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豌豆乳鸽汤的功效与作用,豌豆乳鸽汤怎么做

饮食健康倡导 2023-06-24 22:05:35

本文关键词:糖尿病

豌豆乳鸽汤

豌豆乳鸽汤用到的食材

山茱萸 : 15g

乳鸽 : 1只

豌豆 : 100g

葱片 : 10g

蒜片 : 10g

料酒 : 10g

酱油 : 5g

精盐 : 2g

鸡精 : 3g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

湿淀粉 : 10g

汤 : 200g

植物油 : 15g

豌豆乳鸽汤的功效与作用

滋补肝肾,降糖止渴。豌豆含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素,对糖尿病具有食疗作用。鸽肉富含蛋白质,而脂肪含量较低,所含微量元素和维生素比较均衡,易于消化,有止渴健脾、补中益气,滋阴补血、解毒的作用。二者配以具有补肝肾作用的山茱萸同烹食用,是肾阴虚之糖尿病患者的理想选择。

豌豆乳鸽汤做法

将山茱萸用温水浸泡20分钟,洗净、剁块,锅内加入清水烧沸,鸽块下锅焯去血污捞出。另将锅内放油烧热,下入蒜片、葱片炝香,倒入鸽块煸炒。烹入酱油、料酒,加汤烧至熟烂,汤汁将尽。下入豌豆炒匀,加入鸡精、精盐炒匀至熟。倒入山茱萸及泡山茱萸的水炒匀,加入胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,出锅盛入盘内即可。


豌豆乳鸽汤宜忌

烧制时,要用小火,勾芡要薄而匀。

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