苦瓜炖文蛤的功效与作用,苦瓜炖文蛤怎么做

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苦瓜炖文蛤用到的食材

苦瓜 : 25g

文蛤 : 500g

料酒 : 适量

精盐 : 适量

蒜 : 适量

姜汁 : 适量

白糖 : 适量

麻油 : 适量

食油 : 适量

苦瓜炖文蛤的功效与作用

苦瓜炖文蛤做法

将苦瓜放入沸水锅中焯透，浸人冷水，浸去苦味后切片；将文蛤放入沸水锅中煮张开蛤壳，捞出去壳，挖出肉，去内脏洗净；蒜捣成泥。锅内下入油，下入蛤肉爆炒，再用姜汁、料酒、盐拌匀。将苦瓜片铺在砂锅底，将蛤肉放在上面，再加姜汁、料酒、盐、蒜泥、白糖和适量水，炖至蛤肉熟透入味，淋上麻油即可。

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