红糖烩鳝鱼丝的功效与作用,红糖烩鳝鱼丝怎么做

本文关键词:利水消肿

红糖烩鳝鱼丝用到的食材

鳝鱼 : 500g

红糖 : 100g

醋 : 适量

菜油 : 适量

红糖烩鳝鱼丝的功效与作用

红糖烩鳝鱼丝做法

将鳝鱼去骨及内脏、头、尾洗净，切成肉丝，待用。将铁锅烧热，注入菜油烧开；将鳝鱼丝倒人翻炒；加入醋、红糖，炒和，加水煮熟，再加豆粉汁适量，翻炒即可。佐餐吃。

红糖烩鳝鱼丝宜忌

本草纲目药膳大全集的图书目录

第一章 漫话药膳
第一节 源远流长的药膳史
第二节 传统药膳的中华特色
第三节 寓医于食，标本兼治
第四节 施膳必重“四因”
第五节 现代药膳的发展
第二章 药膳原料及制作工艺
第一节 药膳原料概述
药物的四类性能
食物的四性五味
药膳配伍七原则
药膳配伍禁忌
第二节 药膳常用食物
谷豆类
肉蛋类
水产类
蔬菜类
水果类
坚果、种子类
调味品类
第三节 药膳常用物
饮品类
补益药
解表药
清热药
温里药
理气药
理血药
消食药
收涩药
泻下药
化痰止咳药
开窍药
安神药
平肝息风药
祛风湿药
芳香化湿药
利水渗湿药
驱虫药
第四节 药膳制作工艺
菜品制作
茯苓粉蒸排骨
汤类制作
十全大补汤
薏米冬瓜汤
粥品制作
二米粥
人参粥
面点制作
沙参菠饺
枣柿饼
糖果制作
蜜汁鸭梨
戒烟糖
药酒制作
天冬酒
人参半夏露
荼饮制作
冰糖莲子银耳饮
苹果枸杞叶蜜汁
第三章 养生保健膳
第一节 四季养生膳
春季常用药膳
红糖姜饮
葱白炖豆腐
姜汁菠菜
天麻鲤鱼
川楝菠菜鸡蛋羹
黄柏香干炒芹菜
玄参炖猪肝
夏季常用药膳
红豆鲤鱼
银花露
鱼腥草拌莴笋
玄参炖牛肝
生地红枣鸡
薏米排骨
薏米冬瓜羹
菊花粥
枸杞肉丝
秋季常用药膳
山药炒黄豆
莲藕饮
芝麻兔
九月鸡片
杏梨饮
薄荷炖萝卜
百合梨膏
黄芪膏
山药芝麻肉丸
冬季常用药膳
罗汉果饮
鹿茸竹笋烧虾仁
核桃仁炒韭菜
黄芪蒸鹌鹑
菟丝子饼
附片羊肉汤
清蒸人参鸡
第二节 调养五脏膳
养心药膳
红豆鲤鱼豆腐汤
白茅根煮肝片
陈皮口蘑鸡
白花蛇舌草烧鸡肝
胆结石药膳
黄芪山药羹
豆腐泥鳅汤
鲤鱼红豆陈皮粥
枣仁煎百合鲜汤
青椒炒南瓜
第四节 呼吸系统疾病
呼吸系统常见疾病
改善呼吸系统疾病的常用药物与食物
感冒药膳
双花流感饮
香菜馄饨
葱白鸡汤饮
金银花饮
薄荷炒苦瓜
川椒面片
白芷炖香菇
黄芩炖雪梨
葱白炖姜汤
姜菊花豆腐汤
黑豆炖海带
慢性咽炎药膳
金银瓜条
甘草藕汁饮
麦冬乌梅饮
清咽茶
麦冬甘草粥
玄参桔梗粥
桔梗麦冬炒苦瓜
枸杞子黄瓜饮
慢性支气管炎药膳
桑菊杏仁茶
银耳冰糖汤
绿豆知母冬瓜汤
陈皮桔梗粥
川贝党参煮雪梨
肺炎药膳
夏枯草炖猪肺
银杏炖黄母鸡
猪油蜜膏
蜂蜜双仁
蜂蜜百合
大蒜拌鱼腥草
糖熘银杏
泽泻葱白茶
桔梗芒果茶
鹿衔草炖冬瓜
杏仁香菇面
肺结核病药膳
白芨止咳糖
灵芝炖猪蹄
生甘草饮
百合饮
白芨黄精粥
金针菇豆腐瘦肉汤
桔梗百合炒韭菜
知母炖甲鱼
肺癌药膳
百合炒牡蛎肉
北沙参炖乌鸡
凉拌海蜇皮
冬虫夏草墨鱼盅
黄芪牡蛎粥
白芨萝卜粥
燕窝瘦肉粥
第五节 循环系统疾病
循环系统常见疾病
改善循环系统疾病的常用药物与食物
冠心病药膳
参枣茶
金针菇菠菜汁
菊楂决明饮
山药萝卜粥
丹参红花饮
归参鸡
归参煨鳝鱼
鸡蛋豆腐羹
枣泥桃仁酥
核桃扁豆泥
双耳滑鸡煲
心律失常药膳
归芪乌鸡
冬虫夏草全鸡
山楂首乌粥
洋参麦冬饮
黄芪猴头菇汤
莲子牛奶糊
桂圆莲子粥
高血压病药膳
菊花山楂茶
茯苓黄芪粥
杜仲木耳炒腰花
天麻双花粥
红枣蒜蓉菠菜
银耳炒苋菜
白芨荸荠煮萝卜
大蒜丹参枸杞粥
荸荠烧茄子
薏米饭
高脂血症药膳
党参枣米饭
山楂面饼
桑菊银楂茶
海带决明汤
南瓜大米粥
降脂汤圆
枸杞炒莴笋
当归蒸鳝段
动脉硬化药膳
蒜烧白鳝
山药麻奶糊
陈皮粥
丹参芹菜粥
女贞决明汤
西红花瘦肉粥
灵芝大蒜粥
贫血病药膳
半月沉江
樱桃苹果汁
红枣莲子粥
荔枝枣泥羹
阿胶煮鸡蛋
生地鸡
阿胶葱炖猪蹄
白血病药膳
木耳丝瓜汤
百合鱼肚粥
荠菜大米粥
薏米扁豆炖苦瓜
荠菜豆腐胡萝卜汤
党参红枣炖兔肉
第六节 内分泌系统疾病
内分泌系统常见疾病
改善内分泌系统疾病的常用药物与食物
糖尿病药膳
沙参二冬茶
石斛生地茶
葛根麦冬饮
山药玉竹黄瓜汤
燕窝粥
葛根炒生菜
枸杞炒芹菜
核桃韭菜炒蛤蜊
甲状腺肿大药膳
绿豆海带粥
海带炖子鸭
黄药藕节粥
紫菜炖田螺
海带炖鲜藕
淡菜炖乌鸡
海藻炖海参
海带炖蛤蜊肉
甲状腺癌药膳
补骨脂饮
浙贝兔肉粥
痛风病药膳
当归黄芪饮
川芎煮牛奶
麻黄煮牛奶
川贝萝卜粥
白芷粥
川芎当归炖兔肉
红萝卜烧墨鱼
芦荟炒芹菜
第七节 泌尿系统疾病
泌尿系统常见疾病
改善泌尿系统疾病的常用药物与食物
慢性肾炎药膳
蔬果清热饮
杜仲红豆银耳羹
荸荠煮猪腰
西瓜香蕉皮茶
枸杞瘦肉汤
荸荠炖带子
肾结石药膳
荠菜百合粥
双耳炒贝柱
金钱草鸭汤
生地猪尾汤
鲫鱼灯芯粥
生地蔬果饮
溶石三草饮
核桃车前粥
尿路感染药膳
杜仲鸡胗
双耳炒鱼片
天冬牛奶饮
冰糖鹑蛋汤
菊花炒鲜鱿鱼
冬瓜鲫鱼盅
荸荠芹菜熘鱼片
膀胱癌药膳
半枝莲粥
猪苓汁
西瓜汁
车前子粥
半枝莲炖荸荠
冬瓜薏米炖瘦肉
木耳芦笋炒肉片
芦笋拌马齿苋
第八节 女性生殖系统疾病
女性生殖系统常见疾病
改善女性生殖系统疾病的常用药物与食物
痛经药膳
黑豆红花汤
红花蒸鲫鱼
艾味糯米红枣粥
米酒母鸡
莲子炖乌鸡
益母草茶
乌鸡白凤汤
当归黄芪鸡
乳腺炎药膳
全蝎包子
归芪猪蹄汤
菊英酒
蒲公英红花粥
慈姑泥
白术鸡蛋羹
黄芪熟地炖猪肘
无花果炖猪蹄
乳腺癌药膳
枸杞炖乌鸡
杜仲西红柿肉片汤
木耳炒肉片
岗松无花果炖猪肝
双耳煮豆腐
阴道炎药膳
马齿苋饮
银杏乌鸡汤
油菜粥
生大黄薏米粥
黄柏金银花茶
子宫癌药膳
阿胶饮
无花果饮
丹皮赤芍饮
红枣桂圆饮
无花果粥
木耳瘦肉汤
香菇瘦肉汤
无花果瘦肉汤
妊娠反应药膳
茯苓糯米饼
茯苓陈皮猪肝
妊娠肿胀药膳
白术饼
薏米冬瓜盅
妊娠子痫药膳
茯苓砂仁冬瓜汤
冰糖莲子燕窝汤
胎动不安药膳
艾叶炖猪肚
菟丝乌鸡汤
太子参枸杞饮
白术炖草鱼
杜仲扁豆炖瘦肉
催乳药膳
八宝鸡汤
参芪鸡
通草奶
栝蒌催乳酒
奶浆参酒
猪蹄通乳汤
红枣蒸甲鱼
冰糖莲子鱼翅
绝经期综合征药膳
西洋参猪肝粥
党参山药蒸鱼肚
沙参炖豆腐
荸荠核桃老鸭煲
芪蒸鲑鱼
当归蒸鸡
第九节 男性生殖系统疾病
男性生殖系统常见疾病
改善男性生殖系统疾病的常用药物与食物
阳痿药膳
冬虫夏草鸡汁饮
鲜奶玉露饮
状元补身酒
固精酒
苁蓉银杏烧鸡块
冬虫夏草炖乳鸽
早泄药膳
芡实黑米粥
五倍子炖乌鸡
杜仲茱萸公鸡煲
附片天麻炖羊肉
山药熟地炖乳鸽
鹿衔草炖鹌鹑
遗精药膳
枸杞牛鞭汤
牡蛎鸡肉丸
山茱萸核桃炖猪腰
芡实炖羊肉
冬虫夏草蒸鹌鹑
山茱萸枸杞炖海参
牡蛎紫菜面
芡实炖老鸭
前列腺炎药膳
二山芡实酒
烩鳝鱼丝
巴戟肉苁蓉牡蛎汤
菟丝核桃炒腰花
南瓜子瘦肉汤
锁阳棒骨煮猪腰
鲜拌莴笋
前列腺癌药膳
西红柿荸荠饮
萝卜陈皮饮
苦瓜豆腐汤
红白豆腐酸辣汤
银耳豆腐汤
强身黑豆
第十节 运动系统疾病
运动系统常见疾病
改善运动系统疾病的常用药物与食物
骨质疏松症药膳
核桃扁豆骨头汤
莲子粥
杞枣煲鸡蛋
黑芝麻炖泥鳅
杜仲炖龟肉
温补羊肉汤
骨质增生病药膳
人参瘦肉汤
人参炖子鸡
天麻红花猪脑汤
二参汤圆
复方黑豆酒
山药白饭鱼蒸蛋
生地桃仁红花炖猪蹄
肩周炎药膳
漏肩风药酒
克痹药酒
秦艽木瓜酒
五虫药酒
白芍桃仁粥
巴戟枸杞凤爪
附片白芷炖羊肉
风湿病药膳
抗风湿药酒
杜仲牛膝汤
枸杞子鸭肾汤
冬虫夏草羊肉汤
类风湿药膳
类风湿药酒
玄参生地马勃猪肉汤
莲子炖雪梨
白砂糖莲子饮
玉竹石斛粥
红花鱼头豆腐汤
酸枣仁牛奶饮
山楂炖牛肉
参枣糯米饭
养肺药膳
南沙参炖猪肺
川贝杏仁燕窝
桔梗酿雪梨
脆皮蕨菜卷
银杏炖银耳
蜂蜜杏仁粥
百合煮豆腐
蜂蜜鸭梨羹
党参天冬炖萝卜
冰糖雪梨炖猪肺
调脾养胃药膳
牛肉烧栗子
大麦羊肉汤
山药大米粥
枸杞子牛膝小米粥
红薯大米粥
鱿鱼豆腐羹
东坡豆腐
养肝药膳
枸杞红参酒
芝麻核桃粥
补骨脂芹菜煲白鸽
枸杞子炒猪肝
三豆白鸭汤
黑芝麻酱烧茄子
女贞红豆煲米饭
荸荠炒猪肝
养肾药膳
熟地牛骨汤
山药乌鸡粥
羊肉虾仁羹
桂圆纸包鸡
枸杞洋参白糖汤
荞麦蜜茶
杜仲韭黄炒虾仁
骨碎补炖羊腰
核桃陈皮大米粥
韭菜炒猪腰
第三节 美容美体膳
乌发药膳
乌发汤
桑葚红枣汁
制首乌蜂蜜饮
海带薏米汤
糖蒸猕猴桃
何首乌炖猪蹄
白芍生地煮草鱼
明目药膳
黄花蛋汤
杞菊炒芹菜
胡萝卜土豆汁
桑叶猪肝饮
甘草菊花饮
银杞明目汤
荸荠荠菜汤
桑叶枸杞子羹
香椿拌豆腐
红枣菊花烧龟肉
枸杞叶炒胡萝卜丝
美白药膳
枣豆炖白鸭
珍菊牛奶
人参燕窝粥
冰糖白芷炖银耳
麦冬无花果煮牛奶
红枣当归猪皮汤
丹参蒸鳝段
白茯苓饼
菊花鲈鱼块
猕猴桃芒果炒干贝
祛痘药膳
赤芍莲藕汤
山药菠菜汤
马齿苋绿豆芽饮
葡萄干银花茶
山楂炒银耳
祛斑药膳
菊花珍珠饮
丝瓜牡蛎汤
山楂丹参茶
红花西红柿饮
红枣白芷炖豆腐
菠菜煮田螺
桃花白芷酒
白芍炖乌鸡
祛皱药膳
三汁饮
红枣小麦粥
杏仁牛奶芝麻糊
香菇猪皮羹
芦荟炒空心菜
芦荟炒菠菜
芦荟枸杞糯米饭
丰胸药膳
黄精炖甲鱼
朱瓜猪蹄汤
瘦身药膳
瘦身果汁
柠檬醋
白术百合粥
山药豆腐粥
清蒸凤尾菇
柏子仁丸
党参薏米煮冬瓜
海米炒豆芽
第四节 滋补强身药膳
补脑益智药膳
远志海米面
灵芝薄荷饮
枣仁粥
百合粥
醒脑提神药膳
金橘炖牛肉
百合豇豆饭
西洋参菠菜粥
枸杞炒黄瓜
石菖蒲炖土豆
增强记忆药膳
桂圆山楂汁
核桃红枣汤
苹果山楂饮
远志枸杞炒肉丝
镇静安眠药膳
参归猪肝汤
三味安眠汤
党参首乌饮
桂圆八宝粥
莲子百合煨瘦肉
补血益气药膳
人参鸽蛋汤
毛豆腐
洋参阿胶粥
牛肉胶冻
红枣炖阿胶
人参炖甲鱼
红参炖土鸡
红枣玉米窝头
理血理气药膳
枣杏焖鸭
二鲜饮
白术饮
蜂蜜姜枣桂圆
砂仁肚条
柴胡甘草炖甲鱼
滋阴壮阳药膳
壮阳狗肉汤
巴戟蒸龙虾
双耳汤
姜附片羊肉汤
姜附烧狗肉
罗汉大虾
芡实鸡爪汤
延年抗衰药膳
益寿鸽蛋汤
思慧长寿膏
灵芝香酥鸡
姬松茸瘦肉南瓜盅
黄芪牛肉粥
人参鸡油汤圆
止咳化痰药膳
冰糖水果羹
萝卜炖羊肉
莱菔子糖饮
川贝雪梨粥
川贝紫菜汤
清汤萝卜丝
银杏鸡丁
消食导滞药膳
陈皮牛腩饮
红茶饴糖饮
木瓜胡萝卜玉米粥
百合鲜菇炖鱼肚
山楂猪肉干
茯苓鲜肉包子
润肠通便药膳
五汁蜂蜜饮
芝麻核桃糊
香蕉冰糖汤
双仁甘薯汤
蜂蜜花生油汤
香菜米汤
菠菜粥
麻仁大米粥
清热利尿药膳
西瓜西红柿汁
菊花火锅鱼片
芹菜清热利尿汤
苦瓜冰糖粥
大蒜马齿苋
黄瓜肉片
凉拌蒜黄瓜
甘草绿豆汤
祛风除湿药膳
红豆玉米饭
木瓜生鱼汤
独活酒
牛膝蒸蹄筋
苦瓜焖鸡翅
雪莲花鸡汤
手术前后药膳
归参山药猪腰
芪杞炖乳鸽
第四章 调理常见疾病药膳
第一节 神经系统与精神疾病
常见神经系统与精神疾病
改善神经系统与精神疾病的常用药物与食物
抑郁症药膳
银杏芦荟
百合酿藕
莲子银杏炒鸡蛋
石斛花生米
百合炒莴笋
陈皮油烫鸡
巴戟烧虾
精神分裂症药膳
茯神瘦肉汤
双参肉
偏头痛药膳
三虫戏红花
川芎叶煮粥
菊花钩藤饮
杏菊红花饮
红枣芎丹茶
枸杞天麻羊脑炖汤
川芎蛤蜊胡萝卜汤
神经衰弱症药膳
枸杞鸡肝汤
莲心白芍茶
牛奶阿胶粥
阿胶鸡蛋黄
葱白蜂蜜煮阿胶
猴头菇炖鸡
桂圆红枣煲牛肉
桂圆花生炖海带
老年痴呆症药膳
山药蒸草鱼
黄芪炖鹌鹑
山药茯芩粥
首乌煮鸡蛋
山药芝麻粥
定风酒
松仁玉米鹌鹑汤
眩晕症药膳
牛膝蹄筋汤
鸽肉杞精煲
补血汤
熟地乌鸡汤
鳖甲天麻粥
葛根鲫鱼汤
天麻白芍煲牡蛎
第二节 感觉器官疾病
感觉器官常见疾病
改善感觉器官疾病的常用药物与食物
急性结膜炎药膳
夏枯草桑菊饮
白菊黄豆饮
生地粥
淡竹叶煮豆腐
防风煮猪肝
鲫鱼菜花羹
青光眼药膳
沙参决明饮
马齿苋粥
枸杞肝片
香菇菊花炒鸡片
白内障药膳
红花海鲜汤
拌青椒
鸡肝荠菜汤
桑寄生煮鸡蛋
杞菊茶
当归生地炖田螺肉
青椒鸡丁
夜盲症药膳
猪肝炒胡萝卜
夜明砂煮猪肝
苍术煮鸡肝
枸杞叶猪肝饮
枸杞羊肝粥
西红柿南瓜蚬肉汤
夜明砂石决明煮羊肝
菠萝胡萝卜汁
耳鸣、耳聋药膳
山药炖羊肉
决明菊花钩藤粥
葱枣桂圆饮
柚子肉炖鸡
桑葚糯米粥
磁石煮猪腰
龟地酒
脱发症药膳
生发饮
三黑煮鸡蛋
何首乌炖乌鸡
首乌牛肉羹
第三节 消化系统疾病
消化系统常见疾病
改善消化系统疾病的常用药物与食物
口腔溃疡药膳
乌梅桔梗汤
莴笋肉丝
银耳莲子羹
萝卜鲜藕汁
绿豆粥
苦瓜胡萝卜
菱角橄榄炖苦瓜
蒜煲苦瓜
慢性胃炎药膳
香橼砂仁糖
干姜羊肉汤
山药煮牛奶
山楂炖猪肚
五物煮猪肚
芝麻萝卜酥
山楂驴肉干
胃及十二指肠溃疡药膳
白芨牛奶饮
山药蜂蜜饮
圆白菜牛肉汤
山药肉丸汤
白芨大米粥
槟榔粥
砂仁炖羊肚
木耳红枣炒瘦肉
胃下垂药膳
黄芪小米粥
山药三米粥
芦荟圆白菜汁
猪肚粥
陈皮煮猪肚
鸡内金粥
益脾饼
胃癌药膳
人参茯苓饮
牛奶竹沥饮
西芹茄子猪瘦肉汤
木棉树皮炖瘦肉
高良姜煮鱼肚
冬虫夏草炖白鸭
党参红枣鱼肚汤
肠炎药膳
金银花肉片汤
洋葱粥
川芎当归粥
半夏粥
苹果粥
莲米芡实粥
芡实山药炖老鸭
石菖蒲饼
痔疮药膳
柿子黑豆汤
蜂蜜木耳
黄芪当归瘦肉汤
茯苓地榆瘦肉汤
生地麻仁炖猪肠
当归桂圆炖猪肉
黄精炒木耳
马齿苋瘦肉汤
直肠癌药膳
鲫鱼红豆汤
槐花大肠汤
当归白芍饮
金银花藤饮
白茅根荸荠炖瘦肉
病毒性肝炎药膳
白板西瓜饮
三鲜汁
砂仁豆芽瘦肉汤
玉竹炒肝腰
麦芽饮
薏米水鸭汤
陈皮香附蒸乳鸽
脂肪肝药膳
浮小麦粥
红豆燕麦粥
泽泻香菇木耳汤
山楂牛肉干
肝硬化药膳
苍术猪苓饮
红豆鸭肉粥
李子蜜茶
醋芪桂芍饮
二豆白砂糖泥
猪苓红豆粥
鸟不企丹参炖海参
猪苓红豆包子
三鲜冬瓜卷
五味滑鸡煲
肝癌药膳
白芍栀子饮
白芍瘦肉汤
大蒜田螺粥

糖尿病的饮食

一、糖尿病患者食疗方法
1.药粥。适合糖尿病患者食用的药粥有：
豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》)：粳米50g，豆腐浆500ml，食盐或白糖少许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。
绿豆粥(《普济方》)：粳米50g，绿豆50g，共煮粥食用。绿豆有降血脂作用，适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。
赤小豆鱼粥(经验方)：赤小豆50g，鲤鱼1尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。
菠菜粥(《本草纲目》)：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
芹菜粥(《本草纲目》)：新鲜芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。
木耳粥(《鬼遗方》)：银耳5～10g(或黑木耳30g)，粳米100g，大枣3枚。先浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者，美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用，糖尿病孕妇慎用。
萝卜粥(《图经本草》)：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。
山药粥(《医学衷中参西录》)：生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。
胡萝卜粥(《本草纲目》)：新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。
冬瓜鸭粥(验方)：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。
槐花粥(验方)：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。
玉米粉粥(《食物疗法》)：粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g(新鲜玉米粉)，稍煮片刻服用。适用于各种糖尿病人。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。
荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7个，粳米50g，水适量煮粥服用。适用于Ⅱ型糖尿病者。
葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者，葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血糖作用。
生地黄粥(《月瞿仙神隐》)：鲜生地150g洗净捣烂取汁，先煮粳米50g为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。
杞子粥(《本草纲目》)：枸杞子15～20g，糯米50g，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
葫芦粥(经验方)：陈葫芦炒存性10g，粳米50g煮粥服用，适用于糖尿病水肿者。
天花粉粥(《千金方》)：花粉30g，温水浸泡2小时，加水200ml，煎至100ml，入粳米50g煮粥服用。适用糖尿病口渴明显者，糖尿病孕妇禁用。
韭子粥(《千金翼方》)：韭子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，适用于糖尿病性阳痿病人。
2.菜肴与药膳。适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有：
苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。中国科学院动物研究所和解放军
糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
蚌肉苦瓜汤：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。
南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
洋葱(葱头)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。
玉米须煲瘦猪肉：玉米须30g，瘦猪肉100g，煮熟饮汤食肉，适用于一般糖尿病患者。
枸杞子蒸鸡：枸杞子15g，母鸡1只加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉，饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。
苦瓜焖鸡翅：苦瓜250g，鸡翅膀1对，姜汁、黄酒、调料、植物油适量，先炒鸡翅膀，后入苦瓜、调料，熟后食肉饮汤。
沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50g，玉竹30g，老雄鸭一只，葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉，饮汤。适用于中老年糖尿病。
清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500g，绿茶20g左右，蒸熟，淡食鱼肉。适用于糖尿病。
萝卜煲鲍鱼：干鲍鱼20g，鲜萝卜250g，加水煲熟，食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段，内金鳝鱼，烩鳝鱼丝，归参鱼鳝，翠皮爆鳝丝等均可选用。
清炖甲鱼：活甲鱼500g，葱、姜、笋片、酒适量，炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。
韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉，适用于糖尿病肾阴不足者。
玉米须炖龟：玉米须100g，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
玉米须炖蚌肉：玉米须100g，蚌肉150g，盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤，适用于一般糖尿病患者。
田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20个，盐、姜、葱少许，煮熟食螺饮汤。
鳕鱼：鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素，可炖食。适用于各型糖尿病患者。
蚕蛹：洗净后用植物油炒，或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。
海参：洗净炒食可用于各型糖尿病。
鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑100g，鲜嫩豌豆150g，植物油、盐少许。适用于各型糖尿病人。
其他菜类：素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。
3.汤类、饮料。糖尿病患者宜于饮用的汤类、饮料有：
冬瓜瓤汤(《圣惠方》)：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶饮。
葫芦汤：鲜葫芦60g，或干品30g，水煎饮汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。
赤小豆冬瓜汤：赤小豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。
糯米桑皮汤：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200g，银耳20g，饮汤食银耳，适用于糖尿病大便秘结者。
兔肉汤：兔1只，盐调料，煮熟食肉饮汤。
鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。
鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。
猪胰汤：猪胰一个，黄芪60g，山药120g，水煎汤，食猪胰，饮汤。猪胰子焙干研末，每次6～9g，每日3次。适用于各型糖尿病。
双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少许，白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3g，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
苦瓜茶饮：鲜苦瓜一个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病。
消渴茶(《外台秘要》)：麦冬、玉竹各15g，黄芪、通草各100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末制成药饼，每个15g，每取一个放火上令香熟勿焦，研末代茶饮。
地骨皮露(《全国中药成药处方集》)：地骨皮300g，为细末，用蒸馏方法，成露1500g，每服60g，一日2次。
消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000g，白糖适量，瓜蒌根250g。瓜皮切薄片，瓜蒌根捣碎水泡，放锅内水适量煮1小时，捞去渣再以小火继续加煎煮浓缩，至稠粘停火，待温，加白糖粉，把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎，每次10g，以沸水冲化，频饮代茶。适用于各型糖尿病。
白萝卜汁(《食医心镜》)：白萝卜1000g，洗净捣烂，纱布包绞汁，每次50ml，每日3次。
鲜李汁(《泉州本草》)：鲜熟李子适量，切碎绞汁，每次1汤匙，一日3次。
乌梅茶：乌梅15g，沸水冲泡代茶饮。
黄精枸杞茶：黄精15g，枸杞10g，绿茶3g，温开水冲泡代茶饮。
鲜生地露(《消渴病中医防治》)：鲜生地500g，切成小块，制露1000g，每服100g，具有滋肾养阴，生津止渴作用。
麦冬茶(《消渴病中医防治》)：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9g，乌梅、知母、甘草各6g，共为细末，每服1剂，白开水冲，代茶饮。
二、糖尿病人的饮食原则
现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。
饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。
1.饮食治疗的目的
(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。
(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。
2.饮食疗法应用要点
(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。
3.适宜与不适宜食品
(1)糖尿病吃什么不好?
易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。
应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。
(2)糖尿病吃什么好?
水果类：
杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管;
樱桃：增加人体内部胰岛素的含量;
草莓：辅助降血糖;
李子：适于虚劳有热型糖尿病;
山楂：预防糖尿病血管并发症;
荔枝：含有降血糖的物质;
橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生;
无花果：低糖高纤维果晶;
西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者;
甜瓜：对糖尿病合并肾病的患者有益;
木瓜：降低血糖;
桃子：降低餐后血糖;
杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖;
猕猴桃：调节糖代谢;
橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血;
柚子：调节血糖水平;
橙子：预防糖尿病;
柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症;
芦梨：有助于胰岛b细胞的修复;
酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效;
苹果：减少血糖含量，预防糖尿病;
菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性;
椰子：适于糖尿病烦渴多饮者;
石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险;
番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性;
火龙果：更适合老年糖尿病患者食用。
蔬菜类：
苦瓜：被誉为“植物胰岛素”;
黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;
南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平;
冬瓜：抑制糖类转化为脂肪;
银耳(白木耳)：对胰岛素降糖活性有明显影响;
海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞;
紫菜：降低血液黏稠度;
香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利;
平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等;
草菇：降低血浆胆固醇含量;
口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖;
松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用;
鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症;
金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生;
青椒：辅助调节血糖;
辣椒：显著降低血糖水平;
茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血;
莲藕：抑制尿糖、生津止渴;
山药：控制饭后血糖升高;
菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症;
荸荠：辅助治疗糖尿病多尿;
魔芋：有效降低餐后血糖;
洋葱：刺激胰岛素的合成及释放;
大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素;
西红柿：适合糖尿病患者每日食用;
西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌;
胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇;
白萝卜：稳定胰岛的结构与功能;
芹菜：平肝利尿，降血糖;
芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收;
菠菜：更适合2型糖尿病患者;
香菜：辅助降血压;
苋莱：减少糖尿病并发症;
荠菜：有益糖尿病性白内障患者;
莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压;
豆芽：控制餐后血糖上升;
豌豆苗：有益于2型糖尿病患者;
空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖;
裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病;
石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收;
马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素;
大白菜：预防糖尿病和肥胖症;
圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物;
紫甘蓝：降血糖、消暑止渴;
白菜花：改善糖耐量和血脂;
西兰花：提高胰岛素的敏感性;
莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱;
竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖;
芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度;
芦荟：能持续降低血糖浓度;
仙人掌：有利于控制糖尿病病情。
谷物豆类：
荞麦：对糖尿病并发高脂血症等很有益处;
燕麦：预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生;
麦麸：补充b族维生素;
青稞：控制血糖水平;
黑米：适合糖尿病患者作为主食;
玉米：辅助控制血糖;
薏米：降压、利尿;
豇豆：促进胰岛素的分泌;
绿豆：辅助治疗糖尿病和肥胖症;
黑豆：调整血糖代谢;
黄豆：对糖尿病有一定疗效;
红小豆：润肠通便、辅助降血糖;
肉类：
蛤：调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症;
牡蛎：增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病;
黄鳝：显著降血糖、调节糖代谢;
鲤鱼：调整糖尿病患者的内分泌代谢;
鳕鱼：有一定的降糖功效;
鳗鱼：调节血糖;
金枪鱼：适合糖尿病患者的肉类食品之一;
三文鱼：减少患2型糖尿病的可能性;
乌鸡：有利于预防糖尿病及孤独症;
鸭肉：与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿;
鹌鹑：辅助治疗糖尿病;
牛肉：有助于减少心血管并发症的发生;
兔肉：预防动脉粥样硬化和糖尿病;
肝脏：补充硒元素，辅助降血糖。
干果：
榛子：适合癌症、糖尿病患者食用;
板栗：防治餐后血糖上升;
胡桃：预防心血管系统并发症;
莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效;
花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症;
杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥;
芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压;
腰果：对糖尿病的防治有帮助;
西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;
白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症。
食用油和调味品：
姜：明显降低血糖，减少糖尿病的并发症;
醋：降低糖尿病患者的餐后血糖;
茶油：可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖;
橄榄油：糖尿病患者最好的脂肪补充来源;
芝麻香油：有助于保护动脉血管;
葵花籽油：可以防治糖尿病等“富贵病”。
茶饮：
绿茶：有助于糖尿病患者康复;
红茶：有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松;
甜茶：辅助治疗糖尿病和肥胖症。
三、饮食误区
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。
1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。
4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。
7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要适量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
11.多吃含膳食纤维的食物。
12.少吃盐。
13.少吃含胆固醇的食物。
14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。
15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。
16.糖尿病人千万不要限制喝水。

黄鳝穿汤怎么穿

黄鳝好吃，营养丰富，具有补肾、强身、健体等多重功效。正是因为这样，所以虽然生活中并不多见黄鳝，但是人类还是想方设法，自制黄鳝美食。黄鳝煮汤就是一个不错的选择。不过由于黄鳝处理起来挺麻烦的，其外表黏黏的，如果不注意处理，还真下不了口，另外因为是煮汤，所以会最大程度的保留黄鳝的骚味。

1/6黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

2/6多切点生姜放油锅里面(生姜可以去腥味)，大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3/6到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起(建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上)。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长
1是让生姜去胆腥味，2是后面煮出来的汤会很白很白的。还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
4/6按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的)，在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右(我加的水少，烧太久汤都会煮没了)，鱼类的很容易熟的。
5/6锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐过个10几秒就可关火了。
6/6将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉

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