美食家常菜做法推荐：绝味虎皮鸡蛋

忙碌的生活，让我们对外卖越来越依赖，使得现在的年轻人好多都不会自己做饭，推荐一些家常菜做法，希望能够帮助大家。

食材用品

主料：鸡蛋(10个)、前腿肉(1斤)

调料：盐(适量)、酱油(适量)、五香粉(适量)、料酒(少量)

厨具：炒锅、煮锅

制作步骤

1.将鸡蛋煮熟后去壳，前腿肉切块，在鸡蛋表面用刀划4--5下，方便烧制时入味

2.锅中倒入热油（油不需要太多），将煮好去壳的鸡蛋放入油锅内煎一下

3.当鸡蛋表面煎至金黄色即可出锅

4.用锅内剩余的油加热后，将切好的肉块倒入翻炒变色

5.倒入适量的酱油后再加入少量的水

6.加入适量的盐

7 加入适量的五香粉

8.盖上锅盖小火炖10分钟左右

9.再加入刚才煎好的鸡蛋

10.再小火炖15分钟左右

11.香喷喷的绝味虎皮鸡蛋就做好了，十分下饭哦~咬一口鸡蛋回味无穷

小贴士

1.肉可以选择五花肉

2.煎鸡蛋时油不需要太多

3.将煮好的鸡蛋用刀划几道，方便入味

哪几道香辣家常菜，酸辣可口简单易做，香气十足，好吃还不腻？

耗油鱼肉

作法：鱼类清洗.斜刀切割成比较大块并均匀鱼肉，把鱼肉放进碗里，放进葱根，生姜片，加入少量盐，米酒，抓匀腌渍三十分钟；盆底铺平少量新鲜的姜片，摆入鱼肉，上边后放上少量新鲜姜片和葱根段，表层上洒一些豆鼓，入热水锅走红蒸8分钟至鱼肉烂熟就可以~

酸菜炒肉丝

食物：泡菜、猪里脊、尖椒、白胡椒粉、姜、白砂糖、油、米酒、生抽酱油、食用盐。作法：泡菜用温水洗几次，挤干水分，切细条；生姜切成片；尖椒清洗切成丝；里脊清洗切成丝，用米酒，白胡椒粉，盐抓匀腌渍10min；凉锅加点油，油烧再放生姜片进行爆香，倒进肉丝炒至掉色后盛出预留；锅留底油，倒进泡菜炒香，倒进肉丝炒匀，并放少许糖、盐、生抽调味，炒匀，最终倒进红椒丝炒匀就可以出锅了摆盘。

豆腐羹

原材料：水豆腐一盒鸡蛋一个小香葱或香莱二根香肠一根猪瘦肉一小块水淀粉小半碗。作法：肉切割成肉沫，香肠切成小块，小香葱切碎预留。鸡蛋打散预留，尽可能打撒一点，后边非常容易搅鸡蛋汤。

水淀粉添加冷水拌匀预留，锅中放少许油，放进肉沫煸干进行爆香，随后倒进清烧开，再次煮五分钟，五分钟后添加香肠和水豆腐略微焖一会，然后均匀倒进以前兑好的芡粉，边倒边搅匀，等烧开走浓砂浆稠度时，均匀倒进打撒的鸡蛋液，拌和时顺时针方向拌和，临起锅前添加盐调料，上洒葱段或是香莱，喜欢刺激口味可以适当的撒些白胡椒粉，好啦就能起锅啦

剁辣椒闷黑椒鸡块

食物:350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量。

作法:锅中放入少量冷水,走红烧开,倒进洗净鸡腿,掠去白沫子,汆煮约2min至断生预留就可以。捞起来煮好的食材,沥干水,盛装在盘里备用就可以。用食油出锅,倒进冬茹、生姜片、蒜未,大火热香放进剁辣椒,炒匀就可以。放进汆煮过的鸡腿,炒出香味炒透，浇上少量生抽酱油,再倒入盐、鸡精粉、米酒,炒匀调料就可以。倒进适当冷水,未过鸡腿水，盖上盖子,走红烧开再转中小火,续煮约10min至食物熟软就可以。解开盖,淋入少量老抽王,炒匀调色，用收汁,倒进芡粉用炒勺炒匀就可以。将焖煮熟鸡腿盛装在盘里,浇上锅里的料汁就可以吃

如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？

鸡蛋是每个家庭必备的食物之一，它的营养非常的丰富，特别是家里有老人或者孩子，都会在每天的早晨煮一个鸡蛋给他们，增加蛋白质，提供一天的营养，而且鸡蛋的吃法很多，今天和我一起来聊一聊鸡蛋有哪些吃法吧，

首先炒菜类的有：青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等等，其次，鸡蛋还可以做成鸡蛋羹，最后鸡蛋可以做成鸡蛋饼，或者鸡蛋汤等等。

一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃

鸡蛋的营养是非常丰富的，也是我们每天必吃的食物之一，它可以煮着吃、也可以炒着吃、还可以蒸着吃。比如韭菜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，这些都是家常小炒类，不仅食材简单而且做法也比较简单。

就拿韭菜炒鸡蛋来说，只需要准备好韭菜、鸡蛋、葱姜蒜即可，首先把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用，首先，锅里放入底油，把鸡蛋液放入锅内制成薄薄的一层，用锅铲搅散装盘备用，葱姜蒜下锅炒出香味，放入韭菜爆炒，加入鸡蛋碎，用食盐、鸡精调味即可。

二、鸡蛋羹

准备四个大小相同的鸡蛋，小米葱适量，香油盐鸡精等调料。首先把鸡蛋打入碗中搅散，用温开水边冲边搅拌均匀，加入盐、鸡精、香油、小米葱搅拌均匀，注意的是一定要用温开水 这样蒸出的蛋液会很细腻，最后在碗上面覆上一层保鲜膜，这是为了防止再蒸的过程中有水蒸气淋入到鸡蛋液里面，影响口感，针20分钟左右即可。

三、鸡蛋饼

早上时间比较紧，我们可以用适量的面粉加水和鸡蛋充分的搅拌均匀，加入盐、鸡精、小米葱进一步搅拌，锅内放入底油，把调制好的面糊倒进锅里平铺，煎至两面金黄即可，一份香喷喷的鸡蛋饼就做好了。

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