菊花木耳烩双蛋的功效与作用,菊花木耳烩双蛋怎么做

本文关键词:增智健脑类

菊花木耳烩双蛋用到的食材

莲子 : 20g

白菊花 : 15g

黄芪 : 20g

番茄 : 1个

皮蛋 : 1个

咸蛋 : 1个

白木耳 : 6g

上汤 : 适量

精盐 : 适量

味精 : 适量

糖 : 适量

香油 : 适量

酱油 : 适量

菊花木耳烩双蛋的功效与作用

菊花木耳烩双蛋做法

将莲子去皮、心待用。白菊花水煎两遍取汁，过滤两遍，以其滤液泡发白木耳。再将发好的白木耳去掉根部杂质，掰成小朵待用。黄芪煎两遍取汁，过滤两遍，以其滤液蒸发莲子。将蒸发好的莲子及白木耳加精盐、味精及糖，再用上汤煨至入味后捞出待用。番茄洗净去皮，去籽，切成1厘米见方的丁块。皮蛋去壳，洗净，切成12块，咸蛋煮熟剥壳，切成12块。将煨好的银耳放在盘子正中，堆成圆形。上面散放煨好莲子。番茄丁围放在银耳周围，将煨银耳、莲子剩余的上汤液入少量水淀粉，淋在摆好的菜上。再把切好的皮蛋及咸蛋沿盘子周围交替铺好，如同黑白相间的花瓣，另备装有姜汁、香油、酱油小碟，以食用皮蛋之用。

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