吃河豚会长胖吗(河豚的营养价值)

吃河豚会长胖吗

河豚作为一种鱼类食物，其中富含的营养价值非常丰富，现在随着人们生活水平的提高，大家对食物的摄入也越来越广泛，由于河豚的肉质吃起来特别鲜嫩，受到很多消费者的青睐，但是大家吃完肉类食物之后总会担心出现长胖的现象，那么吃河豚会长胖吗?

吃河豚会长胖吗

河豚作为一种生长在海洋中的鱼类食物，也有极少数的种类生长在淡水湖泊中，河豚在中国的分布范围非常广泛，尤其是在广东浙江等沿海地区。在平时生活中适当的吃一些河豚是不会出现长胖现象的，因为它作为一种鱼类食物富含的热量并不高，每100克可食用河豚中富含的热量仅仅为80大卡，相比较于一些其他的食物来说，它的热量还是比较低的，而且作为一种高蛋白，低脂肪，低热量的食物，在合理的范围内吃一些也不会出现长胖的现象，对于减肥期间人们来说也可以适当的吃一些河豚。

在平时生活中适当的吃一些河豚，不仅仅不会出现长胖的现象，还可以补充我们身体所需要的营养物质河豚中富含的不饱和脂肪酸含量非常丰富，可以综合我们身体中的一些饱和脂肪酸，从而起到预防脂肪堆积等现象，所以说他还具有一定辅助减肥的功效。对于女性朋友来说，适当的吃一些河豚，还可以起到美容养颜护肤的效果等，可以将它作为一种鱼类食物来补充身体所需要的营养物质，在平时生活中吃河豚的话，也要尽量选择一些清淡的使用方法，尽量避免高油腻高油脂的吃法，在合理的范围内吃是不会出现长胖的。

河豚的营养价值

河豚是暖水性海洋底栖鱼类，属豚形目，在中国各大海域都有分布。河豚的别名又叫暗纹东方、豚泡鱼。
河豚的身体浑圆，头部、胸部大，腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无磷，光滑或有细刺。河豚的各类繁多，常见的就有数十种。几乎所有种类的
河豚都含有河豚毒素，河豚的毒素主要分布于卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤里，其精巢和肌肉是元毒的，但如果河豚死的时间较长，其内脏的毒素就会
溶入体液而逐渐渗入肌肉里。
河豚的营养价值非常高，其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低。
功效作用方面，河豚具有祛寒除湿、降血压等功效，对治疗腰酸腿痛，恢复精气也有一定的功效。
此外，河豚的毒素对治疗皮肤炎、百日咳、气喘、破伤风痉挛、胃痉挛、遗尿、阳痿等病症功效显著。河豚的毒素也可用来制作止痛剂，如用其制成的强镇痛剂，就对癌症病人的止痛有明显效果。
饮食方面，虽说老少皆宜，但由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒，尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性最强，食用时必须谨慎，此时如鲜食河豚，要特别注意选择鲜活鱼体。另外，河豚毒素能溶入水，易溶于稀醋酸中。

吃鱼子会发胖么?

鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。

河豚鱼是怎么胖起来

河鲀
Takifugu rubripes
科学分类
界： 动物界 Animalia

门： 脊索动物门 Chordata

亚门： 脊椎动物亚门 Vertebrata

纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii

目： 鲀形目 Tetraodontiformes
河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
目录
1 分布
2 自卫机制
3 河鲀毒
4 分类
5 注释
分布
河豚普遍分布在世界各地北纬45度至南纬45度之间的海水、淡水等水域。河鲀普遍具有膨胀身体的能力，能够将大量的水或空气吸入极具弹性的胃中，使身体大小膨胀数倍，以吓阻掠食者。同时，大多数四齿鲀科以及箱鲀科的河鲀，分别具有剧毒河鲀毒素及箱鲀毒素，依品种分布于内脏、肌肉、血液、皮肤等等不同部位，毒性并随季节有所变化。
河鲀肉极度美味，是中国“长江三鲜”（河豚、刀鱼、鲥鱼）之首，江苏扬中产的河鲀则是长江中最好的。苏轼曾写下“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，并曾说河豚味道“值那一死”[1]。每年春季都会有无数美食爱好者纷纷来到扬中，品尝河鲀的美味，但时因料理不当或品种分辨不清，造成意外中毒死亡，因而古有“拼死吃河豚——勉强从事”的说法。现在河鲀的研究以日本研究最深，在日本，河鲀的料理均需严格训练领有执照的厨师才能够进行。养殖则以中国大陆为大宗，每年皆饲养输出大量河鲀至日本等地。
河鲀同时也是一种观赏鱼，在水族馆中的观赏用河鲀，一般根据体型大小分别称为狗头或是娃娃。常见的观赏用河鲀有金娃娃、8字娃娃、黄金娃娃、巧克力娃娃、皇冠狗头、斑马狗头，红木瓜狗头等等。吃小鱼，小虾，蜗牛。
自卫机制
河鲀的体型浑圆，主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活旋转，速度却不快，是个容易猎取的目标。因此，河鲀演化出了迥异于一般鱼类的自卫机制。河鲀受到威胁时，能够快速的将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至有刺，膨胀时全身的刺便会竖起，令略食者难以吞食。
四齿鲀科的河鲀更含有河鲀毒素(Tetrodotoxin)，为一种剧毒，仅需极少量便能致人于死。箱鲀科河鲀亦含有毒性比氰化物强烈275倍的箱鲀毒素(Ostracitoxin)。河鲀的剧毒大多分布在内脏，然而随着品种不同，毒性分布的位置也不同，有些品种的河鲀甚至连肌肉以及皮肤都有毒，完全无法食用。而河鲀的毒性也会随着季节而有强弱的变化，例如河鲀到了繁殖期，毒性往往会变强。
也有些河鲀不具毒性，例如棘鲀科的河鲀便为无毒。而少数的四齿鲀，如黑鲭河鲀（克氏兔头鲀）、白鲭河鲀（怀氏兔头鲀）等，通常没有毒性、或仅偶尔在内脏有微弱毒性。
河鲀毒
主条目：河鲀毒素
河鲀毒素是一种剧毒，毒性大约为氰化物的1200倍。对于老鼠实验，其半数致死量（LD50）浓度低至8µg每公斤体重。一只河鲀体内所含的毒素，估计足以杀死三十个成人。河鲀毒并非独见于河豚体内，蓝圈章鱼、芋螺、以及某些种类的蝾螈都含有河鲀毒。河鲀毒是由河鲀体内共生的细菌所产生的，河鲀于摄食的过程中获得产毒所需的细菌。河鲀本身由于细胞膜上钠离子通道的结构与一般生物不同，因而对河鲀毒免疫。少数鱼类对河鲀毒免疫，因而成为猎食河鲀的天敌，例如虎鲨、狗母等。
分类

四齿鲀科的瓦氏尖鼻鲀（Canthigaster valentini）二齿鲀科（棘鲀科）Diodontidae
三齿鲀科 Triodontidae
四齿鲀科（真河鲀科）Tetraodontidae
扁背鲀属 Canthigaster
宽吻鲀属 Amblyrhynchotes
叉鼻鲀属 Arothron
凹鼻鲀属 Chelonodon
兔头鲀属 Lagocephalus
圆鲀属 Sphoeroides
多纪鲀属 Takifugu
铅点多纪鲀 Takifugu alboplumbeus (Richardson, 1845)
Takifugu basilevskianus (Basilewsky, 1855)
双斑东方纯 Takifugu bimaculatus (Richardson, 1845)
中华多纪鲀 Takifugu chinensis (Abe, 1949)
Takifugu chrysops (Hilgendorf, 1879)
Takifugu coronoidus (Ni and Li, 1992)
Takifugu exascurus (Jordan and Snyder, 1901)
菊黄多纪鲀 Takifugu flavidus (Li, Wang and Wang in Cheng et al., 1975)
星点多纪鲀 Takifugu niphobles (Jordan and Snyder, 1901)
横纹多纪鲀 Takifugu oblongus (Bloch, 1786)
暗纹多纪鲀 Takifugu obscurus (Abe, 1949)
Takifugu ocellatus (Linnaeus, 1758)
Takifugu orbimaculatus (Kuang, Li and Liang, 1984)
豹纹多纪鲀 Takifugu pardalis (Temminck and Schlegel, 1850)
网斑多纪鲀 Takifugu poecilonotus (Temminck and Schlegel, 1850)
Takifugu porphyreus (Temminck and Schlegel, 1850)
假睛多纪鲀 Takifugu pseudommus (Chu, 1935)
Takifugu radiatus (Abe, 1947)
Takifugu reticularis (Tien, Cheng and Wang in Cheng et al., 1975)
红鳍多纪鲀 Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel, 1850)
Takifugu snyderi (Abe, 1988)
密斑多纪鲀 Takifugu stictonotus (Temminck and Schlegel, 1850)
虫纹多纪鲀 Takifugu vermicularis (Temminck and Schlegel, 1850)
黄鳍多纪鲀 Takifugu xanthopterus (Temminck and Schlegel, 1850)
箱鲀科 Ostraciontidae
红鳍多纪鲀
Takifugu rubripes
注释
^ 《河南邵氏闻见后录》：经筵官会食资善堂，东坡盛称河豚之美。吕元明问其味，曰：“直那一死！”再会，又称猪肉之美。范淳甫曰：“奈发风何？”东坡笑呼曰：“淳甫诬告猪肉！”

早上可吃河豚鱼吗

可以。早上可吃河豚鱼，只要把毒素清除干净就可以食用。河豚是海鲜类的食物,比较珍贵,一般在吃海鲜的时候很难轻易吃到,而且河豚就是一般我们在网络上看见的可以胖起来的那种鱼,一般也被称为气泡鱼、吹肚鱼。是一种十分鲜美的河鲜美食,其食用时间以清明前为最佳。但因其富含毒素,加工时千万注意,一定要把毒素清除干净方可食用。

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