清暑荸荠糕的功效与作用,清暑荸荠糕怎么做

本文关键词:解暑

清暑荸荠糕用到的食材

荸荠粉 : 250g

白糖 : 500g

荸荠 : 5个

清水 : 1500ml

清暑荸荠糕的功效与作用

清暑荸荠糕做法

将荸荠粉放入盆中，加入250ml清水，搅匀，再注入350ml清水，调成粉浆。将鲜荸荠洗净，去皮，刴成粒状，放入粉浆中。取200g白糖入锅中炒成红色，注人900ml沸水，再放入剩余的300g白糖，同煮沸，即刻冲人粉浆中，边冲边搅成半熟的糊。取平底深盘，抹上食油；将糊倒入，放在蒸锅中，蒸20分钟，取出，晾凉切块服食。当点心服食。

广西贺州有什么特产？

贺州是广西最大的春季烤烟和松脂生产基地，名优特产有大肉青梅、新都三黄鸡、八步红瓜子、姑婆山九普香酒、贺州芋头、芳林马蹄、昭平沙田柚、昭平茶叶、富川脐橙、富川水牛等。贺州市荣获全国先进菜篮子生产城市称号。


因为贺州小吃的特殊地理位置，贺州有三省的小吃。餐厅以粤菜为主，川菜、湘菜、鲁菜等国内名菜也兼收并蓄。不过黄田双扣肉，牛红，瓜花酒还是值得一试的。大街小巷分布着各种餐馆、饭店、小摊，各种菜肴、地方小吃琳琅满目，但有一样东西你可以不要错过当地，那是酸菜。这里的一切都可以用酸浸泡。我们常见的有萝卜白菜黄瓜。


不常见的苹果、李子、梨、桃、蔬菜、莲藕，甚至西瓜皮都可以用来腌制，只要你能想象得到。让我们并不是说他们没有我不喜欢你的胃口。光是看整个广场的酸摊就觉得壮观！白天在街上可以遇到很多小酸摊。


广西三大米粉：桂林米粉、柳州螺蛳面、南宁老友面。酸辣粉，牛杂粉，狗肉粉，牛腩粉，粉椒，肠粉，萝卜鸡胗，灯盏，各种粽子，串串，油茶，龟岑糊，汤圆，饺子，水煮鸭肠，米粥拌菜还有夜市的水煮田螺，炒田螺和田螺锅(这里的田螺锅是炒面粉，炒鸭掌，炒鸡杂，鸭翅，烧烤什么都有，从菜到肉到海鲜。各种粥店，田鸡粥，螺蛳粥，肉粥，菜粥等等。


英国芜菁


产品描述：钟山县青塘镇是不折不扣的英国大头菜原产地。当地的大头菜采用传统工艺精制而成，口感脆嫩，酱香浓郁，含盐量低，不添加防腐剂。


解怀山


描述：河街胡爱山是广西贺州市八步区河街镇的特产。胡爱山种植是河街镇的优势和特色产业。该镇种植的胡爱山块茎圆润挺拔，十分诱人，口感好，淀粉含量高，受到世界各地客商的青睐。


八红瓜子


产品描述：八步红瓜子主要产于贺州市八步、新都等地。八红瓜子以粒大、肉厚、色深红、味香、储存时间长、不褪色、不霉变、不生虫而闻名。是广西著名的传统出口产品之一！销往全球30多个国家和地区。


中山油茶


产品描述：中山油茶是广西贺州的主要特产之一。油茶，顾名思义，是一种由油和绿茶制成的特殊饮料。为了御寒，人们用山里产的茶叶、生姜和大蒜制作油茶来御寒。


巴华三里


产品描述：八步三华李是广西壮族自治区贺州市八步区的特产。八三花李种植基地近10万亩，年产量3万吨。以品质高、果大、味美、味爽著称。所有产品销往广东、香港、奥地利和东南亚。


开山红薯粉丝


产品说明：红薯粉丝又名红薯粉丝、活结、红薯粉丝。这是一种古老的汉族传统食品。主要原料为鲜红薯，是我国大部分地区流行的普通食品，具有烹饪时间长、香味鲜美、食用方式多样的特点。质量和口味都是最好的。


野夫蕨菜


产品描述：富川野生蕨菜是广西贺州的著名特产，主要产于贺州富川瑶族自治县。野生蕨菜本身并不Idon’我没什么味道。它是通过油炸鸡丝、干海藻、五花肉、火腿等来调味的。常见的有烤野生蕨菜配培根。


大腐竹


产品描述：大坪绿春腐竹是贺州著名特产之一！主要有大豆腐竹、花生腐竹、五豆腐腐竹。由大豆、黑豆、花生、绿豆、花豆制成


产品描述：新都红蒸馏器五谷花椒历史悠久，源远流长，口碑很好。是贺州的传统特产之一。新都选用美国特有的优质新鲜白胡椒、红米、盐、冰糖、三花酒为原料，以独特的传统工艺制作而成，精致严谨。


尧豆池


产品描述：黄姚豆豉，因产于黄姚镇而得名，是古昭平三宝之一。经过十几代潜心研究，从仙色森穗黄姚镇特有的黑豆和原住民古老独特的手工艺品中提炼而成。产品颗粒均匀，乌黑发亮，隔壁豆豉香馥郁。


象棋云


产品描述：棋云是广西壮族自治区的特色名茶之一。产于广西昭平县朱温和仙会乡之间的棋山。棋云的品质特点是弦紧、曲线细、色绿油润、香高蜜花、味鲜甜、汤绿清透、有叶。


昭平茶叶


产品描述：昭平县被茶叶专家称为最适合绿茶生长的地方，当地人喜欢把这里的绿茶统称为昭平银杉！昭平县是中国茶叶生态最适宜区，中国生态农业示范县，广西名优绿茶区，广西无公害茶叶。


昭沙田柚


产品简介：昭平县种植沙田柚历史悠久，尤其是朱温镇种植的桂花柚，在水果市场享有很高的声誉。桂花柚因因果大、皮薄、含糖量高而风靡全国。


洪昭平


产品描述：这是广西新开发的红茶产品。克服了绿茶品种制作红茶发酵不均匀、汤色红、香气低、滋味淡、苦涩味重的技术难题。昭平红外形紧细，卷曲成螺旋状，叶底光亮均匀，茶芽肥嫩。香气清晰持久。


林马蒂


产品描述：马蹄是贺州市平桂管理区的大宗农产品，是一种果蔬保健食品。可鲜食或加工成荸荠罐头、荸荠粉、荸荠糕等产品，具有清热解毒、凉血降压的功效。香菱是平桂的特产，平桂以五谷杂粮闻名于世.


脐橙


产品介绍：广西脐橙外形鹅蛋，橙黄色，肉质脆嫩，入口去渣，汁多，富含维生素C，色、香、味均优于其他柑橘品种，被誉为柑橘皇后。


开山白毛茶


产品描述：贺州开善白猫茶产于广西贺州市八步区开善镇，特别是东南茶场(贡丹冲)。它生长在土壤肥沃、雨量充沛、云雾缭绕的山区。如针状，白毛外露，冲泡后味甜，汤色黄绿清澈；具有香气和高酒精度。


竹制品


描述：朱莉是贺州特产，主产地为埠头镇。黎竹具有竹茎直、壁厚、枝细、叶稀、节平、年轮细、光滑、坚韧、弹性强、防虫、耐腐蚀等特点。而且用钢竹很好看。


黄荆酒


说明：黄精酒中的黄精是补血补气的珍贵药材。来自长寿之乡黄姚古镇的黄荆酒，是以当地特产野生黄精为原料，以古镇纯净甘甜的水质，传承近千年的古老酿造工艺和家族配方，原生态酿造而成。


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贺州特产


，贺州特产有新都红瓜子、黄姚豆豉、新都地瓜干、富川脐橙、客家盐_鸡、贺州菜酒、牛肉香肠酸、迎驾大头菜、昭平茶、高田腐竹等。洪欣瓜子也是当地特产，在贺州已有400多年的历史。现在是出口产品。瓜子皮颜色偏红，口感很醇厚。


客家盐水鸡是广西贺州的一道特色菜，以阉鸡为主要原料。做盐_鸡用的米酒是最好的客家米酒。牛肠酸是一种非常有名的食物。不仅口感Q型，而且营养价值丰富。路边摊卖的牛肉香肠酸，可以说是辣、酸、咸、甜各种口味的结合，味道非常丰富。


英国大头菜以黄亮色、香味纯正、口感酥脆而闻名。近年来，钟山县不断扩大英国大头菜，叫做英国大头菜品牌，努力打造广西特色农业示范县，取得显著成效。

荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

古称凫茈(f?c?)，又称乌芋。今有些地区名地栗、地梨、马蹄。主要种植地区是中国南方的平乐县和荔浦、钟山、平南等县，多年生草本植物，种水田中。地下茎为扁圆形，表面呈深褐色或枣红色。肉白色，可食。荸荠?味甘、微寒，滑、无毒?。其功能?消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。下面是我为大家带来的荸荠的功效与作用的知识，欢迎阅读。

分布范围

原产印度，中国主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西等低洼地区。河北部分地区也有分布。

基本用途

荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉。广东小吃马蹄糕，就是用荸荠所制的、称为?马蹄粉?的淀粉所制。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。

基本价值

药用价值

荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。

荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

实用价值

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种?荸荠英?，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。一般人群均可食用。

儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

适用量

每次10个左右。生吃、熟吃都可以。

不适宜人群

荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

药用功能

性味归经

球茎：甘，寒。

地上全草：苦，寒。

功能主治

球茎：清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。[1]

地上全草：清热利尿。用于呃逆，小便不利。

临床应用

1.治癌症放疗中或放疗后引起的`津液亏损，大便秘结：生荸荠20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。

2.治痰核、瘰疬：荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。

3.治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。

4.治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。

5.治癌症病人肝肾阴虚：荸荠150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。

6.治癌症病人脾肺两虚：荸荠100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片;蘑菇洗净，切片;香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、荸荠、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。

制作方法

1、荸荠适合生吃，因为荸荠经过烹煮后，很容易造成营养元素的流失;在广大的南方水田地区所种植的荸荠，大部分是做水果，直接生吃的，不过来把泥土洗干净，稍加晾干水分食用更佳。

2、荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如?荸荠炒虾仁?、?荸荠炒鸡丁?等。

3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

4、它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食;荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠 ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。

食谱介绍

馄饨汤

【原料】：绞肉4两、荸荠末2大匙、葱末2小匙、蛋白1/2个、蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙、高汤7杯、馄饨皮1/2斤。

【调味料】：盐1/2小匙、白胡椒粉、麻油各1/8小匙。

【腌料】：酒1小匙。

【做法】：

1.绞肉加入腌料、荸荠末、葱末、蛋白调匀，即为馅;

2.每张馄饨皮包入馅 料，备用;

3.高汤煮滚后，加入白胡粉、盐调味，盛入汤碗中;

4.将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱，并淋上麻油。

荸荠柽柳汤

【原料】：荸荠90克 柽柳叶15克(鲜枝叶30克)

【制作】：将荸荠、柽柳叶一同水煎。

【来源】：民间方

【用法】：每日分2次饮服。

【功效】：温中益气，消风毒。适用于麻疹透发不快。

荸荠狮子头

【原料】：去皮荸荠5只，瘦肉馅300克，菜心50克，盐5克，酱油20克，糖15克，鸡蛋1只，生粉，葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。

【做法】：

1.将荸荠斩成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆;

2、炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。

特点：鲜嫩带脆，咸中有甜，红绿相衬。

雪花马蹄

【口味】：甜味

【主料】：荸荠200克。

【辅料】：小麦面粉15克。

【菜系及功效】：甜品/点心。

【工艺】：滑炒。

萝卜甘蔗马蹄汤

【材料】：马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克

【调料】：冰糖适量

【做法】：

1.将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段，再从中间切成4块(对切再对切)。

2.将马蹄洗净，直接拍碎。

3.将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。

4.接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

【功能】：活络气血、清热降火、治便秘、纤体

【注】：甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。

【操作时间】：68分钟

洗1分钟?切5分钟?煮60分钟?调味1分钟?盛碗1分钟

保健功能

降压作用

荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为?五汁饮?，用于生津消热、降低血压。

滋养胃阴

麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。

治食道癌

荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿

荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感

鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便

荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

食疗作用

荸荠味甘、性寒

既具有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效

主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

【参考】：含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分。

【用法】：生食，绞汁，煎汤，浸酒，或研末服。

【附方】：

1、荸荠酒：荸荠60g，捣烂绞取汁液，加入米酒1杯煎热。空腹服。

源于《神秘方》。荸荠能凉血而止血;米酒可助药力，其性温，可使全方药性趋于平和。用于大便下血。

2、取完好荸荠洗净拭干，勿令破损，泡入好酒中，密封收存。用时取二枚细嚼，空腹用原酒送服。用于赤白痢。

3、荸荠麦冬莱菔汤：鲜荸荠120g、鲜萝卜250g，捣烂，绞取汁液，加入麦门冬15g。煎汤服。

本方以麦门冬配荸荠养阴润肺，清热化痰，以萝卜清热化痰、止咳。用于阴虚肺热，咳嗽痰多。

4、用生荸荠研成汁，细细饮服，能将铜消化成水，可以治疗误吞铜片。

5、荸荠梨汤：(治嗓好饮料)

取荸荠10个，梨2个，去皮切块，加适量水煮开后饮用。荸荠能止渴解毒、温中益气，与梨同用可防止梨的寒性伤胃。将荸荠打碎取汁液后直接服用，也可治疗急慢性咽喉不适。

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福建特色小吃有哪些

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