生拌双耳的功效与作用,生拌双耳怎么做

本文关键词:补血养颜

生拌双耳用到的食材

水发银耳 : 100g

水发黑木耳 : 100g

精盐 : 适量

味精 : 适量

白糖 : 适量

胡椒粉 : 适量

麻油 : 适量

生拌双耳的功效与作用

生拌双耳做法

将水发银耳、黑木耳去掉杂质，用清水洗净，下沸水锅中焯一下，捞出投入冷开水中，晾凉捞出，沥干水后装盘。取碗一只，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油，用冷开水调匀，浇在盘中拌匀即可。佐餐食。

爽口凉菜如何做爽口拌双耳怎么做

1、首先用冷水泡发银耳，银耳泡发时间20分钟，木耳也是提前冷水泡发开，木耳泡发时间40分钟。
2、把大蒜拍怕破，放进蒜臼内捣成蒜泥，黄瓜斜刀切成块，然后再切成菱形片，红椒切成细丝，红椒起到点缀作用，香菜切成段，拌菜增加香味，泡发好的银耳去除黄色的根部，手撕成小块，泡发好的木耳捞出来装进盘子内。
3、下面开始上火给木耳和银耳汆水，锅内加清水，上火烧开，烧开之后下下入木耳，等水烧开之后，再下入银耳，水烧开之后倒出控水，然后放进冷水内冲凉，把冲凉的原料放进笊篱内控干净水份备用。
4、蒜泥放进拌菜盆子内，加入盐、味精水、白米醋、白酱油、香油搅拌均匀，下入控净水的原料，加入黄瓜片，香菜、红椒丝，搅拌均匀，然后加入木姜油拌匀即可出锅。

双耳汤的做法和功效

材料：黑木耳、银耳各50克。红枣3-5颗，枸杞一小把。

1、把银耳和木耳分别放入碗中加清水泡发。一般半小时就能泡发好，若想快速泡发，那就用温水盖上盖子泡发。

2、银耳和木耳泡发好后，清洗双耳，并去掉双耳蒂部，再撕成小朵备用。

3、锅内放入适量凉水，若是喜欢喝汤，可以多放点水，最低水位要求将双耳完全浸没。 盖上盖，先开大火将水煮沸。

4、汤煮沸后改为中火，再煮15分钟左右，放入3-5颗红枣（放之前，可以捏一下红枣使其开裂），盖上盖继续中火炖煮15分钟左右。

5、这时双耳已经熟了，只是还不够烂，再放入几块冰糖，调成小火再熬煮10来分钟。

6、这时双耳已经比较熟软了，再添入一小把枸杞，再煮2分钟左右就可以关火， 双儿汤就炖好了。

参考资料：人民健康网-保护心脑血管 夏季饮食喝3款养生汤

请指点下凉拌黑白双耳的做法？

凉拌黑白双耳是一道夏秋季节吃着对人体有很好的保健和调节作用的营养佳肴。黑木耳能补血养颜，益气滋肾和排除肠道毒素和杂物。银耳也叫白木耳，能滋阴润肺，美容润肤等，是补虚强身的佳品。

再加上清热解毒养肝健脾的青瓜，这三者搭配的小菜，是滋养五脏，清除体内毒素，降火去燥的理想选择。除了保健补益功效之外，这道菜的做法简单快捷，大家都能一学就会。

主料：泡发的木耳、银耳各100克 ，黄瓜1条

配料：香葱2棵，小红辣椒1个，蒜3瓣，鲜味汁15ml，香醋15ml，盐少许，芝麻香油10ml，花椒少许

凉拌黑白双耳的做法：

1、将泡好的双耳洗净摘成小朵放入开水中煮5分钟左右捞出沥净水分。

2、黄瓜去皮洗净切成丝，香葱切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。

3、将双耳、黄瓜丝、香葱粒放入干净的盆中，调入鲜味汁、香醋、盐少许拌匀。

4、炒锅中倒入芝麻香油和花椒爆香。

5、将拌好的双耳盛入盘中放上蒜碎和辣椒圈，最后淋上爆香的花椒和香油即可。

凉拌双耳怎么做好吃，凉拌双耳的家常做法

主料

黑木耳

2把

白木耳

3朵

胡萝卜

30g

黄瓜

50g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

蒜

适量

辣椒油

适量

香醋

适量

先抽

适量

步骤

1.白木耳与黑木耳都浸泡好，去杂质，漂净，瓣小朵，

2.胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净切丝，

3.锅里水开，放入黑，白木耳，煮开2-3分钟，捞出，

4.胡萝卜丝放入开水焯熟，捞出，

5.黑白木耳放入大盆，放入胡萝卜，

6.放入黄瓜丝，加蒜泥，葱花，

7.放入适量盐，鸡精，

8.放入胡椒粉，先抽，香醋，

9.放入芝麻油，辣椒油，

10.充分搅拌好，即可装盘上桌。

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