鲜焖鳝鱼的功效与作用,鲜焖鳝鱼怎么做

本文关键词:塑体健身

鲜焖鳝鱼用到的食材

鳝鱼段 : 150g

冬菇 : 15g

油菜 : 15g

玉兰片 : 15g

花椒 : 1g

椒油 : 1g

葱 : 3g

姜 : 3g

料酒 : 5g

酱油 : 10g

味精 : 1g

白糖 : 2g

水淀粉 : 5g

鲜焖鳝鱼的功效与作用

鲜焖鳝鱼做法

将鳝鱼段洗净，在鱼段两面剞上花刀纹，再将鱼段用少许酱油腌渍一下；葱切段；姜切片；冬藤洗净切成两半；玉兰片洗净，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片。炒锅上火，锅热后倒入植物油，油七成热时，放入鱼段，炸至金黄色时捞出。锅留底油，油热时放入葱、姜炝锅，炒出香味，放入冬菇、玉兰片，加汤，把鱼段下锅，盖上盖烟至汤汁剩100g左右为止，拣去葱、姜、花椒，加油菜（洗净切成3厘米的段），用水淀粉勾芡，待汁浓后，浇上椒油即成。

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