煮鸡蛋时多加一个小动作，营养价值翻数倍！

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米酒荷包蛋做法及功效

米酒荷包蛋怎么做？米酒荷包蛋的营养功效是什么？本文酿酒师小许将详细介绍如何做米酒荷包蛋。
食谱原料：

鸡蛋2个，枸杞5克，葱5克，盐少许，白糖1克，米酒适量。

工艺做法：煮。

配菜专区：坐月子食谱;热菜;素菜。 菜谱属地：湘菜。

制作方法： 1.将鸡蛋打入碗内，但不要打散;枸杞洗净;葱洗净切成花。
2.锅内烧水，待水微开时下入鸡蛋，用小火煮至蛋黄九成熟。

3. 再加入枸杞，调入盐、白糖、米酒，煮透，然后撒上葱花即可。
健康提示： 鸡蛋营养价值高，富含蛋白质、磷元素和各种维生素等，有养肝明目、滋补阴血、补益利肠的功效。该食谱营养美味，补血养颜、舒筋活络、强身健体，是产妇的滋补佳品。

米酒怎么煮鸡蛋

醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

参考做法：

1、准备好所有原料。

2、把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开。

3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。

4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩。

5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

酒酿蛋的主要功效与作用：

1、酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。

2、酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗；

3、酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。

白酒煮鸡蛋做法

具体做法如下：

准备材料：甜酒 ?，鸡蛋 ?，红糖。

1、先烧小半锅水；

2、用汤勺装一勺凉水；

3、把鸡蛋打在汤勺里；

4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；

5、另取锅加水烧开；

6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；

7、加入白酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

扩展资料

酒酿蛋的主要功效与作用：

1、酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。

2、酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗；

3、酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。

-醪糟鸡蛋

鸡蛋的做法有很多，怎样吃营养价值会更高？为什么？

鸡蛋的做法有很多，有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、葱花鸡蛋饼等，但要说最有营养价值最高的吃法就数煮鸡蛋与蒸鸡蛋了。水煮蛋和蒸蛋都是100%的营养，一点损耗也没有，但要是其他吃法，是会损失鸡蛋的营养价值的。

煮鸡蛋

煮鸡蛋简单，就是在放入锅中开煮的时候，一定要把鸡蛋上的鸡屎等物清洗干净后，再放入锅中煮，大概锅开五分钟后便熟了。如果你想吃茶叶蛋的话，在鸡蛋煮熟后，换成小火，把蛋皮敲碎，放入盐、茶叶、花椒等调味品，再炖上十分钟后便入味了。

蒸鸡蛋

准备两个鸡蛋磕入碗中，然后用筷子搅拌均匀，放入一勺盐，继续搅拌，表面会出现很多气泡，这时用勺子把表面的气泡捞出，然后盖上保鲜膜包裹起来，用牙签在保鲜膜上扎上一些小孔。锅里放入清水大火烧开，然后把鸡蛋羹放入。大火蒸十分钟，取出倒上生抽，把小葱切成葱花撒到表面即可食用。

炒鸡蛋清炒鸡蛋也可以，里面放点葱花或香菜，在油锅里一炒，颜色是金黄色的，味道极香，是很有食欲的。或是和青菜炒到一起，比如：黄瓜炒蛋，青椒炒蛋，西红柿炒蛋等等，与蔬菜搭配在一起吃，也能增加其他蔬菜的营养成分。

葱花鸡蛋饼
小葱切成葱花备用，鸡蛋磕破，放入碗中搅拌成蛋液。蛋液里面放上面粉搅拌均匀，和成面团以后，放在面板上，擀成大的面皮，刷上一层油。撒上五香粉，盐，放入葱花，从一边开始卷，两边收口，卷到另一边，卷好后再从两头捏起来，压到中间擀成一个圆形饼的形状。电饼铛里放入一层植物油加热五成熟，然后把饼放进去，两面烙至金黄色取出切成自己想要的形状即可食用。

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