豇豆香菇炒肚丝的功效与作用,豇豆香菇炒肚丝怎么做

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豇豆香菇炒肚丝用到的食材

豇豆 : 200g

熟猪肚 : 150g

水发香菇 : 25g

玄参 : 15g

葱丝 : 10g

姜丝 : 10g

料酒 : 10g

精盐 : 3g

鸡精 : 2g

味精 : 1g

醋 : 1g

湿淀粉 : 10g

植物油 : 20g

花椒粉 : 0.5g

豇豆香菇炒肚丝的功效与作用

豇豆香菇炒肚丝做法

将豇豆掐去两头尖洗净，切成4厘米长的段。香菇去蒂洗净，切成与豆工豆相同的段。熟猪肚从中间片开，除去油脂，切成4厘米长的丝。锅内加入清水300g，下入玄参烧开，煮15分钟左右，药汁剩下150g时，去掉药渣，药汁待用。锅肉加入清水烧开，肚丝氽一下捞出，沥净水。炒锅内加入植物油烧热，加入姜丝、葱丝沧香，下入香菇丝、肚丝略炒，烹入料酒，加入药汁、鸡精、花椒粉炒透入味。下人豇豆段，加入精盐、醋煸炒至熟，汤汁将尽时，调入味精，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。

豇豆香菇炒肚丝宜忌

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