香菇首乌菜心的功效与作用,香菇首乌菜心怎么做

本文关键词:增智健脑类

香菇首乌菜心用到的食材

何首乌 : 30g

水发大香菇 : 150g

油菜心 : 8个

精盐 : 适量

花生油 : 适量

白糖 : 适量

味精 : 适量

麻油 : 适量

料酒 : 适量

胡椒粉 : 适量

干淀粉 : 适量

葱 : 适量

姜丝 : 少许

香菇首乌菜心的功效与作用

香菇首乌菜心做法

何首乌满两次，过滤，浓缩滤液。将发好的冬菇用剪刀转圈剪成如鳝鱼丝一般粗细的长条，再用干淀粉拌匀。勺内放花生油，待油热将香菇丝下锅，慢火炸至酥脆，捞出。勺内放底油，下葱、姜炝锅，放入清汤、料酒、药液、盐、味精、白糖、酱油、调成稠汁，下炸好的香菇丝翻勺，淋入麻油出锅装盘，将烧好的油菜心摆放盘边。

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