人参黄精鹑蛋的功效与作用,人参黄精鹑蛋怎么做

本文关键词:增重强骨

人参黄精鹑蛋用到的食材

人参 : 15g

黄精 : 20g

鹌鹑蛋 : 30个

精盐 : 适量

白糖 : 适量

味精 : 适量

麻油 : 适量

料酒 : 适量

水淀粉 : 适量

高汤 : 适量

葱末 : 适量

姜末 : 适量

酱油 : 适量

醋 : 适量（以上为8人量）

人参黄精鹑蛋的功效与作用

人参黄精鹑蛋做法

将人参焖软，切片，放瓷碗中蒸两次，收取滤汁。黄精煎两遍取其滤液，浓缩，与人参液合为半杯。将鹌鹑蛋洗净，煮熟，分一半用黄精药汁、盐、味精腌渍15分钟；另一半用麻油炸成金黄色备用。另用小碗将高汤、白糖、盐、酱油、味精、醋、药汁、水、淀粉等兑成汁。另起锅，用葱、姜末炝锅，将炸好的鹌鹑蛋同兑好的汁一起下锅，翻勺，淋麻油出锅，装在盘中间，外围摆放炸好的鹌鹑蛋。佐餐食用。

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