胡萝卜炒羊肉的功效与作用,胡萝卜炒羊肉怎么做

本文关键词:美眼明目

胡萝卜炒羊肉用到的食材

羊腿肉 : 1000g

胡萝卜 : 1000g

精盐 : 6g

味精 : 1g

姜块 : 20g

葱结 : 30g

绍酒 : 30g

花椒 : 15粒

八角 : 1个

干辣椒 : 2根

酱油 : 10g

胡椒粉 : 1g

熟猪油 : 适量

胡萝卜炒羊肉的功效与作用

胡萝卜炒羊肉做法

将羊肉洗净，入开水中煮几分钟，放入清水中漂洗干净，用刀切成长6厘米、宽5厘米的块。姜、葱洗净，胡萝卜洗净，切成马耳朵形。炒锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，放入干辣椒节、花椒炸一下，然后下羊肉煸炒至变色时，掺鲜汤烧开，撇去泡沫，加入姜、葱节，再加花椒、八角、绍酒。改中火烧约30分钟，移至小火烧煮至将熟时，加胡萝卜烧至烂软。拣出姜、葱、八角、干辣椒节，加入胡椒面、精盐、味精调好味即成。每日早、晚各食200～250g。

胡萝卜炒羊肉宜忌

胡萝卜炖羊肉在家该怎么做才能营养丰富，美味可口呢？

引言：羊肉是一个非常滋补的产品，在冬天里面吃羊肉的话其实是非常好的一件事情，在炖羊肉的时候可以放入一些胡萝卜，让这道菜变得更加的营养丰富美味可口，如果想要在家里面做这道菜的话，那么可以准备好一些食材，还有桂皮，花椒，等一些调味品就好了，接下来小编带大家一起来看一看。

胡萝卜炖羊肉的家常做法

胡萝卜炖羊肉的家常做法其实是非常简单的，只需要准备一些食材，首先就是羊肉适量，胡萝卜适量，葱，姜，蒜，还有一些调味品就可以了，将羊肉切成块状，然后生姜也切成片状，加入料酒，放入锅中焯水，焯水的时候还要将锅中的血沫和水都去除，因为这里面都有非常重的羊膻味儿，是不利于炒菜的。焯水之后放入盘子中备用揭阳大火烧开，放入一些调味品爆炒之后，把羊肉放入锅中使劲爆炒，煸炒出油脂和香味之后再加入胡萝卜，不断的焖煮到一段时间之后再放入一些蒜苗，那么这道美味的家常菜就做好了，不仅非常的营养，而且吃到身上也非常的暖和。

胡萝卜炖羊肉的注意事项

胡萝卜炖羊肉的注意事项就是在食材的选择上羊肉一定要选择新鲜的，因为不新鲜的话吃起来会非常的没有味道，而且还有很重的膻味，是怎么样的去除不掉的，还有在焖煮的时候一定要放入料酒焯水，这样才能够让它的腥味去除，并且边煮边去除浮出来的水，这这水不能喝也不能要胡萝卜切成块状，最好不要和羊肉一起下锅，等到羊肉熬熟之后再放入锅中炖煮，这样才能保证胡萝卜的形状。

总而言之，在家里面做这道菜还是非常简单的，而且在冬天吃上这样一道菜也是非常幸福的一件事情。

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