美食家常菜做法推荐：石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

食材用品

食材明细：米饭100克、金针、菇菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、豆芽、红椒、韩国辣椒酱、香油

菜品口味：微辣

主要工艺：拌

所需时间：一小时

制作步骤

1.把金针菇，豆芽，菠菜，紫甘蓝放锅中稍微煮一下。

2.这是备煮的菜。

3.把胡萝卜，香菇，红椒放锅中加盐煸炒。

4.炒好的菜出锅装盘。

5.这是煮好的菜。

6.石锅内抹上芝麻油，放入事先蒸好的米饭，抹平，把煮、炒好的菜摆放整齐。

7.加入一大勺韩国辣酱和几滴芝麻油，上面再卧一只煎好的蛋。把石锅放在火上，待石锅发出吱吱的声就可以搅拌食用了。

结束语

忙碌的生活，让我们对外卖越来越依赖，使得现在的年轻人好多都不会自己做饭，推荐一些家常菜做法，希望能够帮助大家。

韩式石锅拌饭的做法

石锅拌饭,是我们看到韩剧中经常出现的美食。看起来就很精致,很好吃的样子。下面我们就一起学习石锅拌饭的做法:

主料：米饭蔬菜、泡菜肉丝、蛋黄香油几滴

做法步骤

1. 准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟;

2. 米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟;

3. 只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂;

4. 把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入;

5. 搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。

　 　小贴士：

1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。

石锅保养秘技：

买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。

1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天;

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行;

3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色;

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;

5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦;

如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。

以上就是关于石锅拌饭的做法介绍，希望对你有帮助。

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