美食家常菜做法推荐：蚂蚁上树

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

推荐一道家庭菜：卤鸡胗，有兴趣的朋友可以试着做一做。

食材用品

食材明细：绿豆粉丝100g、猪肉末80g、油适量、熟黑芝麻适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、六月鲜酱油适量、老抽少许

菜品口味:微辣

主要工艺:炒

所需时间:半小时

所用厨具:炒锅平底锅不粘锅

制作步骤

1.将浸泡好的粉丝切三段

2. 准备好肉末

3. 将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末

4. 锅中油热后下肉末煸炒

5. 肉末炒变白后加入料酒和豆瓣酱

6. 把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末（葱花放一半）

7. 炒香后放入六月鲜、老抽和盐

8. 再倒入适量清水

9. 水开后下入粉丝翻炒

10. 把粉丝炒软透亮，水分也被粉丝吸入后，下入剩余的葱花和黑芝麻翻炒均匀

11. 装入碗内即可享用

小贴士

1、粉丝切段是为了吃时便于挟取。2、下入粉丝后要不停的翻炒，以免粘锅。

结束语

忙碌的生活，让我们对外卖越来越依赖，使得现在的年轻人好多都不会自己做饭，推荐一些家常菜做法，希望能够帮助大家。

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