碗豆苗鸡汤的功效与作用,碗豆苗鸡汤怎么做

本文关键词:清肠排毒类

碗豆苗鸡汤用到的食材

豌豆苗 : 20g

鸡汤 : 适量

料酒 : 适量

味精 : 适量

盐 : 适量

碗豆苗鸡汤的功效与作用

碗豆苗鸡汤做法

碗豆苗择洗干净，炒锅放火上，放入料酒、鸡汤、盐，烧开后放入豌豆苗，汤滚两滚，加入味精食用。

豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值

1 豌豆苗的功效豌豆苗味甘,性平,有清热解毒、凉血平肝的功效，可用于暑热、消渴、疔毒、疥疮。

2 豌豆苗有什么营养价值豌豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用，并且豌豆苗还含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用。

3 豌豆苗的饮食宜忌宜:①一般人群均可食用，尤宜于因多吃煎炒热气食物及过度烟酒而引致的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便色黄者。②与猪肉同食有预防糖尿病的作用。

忌:脾胃虚寒者不宜多食。

4 豌豆苗的食用方法鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。其味清香，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法，前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上汤的肉香味，吃起来更香浓。

上汤豌豆苗

做法:用清水洗净豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片;食用油起镬，爆香大蒜片;适量清水放入锅内煮开后，加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，汤沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长，否则会丧失豌豆苗的营养成分，口感也会变差。)

豌豆苗的营养价值 吃豌豆苗有什么功效

1 豌豆苗的营养价值1、每100克豌豆苗含蛋白质4.90毫克，胡萝卜素2667微克，核黄素0.1毫克，维生素C67毫克，钙40毫克，磷67毫克，铁4.2毫克。

2、氨基酸的含量比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出几倍甚至十几倍。

2 吃豌豆苗有什么功效1、豌豆苗的嫩芽富含钙质、B族维生素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。豌豆苗中的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。

2、有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠排毒的作用。

3、豌豆苗能让晒黑的肌肤变白,能除去皮肤上的油脂,使肌肤清爽不油腻。

4、中医理论认为，豌豆苗性清凉，具有清热作用，可使皮肤光滑柔软。

5、豌豆苗榨汁适用于高血压、糖尿病患者。

3 豌豆苗怎么做好吃

猪肝豆苗汤

猪肝50克，豌豆苗25克，盐、味精、香油、酱油适量。

做法：

将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍;辣汤下锅，放酱油、肝片,煮沸后撇去浮沫;放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。

豆苗拌香干

豌豆苗50克、香干100克，盐、糖、辣椒油、香油适量。

做法：

香干切丝备用，豌豆苗洗净汆水放凉。将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌匀,滴上香油即可。汆水时间要短,豆苗应凉透。

如何做好吃的豌豆苗

经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。下面就让我给你介绍一下好吃的豌豆苗要如何做?

豌豆苗的好吃做法一

豌豆苗的材料

主料：虾米35克，豌豆苗350克，

调料：盐4克，白砂糖4克，黄酒10克，大葱5克，姜3克，味精2克，香油5克

豌豆苗的做法

1.将虾米(金钩)放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味;

2.豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。

豌豆苗的好吃做法二

豌豆苗的材料

豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙

豌豆苗的做法

1 豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。

2 热锅内放入油，再放入蒜片爆香。

3 倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。

4 将上汤倒入锅内，加入适量的盐。

5 稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。

豌豆苗的好吃做法三

豌豆苗的材料

鸡胸　，豌豆苗　，红椒　，大蒜，食用油　，盐，料酒　，生粉　，鸡精

豌豆苗的做法

1.红椒去蒂去籽，洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。

2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。

3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。

4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。

5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。

6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。

豌豆苗的好吃做法四

豌豆苗的材料

豌豆苗100g，蒜头1瓣，橄榄油1小匙，盐少许，高汤1大匙

豌豆苗的做法

1.豌豆苗洗净，切段;蒜头去皮，切片备用。

2.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，先爆香蒜片，再加入豆苗及高汤，以大火快炒至豆苗熟，起锅前加入少许盐调味即可。

豌豆苗的好吃做法五

菜谱简介 色泽碧绿，鲜嫩清香。

豌豆苗的材料

主料：豌豆苗200克，

调料：辣酱油10克，白砂糖3克，盐2克，味精1克，香油5克

豌豆苗的做法

1.将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀;

2.取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。

豌豆苗的功效与作用

1 清热败火豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

2 预防便秘豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，增加粪便的湿度，并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进排便。

3 抗菌消炎豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。

4 保肝护目豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强，在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜，增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用。

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