荷叶蒸排骨的功效与作用,荷叶蒸排骨怎么做

本文关键词:夏季养生方

荷叶蒸排骨用到的食材

荷叶 : 1张

鸡精 : 2g

猪排骨 : 500g

葱 : 10g

料酒10ml :

白糖 : 15g

盐 : 3g

酱油 : 10ml

味精 : 2g

米粉 : 80g

生姜 : 5g

荷叶蒸排骨的功效与作用

荷叶蒸排骨做法

将荷叶用沸水煮3分钟，捞起，沥干水分，切成块，生姜切片，葱切段。将炒过的米粉放入容器内，加盐、味精、鸡精、白糖、酱油、料酒、生姜、葱及水少许，拌匀，然后放进排骨，将排骨粘上米粉，裹匀。荷叶摊在案板上，每张荷叶放一节挂上米粉的排骨，然后扎紧，用线绳缠紧，放入蒸盘内，锅内加开水适量，将蒸盘置蒸笼内，武火蒸30分钟即可。

荷叶蒸排骨宜忌

荷叶糯米蒸排骨怎么做

排骨的营养价值很高，而且吃法很多，味道鲜美，所以人们经常以它来做菜。那么你知道排骨怎么做好吃吗？你知道排骨的做法有哪些吗？今天我推荐给大家一种超好吃有营养的排骨做法，一起来学习一下吧！

【荷叶糯米蒸排骨】 主料：

荷叶(一包)、精致小排(6条)、糯米(200g)、靓和香米(50g)

调料：

A腌肉料：香葱(2根)、A腌肉料：香菜(1束)、A腌肉料：姜丝(少许)、A腌肉料：耗油(1汤匙)、A腌肉料：料酒(2汤匙)、B糯米料：盐(适量)、B糯米料：海鲜酱油(6汤匙)、B糯米料：耗油(2汤匙)、B糯米料：白胡椒粉(适量)、B糯米料：糖(适量)

制作步骤：

1、干荷叶用温水泡软

2、糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上

3、准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用

4、排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制

5、倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上

6、沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上

7、线一团儿(白色最宜)

8、荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平

9、排骨一块儿，放在米粒上

10、米粒适量，盖住排骨

11、卷啊卷啊卷啊...白色线包扎起来(可随意些)

12、蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右(一定要根据包扎大小调整时间)

小窍门：

1、喜欢浓重的'酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿(咸屎人不负责...【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香)

2、如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上

3、能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了。

荷叶粉蒸排骨怎么做

荷叶粉蒸排骨的做法步骤
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：11鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：22排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：33拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：44让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：55莲藕去皮切滚刀小块，莲子剥开去皮、芯备用。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：66荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：77将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：88中火蒸1小时至排骨酥软。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：99揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

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