立秋后，吃什么对身体好呢？试试这个菜，营养健康，做法简单

立秋后，天气并没有变的凉爽起来，秋老虎开始发威了，都说立秋以后要炖大肉，贴秋膘，到底吃什么最好呢？今天小编做的这道菜，换个方式来吃肉，颜值非常的高，做法很简单，营养很丰富，全家人都喜欢，喜欢吃蛋饺的小伙伴赶紧试试吧，真的不错哟。

今天的主要食材就是土鸡蛋和猪肉，土鸡蛋是老妈家自己养的鸡下的蛋，因为每天喂粗粮和蔬菜，鸡蛋的蛋黄特别的黄，鸡蛋是家家户户餐桌上常见的食材，它的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。这两个搭配是绝配，非常的健康营养。

【自制蛋饺】

配料：土鸡蛋6个，猪肉馅100克，葱姜末少许，淀粉50克，白胡椒粉少许，盐一茶匙，料酒一茶匙、蚝油2滴。

做法步骤：

1、准备适量的土鸡蛋，洗干净备用。

2、准备猪肉馅。我是去超市买的猪肉，然后选择3分肥7分瘦的猪肉，现场绞的肉馅，这样子省事儿。往猪肉馅里加入适量的葱姜末。

3、往猪肉馅里加入少许的盐。

4、放入少许的白胡椒粉、一点蚝油、一茶匙料酒，将猪肉馅搅拌均匀备用。

5、将鸡蛋打散，放入少许的淀粉，这个是为了让鸡蛋更粘稠，不易破碎。

6、勺子抹上一层油，放入适量的鸡蛋液，小火慢煎。

7、赶紧往鸡蛋液中间放入适量的猪肉馅。

8、趁着鸡蛋液还有黏性，用筷子夹着一遍合到另一边上。

9、这时候，用筷子轻轻按压蛋饺的边缘，使其固定。

按照这个步骤继续做，一会就做出一大盘，简单易做的蛋饺方法您学会了吗？换个方式来吃肉，贴秋膘，超级的营养健康。喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

小贴士：

1、如果没有土鸡蛋，用普通鸡蛋代替也可以，但要选择新鲜一点的，这样子蛋饺易于成型。

2、猪肉也可以换成虾肉，那样更鲜美。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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