荸荠芝麻鼓的功效与作用,荸荠芝麻鼓怎么做

本文关键词:增智健脑类

荸荠芝麻鼓用到的食材

黑芝麻 : 10g

淮山药 : 50g

荸荠 : 24个

鸭蛋清 : 4个

山楂球 : 8个

绿果冻 : 8个

白糖 : 适量

蜂蜜 : 适量

荸荠芝麻鼓的功效与作用

荸荠芝麻鼓做法

将山药蒸熟去皮，碾成山药泥。黑芝麻炒香制成粉状。将山药泥、黑芝麻及适量蜂蜜调合均匀，制成馅料。荸荠去皮，中间掏空，成空鼓状，中间倒入馅汁。将4个鸭蛋清放在碗内，加入相当于鸭蛋清份量一半的水，用筷子摔匀，倒入盘中，放入蒸笼猛火蒸5分钟，制成3厘米厚的白色固体蛋羹，然后将荸荠鼓、山楂球、绿果冻等摆在蛋羹上造型。炒锅置武火上，放入200ml开水，再加适量白糖，待水开后加入湿淀粉，勾兑成白色甜汁，浇在荸荠蛋羹上。佐餐食。

荸荠芝麻鼓宜忌

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