蘑菇炖鸭块的功效与作用,蘑菇炖鸭块怎么做

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蘑菇炖鸭块用到的食材

鸭子 : 半只

滑子蘑 : 150g

葱段 : 10g

姜片 : 10g

八角 : 5g

桂皮 : 5g

料酒 : 10g

精盐 : 2g

味精 : 1.5g

胡椒粉 : 0.5g

清汤 : 800g

芝麻油 : 10g

植物油 : 20g

蘑菇炖鸭块的功效与作用

蘑菇炖鸭块做法

将鸭子冼净，剁块，锅内加清水烧沸，鸭块下锅，焯去血污捞起。锅内放入植物油烧热，下入姜片、葱段沧香，下入鸭块煸炒，加入清汤，烹入料酒、八角、桂皮，用大火烧开，改用小火炖至七成熟。下入滑子蘑，加入精盐炖至熟烂，加入胡椒粉、味精略炖，盛人汤碗，淋上芝麻油即可。

蘑菇炖鸭块宜忌

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