玉兰花氽鲫鱼的功效与作用,玉兰花氽鲫鱼怎么做

本文关键词:利水消肿

玉兰花氽鲫鱼用到的食材

玉兰花 : 2朵

活鲫鱼 : 1条(约500g）

豌豆苗 : 50g

调料 : 适量

玉兰花氽鲫鱼的功效与作用

玉兰花氽鲫鱼做法

玉兰花洗净，切丝待用；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼两侧各剞直刀(刀距1.5厘米），放沸水中氽开捞起放清水盆内，轻轻去掉鱼皮。锅上火烧热，放油，姜末、下葱，煸炒透，下鲫鱼略煎，加入鸡汤、精盐、料酒、味精、白胡椒面各适量，沸后去葱、姜、浮沫，连汤带鱼盛入大碗内，撒上玉兰花，淋上鸡油。食鱼饮汤。

鲫鱼不能和什么一起吃？

鲫鱼是生活中比较常见的一种鱼类，口感鲜嫩而且营养价值非常高，所以具有很好的滋补效果，一般女性在生产之后都会喝鲫鱼汤来恢复元气。鲫鱼虽然补身效果非常好，但是在生活中也有很多的事项要注意，有很多食物不能与鲫鱼同食，那鲫鱼不能与什么食物同食呢？。
1、不能和热性肉食一起吃
鲫鱼肉细嫩味清香，可红烧、煮汤，但鲫鱼与鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等同食而生热，阳盛体质和素有内热者尤其不宜食用，否则容易生热而生疮疡。
2、不能和冬瓜一起吃
鲫鱼药性干温，具有利水消肿的作用，而冬瓜也有利尿作用，两者合食，容易导致身体出现脱水症状。
3、不能和猪肝一起吃
鲫鱼和猪肝的营养成分相克，鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值，并轻易导致腹痛、腹泻，疮痈热病者尤其不宜食用。
4、不能和蜂蜜一起吃
据说鲫鱼和蜂蜜同时食用会出现中毒症状，用黑豆、甘草可以解毒。
5、不能和芥菜一起吃
鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。
6、不能和山药一起吃
人体食用后，鲫鱼中的生物活性成分与山药的粘液质混合在一起，容易出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、鲫鱼的最宜搭配
鲫鱼+黄芪：鲫鱼含丰富的蛋白质，而脂肪、碳水化合物含量少。鱼肉中含有很多水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有大量的维生素A等，有益气健脾、利尿消肿作用。
鲫鱼+玉兰花：鲫鱼与玉兰花同食，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等病症。
8、吃鲫鱼注意事项
1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
3、鱼不能现杀现吃。专家指出，鱼不能现杀现吃，一是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分发挥不充分，其次是，目前市面上的鱼多属人工喂养，将剖腹洗净的鱼放两到三小时，等毒素挥发得差不多了之后再下锅，能降低有毒物质对身体的危害。
4、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
5、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等，鱼肉中所含物质，可抑制血小板凝集，加重出血症状。
6、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
7、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。

急求清汤鲫鱼汤的做法

原材料；
鲫鱼400克。
辅助材料:
猪里脊肉100克，冬笋20克，香菇15克(鲜)。
调料:
酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克。
练习:
1.将鱼刮干净，换刀，里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。
2.将鱼用热水浸泡，加少许料酒去腥，待锅内浮沫变长时捞出。
3.将鱼放入热油锅，两面煎一会，然后放入里脊肉煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再放入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好口味即可食用。
特点:
这汤味道鲜美，营养丰富。
制作技巧:
吃鱼的最佳时间是宰后5-10小时之间。

玉兰花粥的做法步骤图，玉兰花粥怎么做好吃

玉兰花粥
原料：玉兰花10朵，山楂片5片，粳米100克，蜂蜜适量。
玉兰花粥的做法
1．将玉兰花花瓣剥开洗净，粳米淘洗干净。
2．粳米放入锅内：加入清水1000毫升，武火烧开，改用文火熬煮。粥将熟时，加入山楂片、玉兰花瓣、蜂蜜，稍煮即成。
功效：此粥祛风，散寒，通窍。适用于感冒鼻塞、头痛、鼻炎、鼻窦炎、高血压、血管痉挛性头痛、咳嗽、中暑、胸闷。
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

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