枸杞胡桃肉丁的功效与作用,枸杞胡桃肉丁怎么做

本文关键词:美眼明目

枸杞胡桃肉丁用到的食材

猪腰里脊肉 : 200g

胡桃肉 : 100g

鸡蛋清 : 1个

枸杞子 : 20g

熟猪油 : 500g（实耗100g）

绍酒 : 10g

精盐 : 3g

蒜片 : 5g

味精 : 0.5g

葱粒 : 5g

胡椒面 : 0.5g

姜片 : 5g

湿淀粉 : 30g

枸杞胡桃肉丁的功效与作用

枸杞胡桃肉丁做法

将猪肉洗净，切成厚1厘米的块，再划成间隔0.35厘米的交叉花纹。然后改切1立方厘米的丁，放入碗内，加盐2g，湿淀粉2g，蛋清拌匀。另用盐0.5g，绍酒、胡椒面、味精、湿淀粉同盛碗内，加鲜汤调成滋汁。胡桃仁用开水浸泡去皮，切成0.6厘米的丁。枸杞子用温开水洗净。胡桃肉炸成浅黄色捞起，将油沥去。另放猪油500g烧约四成热时，放入肉丁，用竹筷拨散，去滑油，留油30g，放入姜、蒜炒香再下胡桃肉、枸杞子炒匀，烹入滋汁，炒匀入盘。每日1次，5～7天为1疗程。

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