天然的“养肝菜”发现了,每天炒一盘,失眠好了,肝脏越来越健康!

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人到中年养肝太重要！肝脏最爱的5种食物，好吃又好做，别心疼钱

常有人说， 养肝就是养命 ，这话其实不无道理。正值夏季，气温升高，酷暑难耐，容易使人心烦气躁，出现 肝火旺盛 的情况。

肝火过旺会导致人体 疲惫乏力、头疼易怒、食欲不振、失眠多梦 ，非常影响我们的日常生活。所以说到了夏季， 养肝护肝 就成了一项非常重要的工作。

夏季怎样养肝才是最合理的呢？这里给大家推荐几道 好吃又好做 的 美食 ，对肝脏大有好处。

一、蘑菇

多吃蘑菇可以养肝护肝。这不仅是因为蘑菇中含有多种对人体有益的氨基酸，最主要的是，蘑菇中含有一种叫做“硒元素 ”的微量元素，对肝脏的好处很多。

而人体并不能很好地储存 硒元素 ，因此可以常吃含 硒 的食物来摄入足量的 硒 。

常吃蘑菇还可以帮助协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率， 好处多多 。

推荐食谱：蘑菇蛋花汤

1.我们拿出两朵 蘑菇 ，清洗干净以后 去掉根部 ，接着把蘑菇掰开备用。

嫩豆腐 切片装盆备用，去除豆腥味的秘诀很简单，往豆腐里 放一勺盐 之后，倒入 清水 就可以了。

接着我们打两个 鸡蛋 备用。

2.把蘑菇倒入盆里，加一勺 盐 和适量的 清水 ，洗干净以后备用。

准备大约一两左右的 鸡肉丝 ，加 食盐 1克、 料酒 适量，去除腥味，然后放入适量的 玉米淀粉 ，和鸡丝拌匀。按自己的口味切好 葱花 和 香菜 备用。

3.锅烧热以后加入少量的油，接着蘑菇下锅迅速翻炒。然后往锅中加入适量 清水 ，水开了以后将豆腐下锅煮一分钟，加入 食盐5克、鸡粉2克、胡椒粉1克 ，搅拌化开调料。

鸡丝腌好以后下锅煮 40秒 ，微量使汤汁更加浓郁美味，可以加适当水淀粉勾芡。

4.煮开以后倒入 鸡蛋液 ，随后添加 芝麻油 增香，最后撒入 葱花 进行点缀，就可以开始享用美味啦！

二、西红柿

西红柿中含有比较丰富的 维生素和纤维素 ，营养价值很高。肝不好的人常吃一些西红柿，有益于肝功能的恢复。

不过，一定要注意的是， 如果西红柿没有长熟，一定要谨慎食用 。因为没熟透的西红柿中会有大量的茄碱，对肝脏就没有什么好处了。

推荐食谱：西红柿拌青瓜

1.取出一根 青瓜 ，也叫黄瓜，掐头去尾之后切开，按照口味去掉部分内瓤，然后切段备用。

2.取一个 西红柿 滚刀切块，与青瓜一起装盘。

3. 大蒜 拍扁以后切成蒜末倒入盆中调味，放 食盐、白糖、味精 各1克，再添3克 香油 、10克 陈醋 、5克 生抽 搅拌调和。

4.接下来把准备好的西红柿和青瓜倒进调好的料汁里 拌匀装盘 ，喜欢的话可以放点香菜点缀一下，接着就可以享用美味了。

三、韭菜

韭菜的营养物质很多， 包括 维生素、矿物质、蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物 等， 能够一定程度上满足身体需要。

同时， 《黄帝内经》 称韭菜“乃 肝之菜 也”。就是说韭菜跟肝脏非常合得来，是对肝脏有益的食材。

推荐食谱：韭菜烧豆腐

1.取一块 老豆腐 ，切成方形的小块。接着拿一把 韭菜 洗净，切成2厘米左右的小段。 小米辣 和 蒜瓣 切好备用，鸡蛋打匀备用。

2.接下来我们开始调要用的料汁。首先放 食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克 调味， 蚝油5克 提鲜。加入 香油3克，清水适量 搅拌均匀。

3.锅中倒水，加一勺 盐 烧开，水开以后放入豆腐焯水，焯 2分钟 左右即可，接着取出豆腐控水，再过一勺冷水备用。

4.取一个小盆。放入豆腐和鸡蛋液，轻轻晃动直到鸡蛋液把豆腐 包裹均匀 。

另起锅添入食用油滑锅，加凉油少许，豆腐和鸡蛋液先放入漏勺，将多余蛋液控出以后再放入炒锅中。

晃动炒锅方便豆腐均匀受热，豆腐一面金黄以后翻面再煎，直到豆腐两面金黄，捞出控油。

5.锅中添入少许食用油，倒入 蒜片 和 小米辣 爆香，把煎好的豆腐块下锅，浇上调好的料汁以后改中小火炖 2分钟 ，使豆腐慢慢入味。

最后倒入 韭菜段 翻炒几下，炒至韭菜断生后，淋入少许明油翻炒均匀，就可以装盘享用了。

四、牛肉

牛肉是一种营养价值丰富的肉类食品，它的 蛋白质含量较高 ，而 脂肪含量比较低 ，能够提高人体的免疫能力，且不易发胖，对养脾补肝是有一定好处的。

但晚上并不适合多吃牛肉，会增加身体代谢的负担，反而不好。

推荐食谱：小炒牛肉

1.准备三两 牛肉 ，去掉筋膜以后切片装盆。接着加入 食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量 去腥，加入 味极鲜10克 ，用手抓匀。

添加一点 清水 抓匀，然后摔打上劲，为了使牛肉的口感更加滑嫩，可以打入一个 蛋清 再度抓匀。接着加入少量 玉米淀粉 ，搅拌均匀以后再加少许 植物油 ，以免牛肉粘连。

2.准备一小块 生姜 切碎， 大蒜 拍扁切成末，再准备几个 小米泡椒 切碎，一同装入小盘备用。

青线椒 两个切成辣椒圈， 小米椒 切段装盆备用。 香菜 切段以后另外放入一个盆中，再拿两根葱切段，放在一起备用。

3.炒锅烧热添油滑锅，再添入两大勺食用油，油温 3成热 时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后即可倒出控油。

再次往锅里添上食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒。

起锅关火调味，加入 味极鲜5克，蚝油3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克 ，倒入牛肉，淋入 料酒5克 ，快速翻炒 15秒 ，勾入少许薄芡翻炒均匀。

再放入 葱段 和 香菜 ，翻炒几下之后淋入少许明油，再进行简单翻炒之后即可关火起锅装盘，这样一道小炒牛肉就做好啦。

五、柠檬

柠檬中含有丰富的 维生素C ，有助于提高人体免疫力，能帮助 清理肝脏、排出毒素 ，对于肝脏来说益处很多。需要注意的是 柠檬酸性很大，胃酸多的人不宜食用 。

推荐食谱：柠檬鸡腿

1.首先，我们准备两个鲜嫩可爱的 鸡腿 备用。

准备一小块 生姜 切片装盆，放入 小葱结 ，再撒上几粒 花椒 和一个 八角 留用。

2.接着我们往锅里加入适量的 清水 ，先把鸡腿放入锅里，再添加少量的 料酒去除腥味 ，别忘了翻动几下鸡腿使其受热均匀。

水烧开以后把浮沫撇掉，加入5克 盐 ，下入 葱姜 和 大料 。等水再烧开以后，改成中火炖上 10分钟 然后关火，接着等待 15分钟 ，让鸡腿焖一焖。

接下来开始辅料的准备工作。

首先取一块 生姜 细细切碎，把 青椒 与 红椒 都对半切开，接着切成小片。

准备一块 洋葱 切粒，接着把 小米椒 3个切成辣椒圈，就可以放到盆里备用了。

准备半个新鲜的 柠檬 切片留用。

这时候十五分钟到啦，我们把鸡腿从锅里捞出来放进冰水里浸泡 5分钟 过凉，往盆里加入 食盐1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露5克，红油3克，葱油3克 ，仔细搅拌使调料均匀化开。

接着我们取出已经过凉的鸡腿，按照喜欢的尺寸用手撕成条放进小盆，然后把调好的料汁倒入盆中，上下摇晃小盆使料汁搅拌均匀。

最后放入切好的柠檬，按自己的喜好加一点香菜，接着再简单拌匀，就可以装盘食用啦。

炎炎夏日，想要调理好自己的肝脏，不光要注意健康 饮食，良好的生活习惯、充足的睡眠 也是必要的。祝大家吃好睡好，生活愉快！

养肝就是养命！肝脏最爱的8种食物，建议每天吃点，不要心疼钱

肝脏在人体中占据着重要的位置，起到了为人体排忧解难的作用。一旦肝脏出了问题，那么人体的其他器官也将受到严重的损害。可见肝脏在人体的脏器中占据着更为重要的位置。

俗话说“养肝就是养命”，不管是年轻人还是中老年朋友，大家都要注意保护爱惜好自己的肝脏。那么我们为了保护爱惜自己的肝脏，应该多吃哪些对肝脏有好处的食物呢?今天云书就跟大家分享8种肝脏zui爱的食物，营养美味又解馋。

好多人喜欢吃韭菜盒子，但是还是有很多人做不好。只要掌握这几点，就能做出又软又香，皮薄馅大的韭菜盒子。

食材：韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、蚝油。

做法:

1、先和面。1碗面粉，加适量温水，搅成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

2、红薯粉提前用温水泡1小时，水开焯水1分钟，捞出，切碎。

3、放1勺香油、1勺蚝油、1勺生抽搅拌均匀。

4、取个小碗，打入3个鸡蛋搅散，油热倒入鸡蛋滑熟，铲碎。晾凉。

5、韭菜洗净切碎末，放入大碗中。

倒入鸡蛋、虾皮。放1勺香油、1勺蚝油，搅拌均匀。

再倒入拌好的粉条，一起搅拌均匀。馅就调好了。

6、 醒好后的面团儿非常柔软，直接取出来放砧板上，砧板记得提前撒干面粉防粘，接着把面团儿再稍微地揉一揉，大约揉个2分钟就可以。揉好后直接搓成长条，然后分成大小相等的面剂子 揉圆，按扁。擀成薄皮。饼皮薄点更好吃。

7、面皮放入韭菜馅，对折、边捏紧就行。喜欢的还可以捏个花边。不过有点麻烦。不会捏的直接用叉子压实也可以。

8、下面开始煎韭菜盒子。起锅烧油，油热放入韭菜盒子，煎至金黄，鼓起来，翻面，煎至金黄。

韭菜那个香味真的很好闻，我自己吃了6个。想吃的做起来吧。

做法：

1、菠菜掰开，里面泥沙比较多，用清水多清洗几遍。切掉根部，切成喜欢的长度。

切点葱花和蒜片。起锅烧油，油热放葱蒜爆香。

2、放入菠菜翻炒一会儿，放入虾皮，翻炒一会儿。

3、放盐和鸡精调味。

食材：干豆腐2张、黄瓜1根、大蒜、葱花、烧烤料、生抽、蚝油、白糖、陈醋

做法：

1、首先，我们准备2张干豆腐，卷在一起切成细丝，尽量切细些，味道更好。

黄瓜切丝。切葱花、大蒜拍扁剁蒜末。

2、调料汁：小碗里放葱花、蒜末、一勺烧烤料,淋入热油。加入2勺生抽、1勺蚝油，两勺醋，1勺白糖，适量盐，灵魂调料汁就做好啦 ！

3、水开干豆腐焯水2分钟，捞出过凉水。

4、大碗里放豆腐丝、黄瓜丝。

倒入料汁，搅拌均匀。

食材：

西红柿2个、鸡蛋2个、盐、葱、白糖、生抽。

步骤

1、鸡蛋打散，搅拌均匀。

2、锅中放油，倒入鸡蛋。炒鸡蛋时，油温不要太高。大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩，用筷子搅散，盛出备用。

炒鸡蛋时，油温不要太高。大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩。用筷子搅散，盛出备用。

3、西红柿洗净去皮切块。可以切十字花刀开水烫。也可以用一根筷子插上，放火上烤去皮。切小块。

4、葱花爆香，倒入切好的西红柿，加1勺生抽，小火炒至西红柿出汤汁。

5、倒入鸡蛋，翻炒均匀，加2勺白糖和少许盐调味。

不爱看文字的直接看图文。

特别提示：

1、一定要用葱花爆锅，非常香。

2、选西红柿要选汤汁比较多的，熟度大一点的。

3、炒西红柿要小火，大火的话很容易把汤汁都炒没了。

要想甜，加点盐。加少许盐可以增加甜度。

简单好吃又营养的西红柿炒鸡蛋，是非常家常的一道菜。

食材：海带丝、胡萝卜丝、香菜、花生米、大蒜

做法：

1、海带放进大盆里，投洗2遍。

1、锅中烧水，水开下入海带，加少许盐，锅焯至变绿捞出。

清洗几遍，洗掉粘液，捞出，控干水份。

2、放入胡萝卜丝、香菜、蒜末、花生米，一勺白糖、2勺陈醋、3勺酱油，少许香油，拌匀即可。

食材：韭菜一把、3个鸡蛋

做法：

1、韭菜洗净切碎末，装入小碗中。

2、韭菜碗里打入3个鸡蛋。

3、加半勺十三香、2勺生抽，搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液。

煎至两面金黄。

材料:包菜，红薯粉丝，蒜末，生抽，老抽

蚝油

做法:

1、红薯粉丝提前温水泡1小时。

剪短，捞出备用。

2、锅内倒油，油热放蒜末葱花十三香炒香，再放入包菜丝翻炒至变软。

3、放入红薯粉丝，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒2分钟左右就可以啦。

4、加少许盐和味精调味。

这样做的牛肉，端上桌分分钟光盘。牛肉嫩滑入味，洋葱鲜香软烂，好吃到没朋友。

食材：

牛肉、洋葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉

做法：

1、腌制牛肉：1勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒 半勺淀粉+少许蛋液，腌制半小时。

2、洋葱扒掉外皮，切掉根部。先对半切开。切条，再切段。

放入盘中备用。

3葱切葱花、蒜切蒜片。起锅烧油，油热葱蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色。

3、放洋葱翻炒至变软。

4、放一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

放淀粉和鸡蛋液是为了让牛肉嫩滑，还有牛肉不要炒老了。

养护肝脏除了饮食调理外，还要保持良好的生活习惯。保持规律的作息时间，少熬夜、少喝酒、少吸烟。适量运动。

好了，今天分享就到这里了。

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