虾子炒墨鱼的功效与作用,虾子炒墨鱼怎么做

本文关键词:塑体健身

虾子炒墨鱼用到的食材

墨鱼 : 200g

虾子 : 10g

酱油 : 5g

料酒 : 5g

白糖 : 2g

味精 : 2g

葱花 : 3g

麻油 : 3g

高汤 : 50g

植物油 : 300g（实耗30g）

水淀粉 : 10g

虾子炒墨鱼的功效与作用

虾子炒墨鱼做法

将墨鱼撕去表面膜衣，去内脏及鱼骨（注意内脏和眼睛的黑水）洗净，切成2厘米见方方块，一面剞上花刀纹。炒锅上火，加入植物油，油热八成时将墨鱼块放进锅内，约10秒钟，立即连油倒入漏勺内，滤干油。锅留底油，烹入料酒，加入虾子、高汤、酱油、白糖、味精，待烧沸后，即用水淀粉勾芡，拌匀，放入墨鱼和葱花，颠翻几下，淋入麻油推匀，即可装盘。

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