海参鸡汤的功效与作用,海参鸡汤怎么做

本文关键词:益气补血类

海参鸡汤用到的食材

水发海参 : 750g

猪油 : 25g

胡椒粉 : 2g

鸡汤 : 500g

黄酒 : 15g

酱油 : 2.5g

精盐 : 2.5g

味精 : 2.5g

麻油 : 5g

葱丝 : 10g

香菜段 : 10g

海参鸡汤的功效与作用

海参鸡汤做法

将水发海参洗净，切成大片，放入开水锅中焯透，捞出用凉水洗透。炒锅上火，放猪油、葱丝、胡椒粉稍煸，再下鸡汤、黄酒、味精、精盐、酱油，随后下入海参片，调味，烧沸后加入麻油，盛入碗中，再撒上葱丝、香菜段即可。

海参鸡汤怎么炖好喝窍门

1、所需食材：火鸡胸脯肉500克、火腿50克、海参500克、胡萝卜350克。
2、调料：姜3克、大葱5克、盐3克。
3、鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
4、胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
5、水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
6、水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

海参鸡汤怎么炖好喝又营养

海参鸡汤的做法大全， 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾的作用。下面介绍海参鸡汤的做法大全： 食材:

海参?30克

鸡?一只

香菇?少许

食盐?少许

鸡精?少许

方法/步骤 1

将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。?

2

草鸡洗净，控干水分后切块。

3

香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

4

姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。

5

锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。

6

把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。

7

把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用

END

怎样选购海参 1

海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道，譬如国内的知名品牌福临门海参，泡发率可达7到8倍。

2

海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；

3

购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。

4

购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用

注意事项 中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；?

脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；

姜片海参炖鸡汤——养心安神补肾

每个人的体质不同，对于身体虚弱的人群来说应该多吃一些滋补的食物。比如说海参就是不错的选择呢，海参的营养物质丰富，可以有补气安神的作用，那么如何吃呢，这道姜片海参炖鸡汤就是不错的选择，可以补肾壮阳。

姜片海参炖鸡汤

食疗功效:

补肾益精、养心安神

营养价值:

蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇

适宜人群:

神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、肾虚、腰膝酸痛、无力者

禁忌人群:

蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食

食材：

海参3只，鸡肉150克，姜10克，盐10克

姜片海参炖鸡汤的做法

1鸡腿洗净，剁块，入开水中汆烫后捞出，备用;姜洗净切片。

2海参自腹部切开，洗净腔肠，切大块，汆烫，捞起。

3煮锅加水1500毫升煮开，加入鸡块、姜片煮沸，转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即可。

姜片海参炖鸡汤的功效与作用

1海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

2鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3姜片有散寒发汗作用，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。

4姜片海参炖鸡汤具有补肾益精、养心安神、强健机体、增强免疫力等作用。

关于姜片海参炖鸡汤的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，养心安神补肾壮阳强体质，大家平时的时候不妨这样食用。

金针海参鸡汤——益气补血延缓衰老

金针菇是菌类食材的一种营养物质比较多，比如说丰富的维生素，纤维素，还有矿物质，还能补充丰富的微量元素，对于健康有好处，重要的是应该如何搭配食用，来看看金针海参鸡汤的做法，这道食谱可以有补血的作用，对于抗衰来说也有一定的好处。

营养价值:

蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇

适宜人群:

适宜气血不足、面色无华等患者食用

禁忌人群:

蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食

金针海参鸡汤所需材料

海参200克、金针菇20克、鸡肉100克、当归15克、黄芪15克、枸杞15克、盐3克

金针海参鸡汤的做法

1、首先将当归、黄芪、枸杞子这些中药药材放入布袋包中。

2、随后锅中放入适量的清水，将布袋放入，进行熬汁，取汁备用。

3、这时将干金针洗净，泡软，备用。

4、将海参洗净，并将它的内战去除干净，切小块备用。

5、鸡腿洗净切块备用。

6、将海参、鸡腿放入开水中，进行分别的焯烫，随后再用清水洗净，沥干备用。

7、将上述的食材放入锅中，并将药汁也倒入，最后放入适量的食盐，就可以食用了。

金针海参鸡汤的功效与作用

金针海参鸡汤可以益气补血、延缓衰老等等的功效。金针菇的维生素含量也是不可低估的，经常食用它利于肝脏的健康。并且还有杀菌消炎的作用。海参更是能使伤口愈合的速度加快，还能修复多年受损的胃肠。所以肠胃不好的人，可以适当的食用。鸡肉中的蛋白质含量是不低的，从而有强健筋骨的作用。这道食谱可以补气血，还能帮助修复免疫系统，提高免疫力。

金针海参鸡汤具有益气补血、延缓衰老的作用，如果你想要更加年轻的话，这道食谱是不错的选择，可以补充丰富的营养物质，还能提高免疫，所以说食物养生还是很不错的，可以让你更加的健康，大家可以试试。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/53996.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 鱼胶糯米粥的功效与作用,鱼胶糯米粥怎···

下一篇: 豆腐鸭血汤的功效与作用,豆腐鸭血汤怎···