用，对安稳度过“秋老虎”有帮助。

绿豆

一直以来，绿豆都被大家誉为清热润燥食物的不二之选。虽然立秋之后步入秋季，不过三伏天依旧在继续进行，末伏的“秋老虎”高温阶段比起炎热夏季更是有过之而无不及。所以绿豆我们可不能忽视了它的作用。不管是绿豆汤还是绿豆糕，立秋之后的“末伏”阶段可以常吃些绿豆。

莲子百合绿豆汤的做法

食材准备：莲子100g，绿豆200g，百合20g，冰糖适量

1、莲子和百合洗净用清水浸泡15分钟。绿豆洗净放入碗里，加少许清水用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半个小时。

2、冷冻好的绿豆放入炖锅里，倒入足量的清水火煮沸，加入莲子、百合中小火炖煮至绿豆开花，莲子百合粉糯状态，加入冰糖调味即可。

秋梨

立秋之后的末伏“秋老虎”阶段，最该吃的水果当属秋梨。作为秋季的时令水果之一，营养丰富水分充足，常吃对嗓子和肺部都有好处。不过值得一提的是，生吃梨的效果不如熟食梨的好。既然如此，我们可以用梨和银耳煮甜羹食用。对于干燥的秋季来说，应急而食显得尤为重要！恰好梨就特别适合秋季食用。

银耳秋梨汤的做法

食材准备：秋梨半个，银耳100g，枸杞适量，冰糖适量

1、银耳用清水泡发至两倍大，撕成银耳碎，根部扔掉。锅里倒入足量清水，银耳放入锅里大火煮沸，关火焖30分钟。开火继续用中小火煮至胶质浓稠。

2、梨洗净去皮切小块，放入锅里煮10分钟，加入枸杞和冰糖搅拌均匀调味就可以了。

立秋和末伏接踵而至，大家一定不要掉以轻心觉得凉快天来了。高温天气相比夏季是有过之而无不及，饮食方面一定要顺应节气，不要贪凉。吃一些清热润燥的食物，多吃“煮5样”，顺利度过“秋老虎”。

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