独蒜炸乌鱼的功效与作用,独蒜炸乌鱼怎么做

本文关键词:塑体健身

独蒜炸乌鱼用到的食材

乌鱼 : 750g

独蒜 : 120g

冬笋 : 20g

火腿 : 20g

鸡汤 : 600g

猪油 : 500g

葱 : 10g

生姜 : 10g

精盐 : 2g

酱油 : 5g

料酒 : 50g

白糖 : 20g

水豆粉 : 适量

香油 : 适量

独蒜炸乌鱼的功效与作用

独蒜炸乌鱼做法

乌鱼剖腹去鳞、鳃和内脏，洗净，两边各剞5刀，抹上精盐，独蒜剥去外衣。冬笋、火腿切丁。生姜洗净切片，葱洗净切段。锅置火上加猪油烧至八成熟时，将乌鱼下锅炸2分钟，再把独蒜下锅炸熟。锅内留油约100g，下独蒜、火腿、冬笋、姜片、葱段、精盐、料酒、酱油、白糖，煸出香味，掺入鸡汤，下鱼烧开，改用文火烧半小时入味即可。鱼装盘，汁留锅内勾交收汁，淋香油，淋鱼上即成。

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