荸荠甜汤的功效与作用,荸荠甜汤怎么做

本文关键词:清肠排毒类

荸荠甜汤用到的食材

荸荠 : 150g

冰糖 : 适量

荸荠甜汤的功效与作用

荸荠甜汤做法

荸荠削皮洗净，加适量水，与冰糖同煮至荸荠熟。

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主料

荸荠

500g

辅料

糖桂花

适量

盐

适量

冰糖

适量

枸杞

适量

步骤

1.食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞

2.荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟

3.浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上

4.放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。

5.蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。

6.清甜爽脆，生津润肺。

小贴士

1、蒸制的时候不用加水，蒸熟后自然有汤汁浸出。
2、冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。

汤品人生之(一)荸荠酒酿甜汤~~初恋的味道

秋风正急，几片落叶在腿边追逐、嬉戏。

看到市场上有位大爷正在卖荸荠，红亮饱满，看着就有食欲。买了几个，回家立即清洗，削皮，准备做甜汤。

边削荸荠，边不由自主地回想起那清新纯美的少年时光。

他住在我家前排，我们同岁，从小一起长大，真真正正青梅竹马。不知从何时起，我们变得形影不离。也许是从那个夏天吧。他骑着单车，驮着我在麦田旁飞驰，那恼人的风掀起了我的裙角。我的脸红红的，早已嗅不出那熟透的麦子独有的清香，只记得铃儿叮铛。他约我于午后在大槐树下乘凉，我们低语着，也不知怎么有那么多说不完的话，惹得蝉都嫉妒，拼了命地"知了，知了"，我们呢，从无所觉，依旧聊得热烈，声音却极小。晚饭后，点一堆篝火，约几个玩伴，我们唱歌，我们赏月，对着星星，谈着对未来的憧憬、向往...

水哗哗地流着，削好的荸荠再洗一遍就可以做汤了。把荸荠切厚片，放入清水中，大火煮5分钟，捞出，放入盛着酒酿的碗中，再撒一把洗净的枸杞。不用吃，单看那颜色，已是赏心悦目。简简单单一道甜汤，在这个燥热的初秋，带给我记忆深处抹不去的脆甜、清香。

每到入秋，他姐姐身体弱，总会咳几天，有时还发几天烧。他妈妈说荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧、干咳的病人。醪糟虽属热性，但民间偏方说，二者合用，有清热，透疹功效。因此，秋风刚起，他妈妈总会熬上一锅甜汤。我，也总能喝上几回。那滋味，有点酸，有点甜，最爱荸荠的脆爽...…他呢，只会看着贪吃的我，傻笑。

又是一年秋风起，盛一碗甜汤，等着那个晚归的人。不知他还记不记得当年的荸荠脆、酒酿香?

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